這個丫頭有點拽666
白酒泡大蒜具有擴張血管，清除血管內垃圾及毒素的作用，尤其對於有心腦血管疾病（比如冠心病、腦梗塞、高脂血症等）的患者，具有較好的治療作用。
同時白酒泡大蒜還具有提神的作用，對於幹了一天活，值了一晚上夜班的人吃一到兩個酒泡的大蒜可以讓你馬上感到精神倍爽，全身的疲勞減到一大半。
經醫學研究發現白酒泡大蒜還具有抗癌、防癌作用。由於大蒜裡面含有抗癌、防癌的成份，而用酒泡過的大蒜能夠是大蒜裡面的抗癌防癌物質的活性更高，使這些抗癌防癌物質更快速的穿過癌變細胞的細胞膜，進入到癌變細胞的細胞質裡面，迅速的破壞癌變細胞的細胞核，進而使癌變細胞失去活性甚至死亡，同時還能夠抑制癌細胞的複製，因此患有癌症的患者每天吃一個到兩個酒泡大蒜則是再好不過了！
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醫學慕課
大蒜是一個神奇的東西，在南方的人來說一般的都是當做調料使用的，我是南方的，從小也就只是吃一點蒜苗，或者在菜裡面的大蒜，缺了北方才知道，原來他們吃大蒜都是整個整個吃的，而且還是生吃，就感覺跟我在農村吃辣椒一樣，在我們這邊吃生辣椒就是這樣的。
大蒜具有降低膽固醇的功效，其治療方法簡單易行，病人只要每天生吃大蒜3克，經過1個月，膽固醇含量則會明顯降低，大蒜的降壓作用，來自它包含的“配糖體”。大蒜對預防治療心臟病有較好的療效，因血脂過高的人常因脂肪阻塞而導致心臟病，而大蒜卻具有去除脂肪的功效。因此常食大蒜可以減少心臟病的發生。大蒜還能夠促進機體對B族維他命的吸收，從而起到保護神經系統與冠狀動脈的作用和預防血栓的形成。
那麼大蒜泡酒有那些好處呢？
大蒜泡酒主要治血栓和動脈硬化、高血壓、皮膚病。
但是很多人說的大蒜泡酒可以防止癌症這些其實就是有點謠傳了，大蒜消菌殺毒主要是因為大蒜含有大蒜素，大蒜素就能抑制細菌、真菌、病毒以及寄生蟲等病原微生物的生長繁殖，還能夠抑制腫瘤細胞生長和增殖，經常食用一些大蒜可以降低胃癌、食管癌、結腸癌、前列腺癌、宮頸癌和乳腺癌等的風險。但是酒泡的的大蒜是沒有大蒜素的，大蒜最好的方式就是搗成蒜泥吃。而不是泡酒吃。大蒜素就是由蒜氨酸分解合成，神奇的是新鮮的整粒大蒜是不含大蒜素，只有當大蒜被切開或粉碎後，才會形成大蒜素。
但是大蒜泡酒的好處還是有的，但是也不能多吃哦，而且眼病患者不宜吃，中醫認為長期大量地食用大蒜會傷肝損眼。
小伍談美食
說實話，這兩種食物放一起還真是沒吃過！但是我卻可以肯定的告訴你，什麼神奇功效都沒有！
白酒泡大蒜，你想吃的是白酒呢？還是大蒜呢？
如果吃的是白酒，那白酒還是白酒，最近有報道說，白酒能抗癌，但是白酒抗癌比白酒泡大蒜還不靠譜。白酒中抗癌成分微乎其微，更多的還是酒精和水，乙醇除了相對易於揮發，性質還是很穩定的。當然，也不會因為加了大蒜而產生什麼新的物質而發生什麼神奇變化。到時酒精一旦攝入過多反而會帶來非常明顯的危害。酒精可是被世界衛生組織列為一級致癌物的！
如果吃的是大蒜，那大蒜最好的食用方式是搗碎或者搗成泥，然後放置十分鐘，再進行食用。 完整的大蒜是不含大蒜素的，只有當大蒜被切開或粉碎後，才會形成大蒜素。才有一定的功效。但是大蒜泡著吃，這種效果就會差很多。所以大蒜最好的方式就是搗成蒜泥吃。而不是泡酒吃。
人們往往喜歡用酒來泡各種東西，酒泡枸杞，酒泡靈芝，白酒泡人參，白酒泡牛鞭等等，幾乎多有的東西都可以用酒來泡！但是用酒真的能獲得什麼神奇功效麼？恐怕喝了這些酒泡**的人，也都不得而知，即便有，最多也是心理作用罷了。
