Prince9527
对于土生土长的河南吃货来说，闭着眼睛都能说出一大堆特色小吃来。
如今生活水平提高了，对食物的口味也有所提升，同一种食材可以做出许多不同的吃法。
盘点河南人独爱的十种美食，你们吃过几种？
1.炒凉粉
属于川菜系配以葱、姜、蒜等调料制成，色泽洁白，晶莹剔透，入口香辣，嫩滑爽口。
2. 逍遥镇胡辣汤
不仅在河南有名，就算不是河南人，也是熟知的有名小吃。
3. 白吉馍夹菜
一口咬下去，满嘴的香味，馍的香加上菜，那是真的美味啊
4. 河南烩面
这可是一道主食啊，不光是在河南，在全国的面食里，都是有名的
5. 开封灌汤包
那可是去开封必吃的美食啊，在开封这座古城里，美食颇多，但最著名的无非就是灌汤包了。
6. 糊涂面条
原材料就是玉米面或者玉米糁，玉米面比较细，玉米糁像是没磨完全的玉米，喝起来颗粒感太强，老年人的最爱。
7. 烩菜
很多食材在一起用高汤炖煮而成。因为所用材料较多，又要用到老汤（高汤），所以以前算是过年才会做的年菜
8. 羊杂汤
我心中可以和西安羊肉泡馍洛阳牛肉汤广州牛杂媲美甚至更好的东西，用羊脸儿、羊舌、羊眼等，熬成浓浓的白汤，盛出来放上桌绝对能打开你的味觉。
9. 正宗的毛血旺
有人说这是川菜，可是小编我真的很爱吃，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊，在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣
10.油酥烧饼
虽然是一种油炸食品，但是确实我们最喜欢吃的，油炸的酥脆加上白芝麻，香味十足。
其实河南的美食还不止这几样，来了你就走不动道儿！因为好吃的太多啦
美食理想
这个如果放到以前，恐怕又是口水仗。现在有了大数据！一切都一目了然，吃货们说的是不是你？ 河南18地市、中国人都爱点什么，让人很意外。。。。。
近日饿了么发布，郑州吃货大数据，外卖最喜爱的菜系中，郑州小吃胡辣汤今年上榜，此外，紫菜蛋花汤、酸辣土豆丝、皮蛋瘦肉粥、秘制凉皮、烩面、墨西哥鸡肉卷、红烧肉、肉夹馍也都在列。
郑州外卖订单量最多的十个区域：惠济万达、财富广场、东风路-百脑汇、凤凰城、十里铺、二里岗、锦艺城、京广中路河南工业大学、中原工学院。
河工大、中原工学院，两所大学也入榜了，意不意外？
河南人口味一直在变。去年年底大众点评发布的河南全省吃货数据显示，河南人竟然最爱地是烤鸭、毛血旺、酸菜鱼； 烩面、胡辣汤只能排名五、六。。。。。
河南人下馆子最火的十道菜↓↓↓
郑州人最爱吃的是毛血旺
开封人民最爱喝驴肉汤
洛阳水席排不上号，最爱牡丹燕菜……
平顶山兄弟姐妹爱吃毛肚
安阳人民最爱吃羊肉!
鹤壁的亲们才是真正的烩面粉啊!
新乡人民很高大上，最爱吃蟹粉豆腐!小编还没尝过是什么味....
焦作的老乡爱吃鸳鸯锅!
不爱吃煎牛柳的人都不叫濮阳人
许昌人民这是最爱酸菜鱼啊!!
漯河人民最爱吃的也是鱼，不过这菜名还挺洋气，叫凡间真味鱼。
三门峡的兄弟的真爱是烤肉!
诸葛亮故乡原来都喝胡辣汤!
