酒店属于人员密集场所，加之人员成分复杂，火灾来临时，极易出现慌乱、四处逃散等现象。如果大家在入住宾馆、酒店的时候，没有有意识地了解宾馆的周遭环境，熟悉酒店的逃生通道，平时也没有学习了解常用的消防设施的使用方法，那么当火灾突然发生时，后果往往是非常可怕的！所以，要避免火灾，在平时就要注意学习积累消防知识！
宾馆、饭店的火灾危险性
一
室内装饰装修标准高，使用可燃物多
宾馆、饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构或钢结构，但大量的装饰、装修材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救带来困难，危及人身安全。
二
建筑结构易产生烟囱效应
现代的宾馆和饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、电缆井、垃圾道等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。
三
疏散困难，易造成重大伤亡
宾馆、饭店是人员比较集中的地方，且大多数是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，发生火灾时，烟雾迷漫，心情紧张，极易造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。
四
导致火灾的因素多
旅客酒后躺在床上吸烟，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油锅过热起火；维修管道设备和进行可燃装修施工等动火违章；电器线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等多个方面。因此宾馆、饭店的消防管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。
五
安全疏散
宾馆、饭店建筑内应按照有关建筑设计防火规范设置防烟楼梯间或封闭楼梯间，保证在发生火灾时疏散人员、物资和扑救火灾。安全出口的数量，疏散走道的长度、宽度及疏散楼梯等疏散设施的设置，必须符合《建筑设计防火规范》或《高层民用建筑设计防火规范》等的规定。严禁占用、阻塞疏散走道和疏散楼梯间；楼梯间、前室的门应为乙级防火门，并应向疏散方向开启；楼梯间及疏散走道应设置应急照明灯具和疏散指示标志等。
六
定期维修保养建筑消防设施，保证正常运行
国家有关消防技术标准，对宾馆饭店的消防设施要求严格，通常应当设置火灾自动报警系统、消火栓系统、自动喷水灭火系统、防烟排烟系统等各类消防设施。这些设施在建筑工程竣工验收合格后，要设专人操作维护，定期进行维修保养，在发生火灾时，保证发挥应有的作用。
七
实行消防安全责任制
宾馆饭店必须落实消防安全责任制，既要加强硬件设施的管理，也要加强软件管理，建立健全各项消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理职责，定期组织防火检查，消除火灾隐患，加强员工消防教育培训，制定并经常演练灭火、疏散预案。
宾馆酒店消防注意事项
熟悉环境
进入宾馆、酒店前，要熟悉周边环境，查看周围是否有违章搭建、安全出口是否占用，窗户是否有阻碍逃生的防盗窗。
怎么“踩点”？
进入宾馆、酒店时，要先进行“踩点”，提前熟悉报警器、灭火器、疏散通道、安全出口的位置等，查看场所配备的自救逃生器材，了解使用方法，同时查看场所的“逃生路线图”，确保一旦发生火灾可以快速自救逃生。
客房起火怎么办？
外面客房起火时，不要贸然打开房门。此时最好的办法是，迅速用水浸湿床单、毛巾等堵塞房门的空隙，防烟气蹿入，然后用湿毛巾捂住口鼻等待救援。
逃生注意啥？
火场逃生时，要做好自我防护，佩戴防毒面具或者利用湿毛巾捂住口鼻，听从场所员工的口头引导和广播引导逃生，切不可盲目跟随人流疏散，以免发生踩踏事件。同时，高层宾馆的自身消防硬件设施相对完善，楼梯间都是防烟或封闭的，若距离所住房间较近，可以迅速进入楼梯间躲避，一旦脱离险境切记莫重返火场。
不要盲目跳楼
被困火场时，不要盲目跳楼，一定要保持冷静，待在自己的房间，同时采用鲜艳的物品，如床单等站在窗口挥动或喊话吸引消防人员来救人。
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