原則上比如靈芝，人參、牛鞭、枸杞甚至我們所說的大蒜可能會含有一些有效的功效成分，食品工業上也會用酒精進行對有效成分的萃取，但是條件往往更為苛刻，一般酒精濃度要達到95%以上，甚至是100%的無水乙醇，在萃取過程中還會有加熱，震盪等伴隨，萃取之後還要將功效成分進行分離和濃縮，最後才能夠獲得那麼一丟丟的“功效成分”，但我們日常生活中的酒，即便是高度酒，濃度也超不過60%，對功效成分的萃取是非常有限的，再加上無法分離和濃縮，這種成分可以用“微乎其微”來形容！
所以，不要指望酒精泡**會有多大的益處，喝進去的酒，多了不但不會獲得什麼益處，反而會傷身！
作者 姜丹 頭條號簽約作者 食品科學碩士 國家二級公共營養師
辰曦媽媽話健康
結論：白酒泡大蒜，沒有任何健康功效，反而對健康非常不利。
大蒜是中國人非常喜歡的一種調料，尤其是在北方，而酒在中國的文化中也有非常重要的地位，所謂無酒不歡。網上也一直有說法稱，大蒜用酒泡著吃更健康，能降血脂、促進代謝，經常吃活到80歲都不擔心得心血管疾病。
其實，你對他們倆肯定是有什麼誤解。
大蒜降血脂？試驗未證實！
大蒜降血脂、活血化瘀的說法一直流傳。這種說法最早的來源於一些動物實驗。雖然也有一些小型的人體研究，但結果都並不是很一致，從目前的研究來看，大蒜降血脂的作用並沒有達到證實，大家還是不要太迷信了。
大蒜抗癌？指望不上！
美國國家癌症研究所NCI對大蒜與癌症的關係進行了綜合分析，發現的確有一些初級研究提示大蒜可能能降低某些癌症的風險,如胃腸癌，但不確切。而且，如果真的可以降低癌症風險,那具體需要攝入多大的量才有效果,這些都不清楚。正因如此，美國國家癌症研究所（NCI）“不推薦任何膳食補充劑預防癌症，但認為大蒜是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜”。
意思是說，對於大多數人來說，蒜作為一種蔬菜或者調料都是不錯的，喜歡吃、愛吃大蒜都是可以的，但抗癌就別指望了。
大蒜泡酒？有害無益！
如果用大蒜泡酒，反而危害更大。
首先，用酒泡大蒜，酒只是一種溶劑，並不會產生什麼有益健康的成分，也談不上有什麼健康作用。
其次，由於增加了不必要的酒精，大蒜泡酒反而變得不健康。即使是少量酒精也會增加多種疾病的風險。酒精會可能會引發60多種疾病，如多種癌症、高血壓、肝硬化、抑鬱等。在致癌物分類等級中，酒精是“1級致癌物”，它對於人體的致癌作用證據確鑿，它會增加乳腺癌、肝癌等多種癌症風險。
總的來說，大蒜是一種蔬菜，日常食用都是可以的，但完全沒有必要用酒泡。用酒泡大蒜是典型的豬隊友組合，不會產生任何健康的成分，反而會增加不必用的酒精攝入，對健康實在是沒有任何好處，卻可能給健康帶來各種負面影響。
阮光鋒
在農村最常見的就是糖醋大蒜，或者是用藥材泡白酒，但對於大蒜和白酒的組合確實很少見到，但其實這個組合是一個很古老的偏方。對於治療人體的各種疾病都有不錯的效果。比如治療心腦血管疾病、男性的壯陽、跌打損傷等等，所以說起食用價值還是很不錯的。 
而大蒜對於人體也有非常多的功效，比如說其中含有的蒜素，可以促進體內的各種新陳代謝，促進血液的循環流動，同時在殺毒滅菌上都有不錯的效果，甚至還可以抗疲勞、保護腸胃、促進睡眠等作用。同時白酒泡大蒜的效果也非常的簡單方便，大蒜和白酒的比例是1:2，事先將大蒜清洗乾淨然後剝皮處理，之後將兩者放在一起浸泡密封，一般的話酒精度控制在40-60之間，而半個月之後集可以食用，當然也有很多人泡了一年以上，味道更濃香。
1.驅寒作用 大蒜的屬性屬溫，所以對人體能夠起到驅寒的作用，同時酒也是烈性的，兩者之間的結合效果更佳。 2.壯陽補腎 相信不少人都被這個功能給吸引住了，而大蒜對身體有促進的作用，可以補氣血生髮精氣，從而起到壯陽的作用。而白酒的功能就是促進血液的能力，對腎臟起到一定的保健效果。因此兩者之間達到結合則可以補腎壯陽。 3.對心腦血管有好處 大蒜對血液的循環能力比較強，可提高血管的彈力，加強其中的代謝能力，清除相關的垃圾，因此可以防止膽固醇在血液中的堆積，對心腦血管疾病有預防作用。