商丘人民最爱麻辣虾
信阳美食第一号竟然是热干面，why？小编蒙B了！！
周口人最好的是羊排火锅
驻马店跟三门峡的亲们一样爱吃烤肉
济源人民爱吃烤全鱼
口碑网对过去一年数百万家餐厅的菜单进行了研究，每天工作25小时，经过缜密的计算与推导，终于找到了中国人最爱点的三道菜……
No.1 随便
中国幅员辽阔，全国人民饮食偏好差异巨大，但有一道菜跨越了各个菜系之间的隔阂，受到了各族人民的喜爱。它就是「随便」。
这道菜肴，食材调料神秘，口味难以概括，制作方法至今仍是一个未解之谜。统计数据显示，全国超过 80% 的女性用户在被问及想吃什么的时候，第一反应就是它。
No.2 都行
最受中国男性喜爱的菜是「都行」。它在烧烤摊、麻辣烫店、麻辣香锅店以及各类自助餐厅的出现频率最高。
专家说，随着 1992 年出生的人开始步入中年，我国人口老龄化也在加速，中老年男性用户对「都行」的喜爱，反映了他们历经沧桑后的豁达心态。
No.3 你来
第三名是「你来」。它在商务宴请、同学聚会、男女相亲等三种场合的出现频率最高。
这道菜，蕴含了相互谦让的美好寓意，更能让大脑内神经调节物质乙酰胆碱分泌增多，使人产生愉悦情绪，有利于双方增进友谊。
你是不是也最爱点“随便”？欢迎互动~有用请赞~ （2047）
大河客户端
河南人最爱的10种食物？不至吧，最少20种吧？
先来看看洛阳人的最爱的食物——
糊涂面，用牛肉汤做的，稠呼呼的面条里有黄豆、
牛肉粒、生菜，放辣椒油、韭黄吃太棒了！
这是羊肉汤，洛阳有大大小小的羊肉汤馆、牛肉汤馆、驴肉汤馆、豆腐汤馆、丸子汤馆、鸡汤馆、胡辣汤馆几千家，每天早上喝汤，是洛阳人的最爰！
洛阳人爱吃火锅和涮羊肚，一年四季生意火爆！
洛阳人爱吃用绿豆酸浆做的浆面条！
河南人都爱吃的胡辣汤和水煎包子！
农业大省河南人都爱吃饺马！
河南人都爱吃的烩面！
河南人都爱吃凉皮！
河南人都爱吃的卤面。
以上图片均为老胡原创作品，河南人爱吃的还有道口烧鸡、芝麻叶面条、鸡血汤、烧烤，等等，太多了，经济实惠，好吃不贵。
下面，请河南各地人评论补充吧！
老胡写实
哎，好久没回头头条问题了，让我坐起来，给你们好好介绍下河南没食，满足你的味蕾，满足你的遐想，满足你的欲望。
从个人经历而言，18岁以前，河南省地级市都跑一遍了，人现在在新疆，我已经不能满足河南的没事食来，我的开发更多的地方美食，满足我吃货的欲望。
从我的家乡说起，给我最深刻影响，就是鸡蛋不翻，老家在河南济源，很少人听说过的，怎么说呢？没出过远门的，还有百分之30的人不知道济源这个地方的存在，我带表河南的gdp，鄙视你们，除了郑州市，个人收入平均最高的是济源，家乡的美食集合与河南的8899的美食，为什么呢？我在当地时候，我跑的地方多，当地的方言，也就是说，别的地方人，进去济源，带着是最好的美食，进去济源的，一听就知道那个地方的，鲁山的榄菜，陕县的饸烙面，灵宝的肉夹馍，神火的小炒，三门峡的207国道烩菜，洛阳的毛肚，孟州的凉粉，炒面，焦作的缝山针公园小烧烤，qiang锅面，博爱的牛肉丸子，一早上干了700元，别问多少人，好吃。
洛阳流水席，开封的炒凉粉，小笼包子，第一楼就别去了，郑州的烩面，多打听，会找到正宗的，吃过最贵的，三鲜的198，胡辣汤就不说了，味道是非常的好，可能我不挑食，喝过12一碗的，味道真是好，河南人还是比较，勤俭持家的，喝的12碗的早倒闭了，不过真心不错，非常值得一试。
武陟的油茶都是有名的，没听说过，超市河南地区都卖有的，温县的山药，有个段子不知道听说过没，就是床受不了，濮阳的猪蹄，美的上天，南阳的蒸菜，老少皆宜，新乡的麒麟面，还有鸡，一个狱友新乡的，新乡好吃的也不少，简简单单都给我打发来，想想真没出息，好多美食，去了当地才知道，安阳的扣碗酥肉，真没得说，本人喜好吃肉，一碗肉，一瓶酒，神仙不过如此，道口的烧鸡，不是一般的烧鸡，味道入肉，在来碗蒜捣捞面，上天了。
