瞬息萬變的菜品裡，我們總會成為那麼幾種口味的死忠，泡菜越來越受大家的歡迎與喜愛，就好像是蔬菜的昇華，純天然的食品經過純天然的發酵醃製就成了無可替代的材料。
時間造就了一把酸豆角，經過了時間的考驗與積累，終於發生了質變。醬油、鹽、料酒醃好的肉末下入鍋中，與蔥薑蒜末與辣椒段炒香，最後就是這道菜的核心，加入酸豆角炒熟。而且酸豆角含有豐富的維生素和碳水化合物，與肉末搭配再合適不過。
美食來源於智慧與生活，這道酸豆角炒肉完美的詮釋了這種思想。是我永吃不膩的1道家常菜，五味俱全，永遠的經典，我想天天吃！
酸豆角肉沫
By 小萌是個小盆友
配料：
豬肉(瘦) 500克、酸豆角 500克、蒜 6-8顆、小米椒 10-12個、蔥 1根、醬油 50毫升、雞精 1勺
烹飪步驟：
1.絞肉，小米椒，酸豆角，蔥，蒜
2.把所有原料都切成顆粒狀備用
3.所有輔料倒油炒香
4.倒入原料繼續翻炒，放入醬油，鹽，雞精
5.吃
烹飪小貼士：
1、胃口不好，酸酸的開胃，酸豆角是不二之選，還有這麼多的功能，快做給家人吃吧。
2、因為酸豆角是醃製的，肯定是有鹹味的，口味比較淡的適量放鹽。
3、醃製好的酸豆角，也可以撈出瀝乾放入冰箱冷藏，這樣可以放很長時間的喲。
4、酸豆角雖然好吃，但是我們一定要知道它是醃製食品，長期的食物對身體還是有傷害的，同時增加了癌症的發生的幾率，所以大家還是儘量的少吃。
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