北京菜市現紫色「雜交菜」，南北嫁接成「紫裔」，價格卻翻10倍

最近小編去菜市場看到一種紫色的大白菜，當時還以為看花眼了，最近兩年，市場上確實出現了一種叫紫白菜的蔬菜，這種白菜樣子和普通大白菜沒什麼兩樣，紫白菜和咱們平時吃的紫薯、紫色的山藥是一個道理。不過把這種技術運用在葉類菜上還是頭一次。

紫白菜和普通白菜比，紫白菜更脆更甜。紫白菜還有一個特別好聽的名字，叫“紫裔”。紫白菜也是國際巨星，含有好多對人體有益的元素，營養價值高。紫白菜用的是一種叫做基因轉運的科技，通俗點說就是把普通大白菜和南方一種叫紅菜薹的菜雜交培育出來的。

不過它的種子可真不便宜，一粒種子！就要7毛錢！不過據說回報也挺高，在火鍋店可以賣到每公斤11塊多，相比普通大白菜價格卻翻10倍，近兩年越來越多的人都開始嘗試種植紫白菜。

這白菜明明是白色和綠色相間的，怎麼變成紫色的呢？雲種養團隊專家，國內紫白菜第一人——姚衛強，2014年試種紫色大白菜取得成功，填補了我國彩色白菜種植領域的空白。由他給我們展示紫白菜的神奇技術。

“特別好吃！和普通大白菜相比，紫白菜更脆更甜。而且紫白菜中含有豐富花青素、鈣、維生素C等對人體有益的元素。

韓國的專家說，紫白菜用的是一種叫做基因轉運的科技，通俗點就是把普通大白菜和南方一種叫紅菜薹的菜雜交培育出來的。也就是說，紫白菜的紫色，其實是紅菜薹裡的紫色。