信阳的鸡蛋灌饼，别问我怎么知道这么多，以前跑半挂，除了辛苦，最开心的事，莫过于吃饱肚子，品尝当地没食，鸡蛋灌饼不说也行，必定全国都有吧，口味不一样，如果有幸，还是可以品尝一下的，河南通用小吃，主食，基本在各地都可以尝到，像烩面，胡辣汤，菜角，凉粉，必定信息如此发达来。
我只简单介绍，每个地区经济不一样，有可多东西，及时吃了，也会很快的忘记，一些地区，有一些地区的特色，只有只身前来，才能体会的到，不是文字，能代替它们的。欢迎来河南做客。
杜尔三毛
谈到河南人最爱吃的10种食物，我认为，这个“食物”不应该是为了填饱肚子、草草了事的工作餐、便餐，而是要具备以下几点：
1、两三天不吃上一口，就念念不忘
2、家庭、朋友聚餐的首选没事
3、宴请时的绝佳选择
小编作为一个老家安阳的郑漂，身边的朋友本地人、外地人都有，他们各自的美食口味亦是五花八门，但也不难找到【共性美食】。
【烩面】
烩面，无疑是河南知名度最高的美食。河南人的烩面情节有三种：重度爱吃，中度爱吃，吃不吃都行，十分厌恶的还真的不多。
至于店面选择，有人喜欢传统点儿的合计、萧记、惠丰源、四厂，有人喜欢情怀满满、时尚一点的76人老烩面，有人喜欢家门就近选择。
无论哪种程度的喜欢，在“烩面文化”中耳濡目染的河南人，若是在外地看到一家烩面馆，就算不进去处，也会有一种突如其来的思乡情绪。
【胡辣汤、粥】
在小编的意识里，一直将胡辣汤归为“粥”的一种，和实际意义上的粥，同属于早餐。
河南人的早餐，要么是胡辣汤，要么是一碗粥。在东北读书那几年，或者外地出差，早餐吃米饭、米粉、面什么的，真没有胃口。
在郑州，方字辈的胡辣汤到处都是，原因不明。味道呢，除了配料上稍有不同，基本上都是清一色的辛辣重口味。
粥的话，高端一点的有福状元、谷连天八宝粥，低端一点的就是街边的小摊位，健康一点的就是家里滚个大米粥、小米粥。
【火锅】
火锅这种美食，如今已经全国人民的共同爱好了。
郑州比较受欢迎的火锅品牌，本土做得比较好吃的：巴奴毛肚火锅、百年老妈等，外邦的火锅品牌有：海底捞，蜀九香，牛肉火锅等等。
反正味道都差不多。
【红烧黄河大鲤鱼】
如果是家庭聚餐，或者请外地的朋友吃饭，中餐厅还是比较合适一点。
郑州的中餐厅有点两极分化，好在这两年适合大众的社会餐饮品牌渐渐有了起色。
比如建国饭店、裕达国贸等酒店餐饮开始放下身段，拥抱大众，增加了菜品，降低了价格。
建国饭店的谭家菜，仍是很多人的招牌之选。裕达国贸除了海鲜，川菜做得也不赖，推荐四川卤水。
社会餐饮中，最近几年比较火的红烧黄河大鲤鱼，做得比较好的是阿五和谷雨春，这两家店的大鲤鱼口味、环境各有特点。
一块儿开餐厅
现在各种美食都突破地域界限了，大街上逛一逛，只要兜兜里有毛爷爷，吃啥都不难。但是要说传统的，河南本地的，那在下愿掏出砖头扔一下，博诸君一笑。
1.早饭当然少不了胡辣汤。香辣可口，再弄上点儿油馍头儿或者水煎包，再来个卤蛋，那早饭相当完美了。
2.烩面。河南人估计没有没吃过烩面的。面片筋道，面汤鲜香，配上二两猪头肉，一瓶菠萝啤，午饭晚饭就对付过去了。值得一提的是，河南烩面有不同的风格，大概可分为炝锅和不炝锅两种。个人觉得炝锅的更好吃。
3.焖面。面条香软可口，肉丝鲜嫩，豆芽香滑。
4.饸饸面。郏县美食，美中不足的是没有青菜。
5.揽锅菜。非常有河南菜的特点。
6.烙馍卷菜。有的地方叫饼馍。
7.豆腐脑。甜的。
8.羊肉汤或羊杂汤。寒冷的冬天来一碗热气腾腾的羊肉汤简直不要太满足。
9.捞面。夏天来一碗蒜汁捞面，撒上黄瓜丝，荆芥苗，再佐上一杯冰啤酒，完美!
