牛小棒
牛肉的營養價值很高，所含有的營養物質也有多種，比如蛋白質、氨基酸、維生素、鋅、鎂、鐵等營養素，它比豬肉還要靠近人體所需的成分，非常有助於孩子生長髮育。如果每天給孩子吃40克牛肉，既能起到促使孩子發育的作用，還可以增強寶寶的免疫力功能，所以會有以下幾種好處。
1、可以補充足夠孩子所需的蛋白質，提高孩子身體抵抗力，可以減少孩子生病的可能性。
2、牛肉中的脂肪含量非常低，就算經常吃也很難發胖。
3、可以補充多種微量元素以及蛋白質、氨基酸，有助於孩子的智力發育以及身體發育。
4、牛肉中鋅含量比較高。
但是，也不一定有很好的效果，即便有也不明顯，不過吃牛肉可以確保孩子的營養均衡，給孩子一個平衡的營養補充。不過吃牛肉也要適量，不能過多的給孩子吃，否則極易出現上火、便秘的症狀。
適合孩子吃的六大類食物
其實不管是什麼食物，只要適合孩子吃就可以了，即便多有營養，不適合孩子吃也不行，那麼接下來我們就來說說適合孩子的六大類食物：
1、主食類：它是人體所需的主要能量來源，所含有的碳水化合物尤其是澱粉，它們的攝取途徑都是從主食中攝取，所以要多吃稻米、小麥、玉米、土豆、甘薯等食物，它們都可以作為主食來吃。
2、蔬菜類：主要是因為蔬菜能夠供給身體所必需的營養素，比如大量的維生素和礦物質，可以保障孩子的身體健康，以及對孩子的正常生長髮育有著非常重要的影響。
3、優質蛋白類：主要是有由於蛋白質含有的氨基酸，在人體內的利用率比較高，有助於人體的營養吸收，包含優質蛋白質的食物有雞蛋、家禽、魚等。通常早上吃一個雞蛋，可以起到補充優質蛋白質的效果。
4、奶製品：分為多種的奶製品，主要有鮮奶、奶粉、煉乳以及酸奶等，每一種的營養價值都有一定的差異，家長要按照實際情況來給孩子選擇適合奶製品，每天牛奶的攝入量是300毫升。
5、水果：它富含多種營養物質，比如水溶性的維生素，非常有利於孩子吸收，並且還有助於腸道消化，避免出現便秘、腸道不良等現象。
6、堅果：它含有大量的營養物質，比如蛋白質、油脂、礦物質、維生素等，適當的給孩子補充，有助於他們的身體發育、提高免疫力、防止生病等，每天的量最好在15克左右，不能過多。
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牛肉和豬肉、羊肉類似，都是紅肉，富含蛋白質、脂肪、鐵、鋅，維生素B12等。蛋白質屬於優質蛋白質，利用率高於植物蛋白，所含的鐵屬於血紅素鐵，吸收率較高，明顯高於植物來源的非血紅素鐵。同樣，所含的鋅的吸收率也高於植物來源的鋅。牛肉所含的脂肪當中，飽和脂肪佔的比例較高，還含有一定的膽固醇。
牛肉與豬肉、羊肉比，確實不容易煮爛，但市售的幹切牛肉或紅燒牛肉吃起來還是不費事。對於2歲以上的孩子，只要烹調方式得當，例如做成牛肉丸子，或把牛肉滷得很軟，每天吃牛肉40克，完全沒有問題，無論是半年還是幾年。
即使是6個月以後的嬰兒，也可以嘗試牛肉泥，只是牛肉泥做得要非常細膩，如市售的嬰兒牛肉泥。
當然，部分寶寶可能對牛肉過敏，這種情況需要回避。
熟食店的熟牛肉為啥那麼鮮紅？
我們在家煮熟的牛肉顏色比較灰暗，而熟食店的幹切牛肉通常顏色鮮紅，那是因為添加了亞硝酸鹽，起到了髮色作用，看起來好看，也是為了迎合消費者的審美，同時還能有一定的防腐作用。
添加亞硝酸鹽的幹切牛肉，顏色鮮紅
但亞硝酸鹽在體內會轉化成亞硝胺，持續攝入較多的亞硝酸鹽或亞硝胺具有致癌作用。有一次，一位阿姨買切片牛肉，告訴售貨員，說孩子吃，要顏色亮的那種。其實，孩子吃，應該選顏色含亞硝酸低的，或者不含亞硝酸鹽的。
不添加亞硝酸鹽的幹切牛肉
作者介紹：劉長偉，南京市兒童醫院營養醫師，中國註冊營養師，科普作家。科普代表作《輔食每週吃什麼》、《不挑食長得高》、《寶寶分齡餵養指導》。更多科普知識，請大家持續關注我的頭條號“兒童營養師劉長偉”。
