2018-09-05 19:38:25 佚名

泉中石

這個問題小編認為最主要的原因是因為紫皮大蒜近幾年產量下降從而導致價格瘋漲也很難買到，白皮大蒜

購買的人也多，價格相對於紫皮大蒜也要便宜一些，但是紫皮大蒜因為其味道香味獨特濃郁，口感好，導致愈來愈多的市民紛紛搶購紫皮大蒜食用，紫皮大蒜營養豐富、鮮美可口，是不可多得的調味佳品，銷量一路走俏，引來不少種植戶種植，導致紫皮大蒜產量過高，市場需求跟不上，很多都爛在了地裡。近幾年以來，為避免產量過高，很多種植戶不再種植，所以導致產量比較低。同時，有些地方種植的紫皮大蒜今年也出口了一部分，導致供給市場的紫皮大蒜產量也較低，所以價格居高不下。也比較難買到。

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愛農幫

首先，我來說一下市場上大蒜以顏色分有幾種：白皮大蒜，主產區萊蕪、金鄉、邳州。紅皮大蒜是最多的大蒜，分佈很廣，東北、華北、西南、西北都有種植。紅皮大蒜的顏色有淺有深，其原因是地質、區域的不同造成的。論地質，，沙土地的顏色比較淺，粘性大的淤土地顏色比較重；論區域，大理的大蒜顏色重。所謂的紫皮大蒜就是特別紅的大蒜，紅得發紫就是這個意思，一般大理大蒜稱之為紫皮大蒜，其他叫紅蒜！

大理的大蒜，鮮蒜銷售時間是每年的三四月份，五月份以後，北方更大的主產區的大蒜上市，雲南的掰蒜一般不作幹蒜銷售，只有獨頭風靡全國！價格一直高於雜交和四六掰大蒜，錦州是新興的獨頭產區，其質量不如雲南蒜。紫皮大蒜在中國所佔的份額很小，多掰鮮蒜銷售時間短，獨頭價格高，量小，所以，市場上很難看到紫皮大蒜的身影，基本上都是以金鄉、杞縣、邳州為主的雜交蒜。

綜上所述，市場上沒有紫皮大蒜賣的原因不是因為價格，也不是因為品質，其原因是產地少，產量低，銷售時間短！

強哥幫農

看到這個問題的時候心裡還是挺高興的，因為今年大蒜價格不高。可能是我們這裡的大蒜沒有特別之處吧！紫皮大蒜指的是獨頭蒜吧！我們這裡的也叫紫皮大蒜，但是沒有題主說的那麼貴！只有紫皮大蒜中的獨頭蒜比較貴，在我們這裡也叫“貴妃蒜”。

其實獨頭蒜在我們這裡就是種的土地不肥沃或者是種植的時間比較晚，才有可能會長成獨頭蒜。一個大蒜瓣的獨頭蒜的產量比較低，即便你種的時間晚和土地不肥沃也不能保證它百分之百的長成獨頭蒜！只要是商品就會有需要消費它的市場！物以稀為貴嗎？所以獨頭蒜價格高就不足為奇了！如果所有蒜農種植大蒜都是獨頭蒜的話，它又該便宜了！獨頭蒜沒有長蒜薹並且產量太低了。其商品價值也只是有一小部分消費者認可！我們這裡收大蒜的二道販子還真不要你種的獨頭蒜！唉😔！

豫東小農

前幾天我在一個愛心助農裡下單有買到哦，我來說道下，因為看說有壞不要丟，拍照可以進行售後的。所以我買了，從雲南發出30元8斤包郵，數了下約有80左右的蒜頭，收到紫皮的大蒜真心漂亮。平時在超市，菜市場也買過紫皮蒜，不到6、7塊都下不來。

據說現在雲南那邊紫皮大蒜滯銷，有喜歡紫皮大蒜的可以囤貨了。

紫皮大蒜的算是大蒜中裡的貴族，大蒜集100多種藥用和保健成分於一身，而紫皮和白皮蒜相比，大蒜素含量很高，比白皮蒜更香辣味道更濃郁些，活性成分裡大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。

紫皮大蒜是雲南大理的地標性產業，高原氣候生長而成，蒜瓣大汁多。

收到後整個糖醋蒜下飯實在是太爽，比白蒜香，口感酸甜嫩爽，這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。再拌個涼菜真的很香。

醜醜的外皮下顏值美美噠！拍了個對比照。

如果你正好是有需要的，那便伸一隻援手獻一份愛心，也為家裡添一份做菜的好佐料！

浮塵蘆葦

千萬不要以【點】代面，以【偏】代全。處於市場經濟的今天，任何物資的【稀缺】，都只是暫時的。作為食材佳餚配料的【大蒜】，包括紫皮蒜，也是如此。難道你不信嗎？

楊老帥

紫皮大蒜是我國的本土特產，藥用價值高，幾百年來未有科研單位進行提純復壯，產量一直不高。白皮雜交大蒜從七十年代引進我國，種植面積逐步擴大，現在紫皮大蒜在全國的大蒜種植面積估計只佔30%以下，白皮大蒜的大蒜素含量低於紫皮大蒜但產量要高好多，所以種植商品大蒜一般以白皮大蒜為主，農村農民自己食用還是以紫皮大蒜為主。