當然大蒜酒還有健胃消食和防癌的效果，因此這兩者之間的組合有著很多的保健效果，大家可以在家裡試試。
三農圈子
白酒泡大蒜，小時候見過媽媽泡過也是什麼別人說的偏方，回來忍不住偷嘗過味道卻不怎好，大蒜還是有一點辣，白酒更辣。白酒泡大蒜也沒有什麼神奇的變化， 白酒泡人參、泡蛇、泡虎骨、泡牛鞭等等。白酒濃度一般也超不過60%，對功效成分的萃取是非常有限的，再加上無法分離和濃縮，這種成分可以用“微乎其微”來形容！所以，不要指望酒精泡會有多大的益處。喝進去的酒，多了不但不會獲得什麼益處，反而會傷身！酒精可是被世界衛生組織列為一級致癌物的！
大蒜最好的方式就是搗成蒜泥吃。而不是泡酒吃。我們所熟悉的大蒜素，就是由蒜氨酸分解合成。神奇的是新鮮的整粒大蒜是不含大蒜素，只有當大蒜被切開或粉碎後，才會形成大蒜素。
那這些大蒜素呢，能抑制細菌、真菌、病毒以及寄生蟲等病原微生物的生長繁殖；
還能夠抑制腫瘤細胞生長和增殖，經常食用一些大蒜可以降低胃癌、食管癌、結腸癌、前列腺癌、宮頸癌和乳腺癌等的風險。大蒜素還具有降低血脂的功效。 總體而言，大蒜的營養價值還是很高的，是一類非常值得推薦的食物！真想吃大蒜泡點啥那還是推薦醋泡的臘八蒜吧。口感還酸甜可口好有一定的抗氧化作用。臘八蒜醃製必須要有低溫這個條件。可以把臘八蒜，放冰箱裡冷藏幾天就好啦。用來浸泡大蒜的醋品質越好，泡好的臘八蒜也會味道更加濃郁鮮美。臘八蒜非常適合哪些不喜歡生蒜的味道，吃生蒜感覺胃腸不舒服的人食用。
愛下廚的吃貨營養師
近期，網絡上有關白酒泡大蒜的神奇功效被傳的沸沸揚揚。據說每天吃幾瓣酒裡邊的大蒜、喝一小杯泡過大蒜的白酒，能夠緩解腦部缺血性疾病的症狀、改善身體陽虛不足、提高身體禦寒能力、以及對抗感冒等等。白酒泡大蒜真的有如此神奇功效嗎？
白酒泡大蒜，是一種常見的民間食療方法，也曾有一部分研究認為，將大蒜泡在白酒當中，大蒜在酒精的化學作用下,可產生一種名叫大蒜素N的化合物，它具有抗血小板凝集的功效,所以可預防心血管類疾病，且對因血栓而引起的癱瘓病也有療效。
白酒泡大蒜，真的有這麼神奇的功效嗎？答案是否定的。泡大蒜的白酒更多的是高度白酒，酒精含量更高。酒精是公認的一級致癌物質，用白酒泡大蒜，難以提供健康效果。酒精會可能會引發60多種疾病，如多種癌症、高血壓、肝硬化、抑鬱等。把大蒜浸泡在酒中，反而不利於身體健康。
其實，“白酒泡大蒜”畢竟為民間的食療方法，沒有經過科學的驗證，也存在許多對其效果依舊在觀望的人群。因此，是否要選用還是應該謹慎，並以自己使用後的反應為標準，若是使用後出現不是症狀，更應該立即停止。預防血栓、高血壓、血脂等心血管類的疾病，應該從科學的飲食和已被證實的健康食物開始，而不應隨便聽信各種“橫空出世”的偏方，以免給自己的身體健康造成更大的損傷。
王桂真營養師
大蒜是我們生活中最常見的食材，是最常見的調味食材之一。大蒜中除含有糖類、脂類、維生素和礦物質外，還含有三十餘種含硫化合物，大蒜90%以上的活性物質都源於有機硫化物，其中最主要的成分為蒜氨酸。我們所熟悉的大蒜素，就是由蒜氨酸分解合成。對身體非常有益，但是在整粒的大蒜中是沒有大蒜素，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶等有效物質是要在大蒜碾碎後，它們會互相接觸，才能形成大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，也可以切成薄片先放10~15分鐘後再吃，這樣就有利於大蒜素的生成。
