蛋白桑：利用蠶桑資源開發新型畜禽飼料

畜牧業產品是維持人類生命所必需的蛋白質重要來源，因而各國都非常注重發展畜牧業。隨著畜牧業的不斷髮展，常規飼料源(牧草、穀物、豆餅等)日益緊張，在一些國家，常規飼料源供需缺口越來越大，不得不尋求新的飼料源來替代，如印度、馬來西亞、日本等飼料短缺的國家都研究開發了新的飼料源作代用飼料，來發展本國的畜牧業生產。改革開放以來，我國的畜牧業得到快速發展，飼料短缺日益突現，新飼料源的開發越來越顯得迫切。蠶桑生產的目的產物是蠶絲，在生產過程中產生大量的副產物，其中有的具有很高的營養價值，有的具有醫療保健作用，主要包括蠶蛹、蠶蛾、蠶沙、桑枝、益分配關係，部分人對改革不認同;改制要求員工出資參股，並按出資額分享收益和承擔投資風險，而蠶種的生產經營風險相對較高，部分員工擔心今後少人養蠶而血本無歸、顧慮重重而不想參股等問題。為此場領導班子有針對性地加強政治思想工作，進行疏導。同時，對不願意參股、要自謀職業的人員，在請示省蠶業集團公司和當地主管部門同意後，提前於今春制種和改制前辦理解除勞動關係手續，按規定給予經濟補償，減少不穩定因素，使願桑葉、桑椹、桑根等。近年來，隨著人們對生態環境的日益重視，如何充分利用有限的生物資源為人類提供更多的產品已成為重要的研究課題，就蠶桑業來說，目前對其副產物的綜合開發利用研究已成為一個熱點，而且也已取得了顯著的成果，一些產品已投放市場並取得良好的社會和經濟效益，如從蠶沙中提取的葉綠素;用雄蛾研製的蠶蛾公酒、蠶蛾膠囊;用蠶蛹培養的蟲草;用桑葚研製的桑果汁、桑果酒;用桑枝培養的靈芝等。但目前國內外對蠶桑副產物的研究開發普遍著重於醫療、保健和食品等方面，而將蠶桑副產物作為畜禽新飼料源來開發新型飼料的研究則很少，僅有零星關於蠶蛹用作雞、魚飼意留下來的幹部職工能專心搞好工作。經過初步改革，我場人員結構更趨合理，幹部職工精神面貌煥然一新，並全身投入春繁制種生產，使我場蠶種生產、經濟效益叉上一新臺階。近幾年來，我場年輕的領導班子以嶄新的精神面貌，飽滿的工作熱情，強烈的迸取精神和深入細緻的工作作風，贏得了廣大幹部職工的信賴與支持，逐步扭轉了虧損的局面，為我場今後的發展打下了堅實的基礎。利用蠶桑資源開發新型畜禽飼料 23 料和桑葉用作兔飼料的試驗報道，尚未見有以蠶桑副產物為主要原料的畜禽商品飼料應用於生產。‘蠶桑副產物中蠶蛹、桑葉的蛋白質含量很高，前者可作為畜禽飼料的動物性蛋白源，後者可作為植物性蛋白源。蠶蛹，是繅絲廠用蠶繭繅制生絲後產生的大量副產物，長期以來未能得到很好的開發利用，多是養魚戶以低廉的價格購買，直接倒人魚塘餵魚，蠶蛹的利用效率很低。實際上，將蠶蛹加工成幹蛹粉，其粗蛋白含量為70%，比進口魚粉(粗蛋白 50~65%)的含量還高;幹蛹粉的粗脂肪含量為17%，高於進口魚粉的含量，其總能量為5000。7000kcol/kg，完全可以滿足豬、羊、兔、雞、魚的需要，而且蠶蛹粉的粗蛋白消化率(豬為87%)與進口魚粉相當，粗脂肪消化率(豬為98%)則比進口魚粉高得多。目前我省年產鮮繭2.5 8000t。我國是世界蠶業大國，年產鮮繭70萬t以上，鮮蛹量達50萬t，可制幹蛹粉20萬t。在動物蛋白缺乏的今天，充分利用這部分資源，對飼料工業有著深遠的意義。桑葉，向來僅作為單食性昆蟲--蠶的飼料，而經實踐和成分分析證明，桑葉完全可用作畜禽飼料，幹桑葉粉的粗蛋白含量為25~35%，是象草的3倍，是玉米的2倍，

桑葉作為飼料，一方面可作鮮食，1999-2000年，本所供給廣州市動物園新鮮桑葉喂多種草食和雜食類野生動物近25種100多頭，結果這些動物均喜食，在餵食期間未發現動物發病、死亡及異常現象，體健壯;用新鮮桑葉飼養山羊和肉兔，表現出喜吃，生長髮育快，體健，其每日平均體重增加量比對照高 30~37%。另一方面，還可用幹桑葉粉配製精飼料，我們已用幹桑葉粉配製雞飼料進行飼養試驗，結果表明飼料有特殊香味，雞喜食，雞隻毛色光亮，能明顯改善雞肉風味。另外桑樹適應性強，容易栽培，產量高，年1/15l擊產桑葉5-6t，桑樹根系發達，豐產年限長，是理想的水土保持植物。我國牧場由於過度放牧造成退化而面臨沙漠化的危險，牧場種植桑樹不僅能作畜用飼料，還能起到水土保持、保護環境的作用，可謂一舉兩得。桑樹由於其自身的特點(既可作飼料又起到水土保持的作用)引起了國內外畜牧專家的注意，1999年，聯合國糧農組織官員桑切斯先生曾到我所考察探討了桑葉作為畜禽飼料的可行性。桑葉作為畜牧新飼料源的研究利用有其重大的社會現實意義。

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