觚，是中國古代一種用於飲酒的容器，也用作禮器。圈足，敞口，長身，口部和底部都呈現為喇叭狀。觚初現於二里崗文化，到西周中期已十分罕見。盛行於商代和西周早期。
觚為酒器，始見於新石器時代陶器，夏、商、周時期流行青銅觚。仿青銅觚的瓷質花瓶，俗稱“花觚”，流行於元、明、清三代。
早期的花觚人們通常把它描述為“尊”，它是仿青銅器造型的一種陳設用瓷。成對與燭臺擺放於香爐兩側，則合稱五供。是古代擺放於祠堂，廟宇的香案之上。古代先民祭天奉祖，求神拜佛所用的禮器。其材質以銅，瓷，錫等較為常見。器型端莊大方，做工都十分講究。具備很高的收藏價值。
宋人喜用古銅器插花，銅觚在宋時開始被稱作“花觚”。由於觚的造型別致，器形優美，符合文人的審美雅趣，在宋代逐漸普及。然而銅觚在當時畢竟是少數顯貴的收藏，為了適應更多人士的需求，在南宋時期開始出現仿銅觚造型的瓷器。
隨著瓷器燒造技術的不斷提高，瓷器的造型更加豐富，很多陳設用瓷開始有了一定的實用功能。經過明代嘉靖、萬曆兩朝的發展，花觚的造型也更加多樣化。花觚始於元代，主要流行於明嘉靖、萬曆至清乾隆這一段時期。
花觚的時代特徵十分明顯，明代的花觚主要是三段式的，上面是喇叭口，中間是鼓腹，下部是鳳尾，器型古樸典雅。我們常見的明代花觚以五彩最為貴重。一般都呈現出文飾繁密，層次分明，色彩豔麗，風格硬朗的特點。
瓷制花觚始見於元代，明清時多有燒製。除景德鎮燒製外，尚有龍泉窯、德化窯等地製品。主要品種有青花、五彩、顏色釉等。
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