苦瓜炒肉
食材
苦瓜1条；里脊肉150g；料酒1-2勺；酱油1勺；白糖少许；蒜1瓣；姜少许；盐少许做法
1、苦瓜洗净切薄片，洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝，加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。
2、热锅凉油，小火炒肉，加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。（因肉丝已实现腌制调味，无需再加其他调味品）
3、锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。
4、入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。
清炒茼蒿
用料
茼蒿3两；蒜6瓣；生抽一勺；蚝油一勺；糖一点点；盐一点点；香油
做法
1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2、锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀
3、出锅淋上香油即可
芹菜木耳炒肉丝
用料
香芹适量；木耳适量；猪里脊少许；胡萝卜少许；盐适量；鸡精少许；料酒少许；糖少许；酱油少许；生粉少许
做法
1、香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟
2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用
3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅
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