IO.粉浆面条。
交叉跑位
有一种小时候的记忆叫做：胡辣汤➕水煎包。
根据提问者的问题，作为一个地道的河南人，首先想到的是胡辣汤了，然后是和胡辣汤搭配的水煎包。小时候最喜欢的早点搭配就是：胡辣汤+水煎包，当然搭配油条也不错。
不过这些年来，再也喝不到小时候那种胡辣汤的味道了，也许是社会物质条件提高了，我们能吃到各种各样的美食了，儿时回忆的味道再也难寻找了。
胡辣汤界的代表有漯河北舞渡、西华逍遥镇两种，比较爱喝逍遥镇的。如今比较流行的方中山胡辣汤算是改良过的逍遥镇胡辣汤吧，不过还是没有周口、西华当地一些逍遥镇胡辣汤好喝。
有点跑题了，呵呵，回到问题，河南前十位的美食。挖空心思来想，还真没想不到那么多。河南烩面虽然名声在外，但是小编确实对烩面无感。豫菜在八大菜系之外，能拿的出手的菜品确实不多。
小编就根据自己的理解来妄加排一下吧：
1，胡辣汤
2，水煎包
3，大盘鸡
4，河南烩面
5，炸油条
6，水饺
7，羊肉汤
8，豆腐脑
9，丸子汤
10，烤鸭
河南地处中原地带，是我国小麦主产区，老百姓日常多以面食为主，小编想到的这些都是一些日常的美食，大家有什么不同的意见，欢迎讨论一下。🤔
TopBob
不说那么多废话，直接上图，若说最爱，莫过于手工馍，手工包子，菜馍
接下来就是卤面，河南没有一个家庭主妇不会做
饺子，隔几天不吃会想
夏天必须顿顿吃的捞面条，手工擀面条，黄瓜丝，荆芥
早餐少不了的油条煎包，当然，得有一碗胡辣汤
羊肉汤配锅盔，绝了
火烧，童年回忆，大肉的
烩面，羊肉烩面，河南的标签
葱花油饼，妈妈奶奶都会做
齐开颜
1、胡辣汤。我最喜欢的，又麻又辣，有素的有肉的，我们这边，肉的三元素的二元。
2、油条。炸的金黄色，外边焦里面软，泡胡辣汤最好吃。
3、豆腐脑。我奶奶喜欢喝甜的，我喜欢喝咸的，尤其喜欢和豆腐脑掺着。
4、烩面。能扯很长的那种，很劲道的。
5、落摸卷菜。我在家从来不吃馒头，不好吃，还是落摸卷菜好。
6、焖面
7、焖子
8、火烧夹凉粉
9、凉皮米皮
10、饸饹面
刘雪618
身为一个河南人，看到这道题的时候，我不知不觉中口水泛滥成灾，哈哈哈。说起河南的吃食，那可真的是数不胜数啊！并且作为一个资深吃货，那可真是话题性十足！
首先我要介绍的第一个就是河南的逍遥镇胡辣汤，逍遥镇胡辣汤不仅在河南有名，就算不是河南人，也是熟知的有名小吃。
第二个我介绍一下白吉馍，白吉馍夹菜，一口咬下去，满嘴的香味，馍的香加上菜，那是真的美味啊！
第三个就是油酥烧饼，虽然是一种油炸食品，但是确实我们最喜欢吃的，油炸的酥脆加上白芝麻，香味十足。
第四个就是道口烧鸡，道口烧鸡的口感我就不多介绍了，因为很多朋友都吃过。
第五个就是皮渣，不管是炒菜的配料，还是单独炒制，都是相当的美味。
第六就是河南烩面，这可是一道主食啊，不光是在河南，在全国的面食里，都是有名的。
第七个就是炒凉粉，也是河南的一大特色小吃。
第八个就是开封灌汤包，那可是去开封必吃的美食啊，在开封这座古城里，没事颇多，但最著名的无非就是灌汤包了。
第九个就是安阳扁粉菜，作为具有历史底蕴的吃食，在安阳地区已经流传很久了。
第十个我介绍壮馍，是濮阳一带流传的美食。
希望来河南的朋友可以尝到我们河南最美味的吃食。
