吳曉普
普通蛋糕吃膩了？奶茶也喝膩了？那麼海鹽奶蓋+蛋糕的組合是時候品嚐一下啦！
Pick爆漿海鹽奶蓋蛋糕，享受一刀切下蛋糕爆漿的視覺盛宴，體驗鹹甜的奶香在嘴裡旋轉跳躍，冰鎮過後還能吃到冰淇淋般的口感呢~
爆漿海鹽奶蓋蛋糕，說起來其實很簡單，就是一個原味戚風蛋糕加上海鹽奶蓋的組合。做好以後馬上就可以開吃！喜歡喝奶蓋茶的小夥伴們一定不能錯過！
廢話不多說，安小佳這就開始指導教學做爆漿海鹽奶蓋蛋糕啦！
食材：
製作流程：
一、首先→先做好戚風蛋糕
1. 蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入玉米油和安佳全脂牛奶。將蛋清打發，加入細砂糖、玉米澱粉。蛋清要打發至有小尖勾的狀態。
2. 蛋黃糊加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻。
3. 烤箱提前預熱，把蛋白霜和麵糊糊混合攪拌均勻，倒入蛋糕模具中，輕摔震出多餘的小氣泡，放入烤箱，溫度調到160度，烘烤35分鐘。
4. 等到蛋糕出爐以後，倒扣放涼。
二、然後→就是製作海鹽奶蓋和杏仁片啦~
1.杏仁片平鋪在烤盤送入烤箱，上下火160度，烘烤15分鐘，中途要拿出來翻動一下，讓它烘烤均勻。等到表面變成金黃色就可以啦。
2.將芝士隔水加熱軟化，加入海鹽、細砂糖和安佳淡奶油，攪拌均勻之後從熱水中移出。最後加入安佳酸奶攪拌均勻，芝士醬就完成啦~
3.然後製作卡仕達醬。將蛋黃分離出來，加入10g細砂糖和玉米澱粉，攪拌均勻。
4.將安佳全脂牛奶燒開，然後倒入蛋黃糊，攪拌即可~
5.將卡仕達醬倒回奶鍋中，攪拌至比較稠的狀態，關火。
6.最後，將卡仕達醬加入芝士醬中，攪拌均勻~然後就得到海鹽奶蓋啦！把奶蓋裝入有小裱花嘴的裱花袋中備用。
三、最後→將戚風蛋糕和奶蓋組合到一塊~
1.將戚風蛋糕脫模，底面朝上。用小刀在蛋糕中間開個小口。
2.將海鹽奶蓋擠入蛋糕的小口中，蛋糕會慢慢膨脹！把剩餘的奶蓋擠在蛋糕表面。
3.鋪上杏仁片，在蛋糕上撒上糖粉就大功告成啦~
爆漿海鹽奶蓋蛋糕說起來簡單，但是實際上做起來居然有這麼多步驟，是不是嚇skr人？別害怕，只要跟著安小佳的節奏來，你一定能成為你朋友圈裡的烘焙達人！在朋友生日的時候，親手做上一個這個爆漿海鹽奶蓋蛋糕，送上滿滿的心意，ta一定會超愛你！