大蒜雖然有很多的好處，但是生大蒜的刺激性還是很強的，一次吃太多會感覺辣心。生的大蒜對口腔、食管和胃具有燒灼感，那對於一般人來說，這都是一過性的，一會就好了，但是要提示一下：如果患有非細菌性的腸炎、或者正在腹瀉的時候，吃大蒜，這種強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。
蒜的辛辣對胃黏膜也有刺激作用，所以胃潰瘍、急慢性胃炎的患者最好要少吃一點。
白酒浸泡的大蒜口感會更好一些，少了辛辣味。吃生蒜感覺胃腸不舒服的人食用。這樣的蒜，大部分人都可以接受，比吃生蒜更受歡迎。
但是不要給予他其他的神奇功效，大蒜也不是吃越多越好。世界衛生組織對於大蒜攝入量的建議是 ：每天 2～5 克生蒜。想得到大蒜好處的人啊，我建議大家不妨各種吃法都試一試，如果感覺身體的確因此更舒服、更健康，那就可以繼續吃下去；如果對各種大蒜食品有不良反應，就不必因為別人的推薦和廣告的宣傳而違背身體的感覺，強迫自己繼續吃下去，因為大蒜它也是可能產生不耐受的食品之一。
作者：史曉毅 國家二級公共營養師 /大連營養師俱樂部營養大使/大連營養師俱樂部培訓講師/美廚娘/《健康一身輕》節目嘉賓/擅長營養餐
營養百事通
相信很多朋友都聽過醋泡大蒜，但對於白酒泡大蒜瞭解的比較少，究竟有什麼神奇的功效和作用呢?
大蒜可以泡白酒嗎？
可以的。有減輕腦血栓、手臂麻木等功效，每天早上堅持吃8瓣酒大蒜，大概4-5個月就能減輕或質量手臂麻木的症狀。
大蒜泡白酒的保健功效
1、驅寒暖身。大蒜性溫味辛，可促進血液循環、健脾胃，而白酒性熱，一起食用可驅寒暖身。
2、健胃消食。大蒜和白酒入胃經，能促進胃酸分泌，具有健胃消食的作用。
3、壯陽補腎。大蒜可改善腎氣不足而引發的渾身無力的症狀，促進精子的形成，使精子數量大增，而白酒可促進血液循環、增強腎臟功能，因此，白酒泡大蒜有壯陽的作用。
4、預防血栓。大蒜具有抗血小板凝結的作用，還能防止血管中的脂肪沉積，促進組織內部的脂肪代謝增強，並且增強血管的彈性，因此飲用大蒜泡白酒具有預防脂質堆積在血管中，防血栓的作用，對心血管疾病也有一定的預防作用。
5、防癌抗癌。大蒜中的大蒜素有抗自由基的作用，其硒元素和鍺元素，能抑制癌細胞的生長和轉化，所以，白酒泡大蒜有抗癌的作用。
白酒泡大蒜
做法：
1、白酒與大蒜與2:1的比例準備；
2、將大蒜剝皮後放入白酒中，密封，浸泡兩週後便可食用。
3、白酒的度數最好是在40-60度之間最佳。
希望對您有幫助，謝謝！
謝謝:
消化郭醫生邀請！白酒泡大蒜有什麼神奇功效和作用？根據〔北京同仁堂集團〕〔北京市中藥科學研究所:〕聯合研究清楚表明：於2000年2月由人民衛生出版社發行書籍。葫，又名大蒜『葫蒜』含揮發油0.2%，具辣味，特臭，內含蒜素或大蒜辣素！中醫為味辛，性溫，有微毒，可散癰腫毒瘡除風邪，扶正袪邪。
.蒜頭浸泡黃酒可通利血脈，促進血行，通經利癢，消腫止痛，消散瘀血的功效。現代科學研究表明，蒜，有抗動脈粥樣硬化，防止冠脈栓塞與中風等作用。據認為這些活性直接與大蒜能抑制血小板凝集有關，主要大蒜素〔s/烯丙基二丙烯硫代亞磺酸鹽〕〔烯丙基甲基三硫化物〕:及〔二烯丙基三硫化物〕所致。作為抗血栓劑，大蒜烯至少與阿司匹林的活性一樣，對心，腦，血管有明顯的活化輔助作用，研究清楚一種大蒜抗凝血因子化學結構為：
4*5*9三硫十二碳——1*6*11三烯——9——氧化物，被命名為大蒜烯。
用白酒浸泡大蒜可起到防止動脈粥樣硬化，防止冠脈栓塞，消散瘀血，順暢血管，抑制血小板凝集，預防中風等功效。至於大蒜
含有特殊氣味可首先用微波爐處理或用環型糊精進行除臭處理。好了，就寫到這裡，願各位有一個健康的身體。謝謝點贊！
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