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牛肉孩子吃再好不過了，但是也得分什麼月齡什麼年齡的孩子吃。
牛肉也可以作為輔食添加的一種，一般都是從六個月寶寶開始，一些家長剛開始不太會加，覺得寶寶吃常規的米粉不能吃飽，於是每個家長都有從眾的心理，別的家長說我的寶寶都吃肉泥了，於是她也去買現成的肉泥，10克，20克，30克，40克很正常，裡邊有豬肉泥，牛肉泥等等。
但對於較小的孩子來講，剛開始添加輔食當中就添加到肉泥，是不太推薦的。
當寶寶處於學齡前階段的話，是比較推薦吃牛肉的
因為牛肉它是屬於紅肉，像我們說的牛肉是屬於四條腿的肉，牛肉當中最突出的就是血紅素鐵，牛肉是補鐵的比較好的來源，而且還含有比較優質的蛋白質。
當然想達到很好的補鐵的效果，現在很多小孩在飲食上缺鐵的都太多，所以有以下幾個方法：
牛肉做丸子
- 牛肉做餡
- 牛肉煲湯吃：連湯帶肉一起吃掉
這幾種方法，補鐵的效果都特別好，持續半年以後，如果缺鐵性貧血的寶寶，不是特別嚴重，輕微的，堅持半年貧血就會有很大的改善。
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不一定有什麼效果，因為牛肉可以作為孩子均衡飲食的一部分，為孩子提供蛋白質、鐵、鋅、維生素B2等多種營養素，如果孩子平時偏素食，肉蛋奶這些吃得少，每天堅持吃40克牛肉，是可以幫助孩子補充優質蛋白質、鐵等多種營養素，從而有助於預防缺鐵性貧血等營養缺乏病。
有人可能會疑問牛肉是否可以天天吃，建議是，如果有條件，吃多種類的肉類，如魚蝦類、禽肉類（如雞、鴨）、畜肉類（如豬、牛）；如果條件有限，只能吃牛肉，那麼，持續半年、甚至一年都吃牛肉也沒問題。
那麼，給孩子吃牛肉，要注意些什麼嗎？建議：
向可靠供應商選購安全有保障的牛肉。
選擇瘦的牛肉。
合理烹調牛肉，儘量少煎炸烤。
儘量少油少鹽。
注意搭配，如與富含維生素c的蔬菜一起烹調，以促進人體對牛肉中鐵的吸收，如青椒炒牛肉、芥藍炒牛肉。
給小一點的孩子吃牛肉，要根據孩子實際情況，處理成孩子容易咀嚼消化的樣子，如牛肉泥、牛肉碎、牛肉末。
作者：劉萍萍，華大基因營養師，營養科普作者，私人營養顧問；中國營養學會會員；今日頭條悟空問答簽約作者；自媒體名稱：劉萍萍生活營養；分享生活中有趣靠譜的營養知識。
劉萍萍生活營養
感謝回答。我家有兒在長個，所以牛肉是餐桌常備。牛肉富含蛋白質 能提高機體抗病能力，補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，最適合給成長中的孩子吃 安利一個我家最看家的牛肉塊做法。
首先，網上選生鮮超市中切好塊的去骨牛肉，高壓鍋30分鐘，快速搞定。
【食材】 —— 去骨牛胸肉塊1000克／蔥姜各20克 / 辣椒一根／豆瓣醬一大匙／紅酒200ml／ 
【步驟】 ——
❶ 去骨牛胸肉1000克冷水浸泡20分鐘，過沸水焯去血水，控幹待用。
❷ 放少許油，訴大料/蔥/姜爆香，放入牛肉炒到斷生，加豆瓣醬，生抽，老抽，冰糖少許，翻炒兩分鐘。
❸ 倒入紅酒（或料酒）沒過牛肉，大火燒開，倒至高壓鍋，選擇牛肉~燜燉。
❹ 將做好的牛肉擺盤，春日陽光下，擺拍幾張照片。
每週末存做上這麼一份燉牛肉，週一做碗牛肉麵，週二土豆燉牛肉，週三醬牛肉雪切片夾饃，週四西紅柿燉牛肉，週五穿串烤牛肉粒，每天給孩子變換花樣吃上一點牛肉，一週的吃食都不愁了，營養美味，一個春天吃下來，孩子輕鬆松長個五公分。
麻辣饞嘴蟹
活潑好動的，消化好的，半年後可能長肉。不然可能大便不好，睡眠不好，容易噴嚏鼻涕咳嗽甚至疑似肺炎。
因為娃的脾胃嬌嫩，吃後多觀察，如果口臭、打嗝臭，大便不好，晚上睡覺出汗太多，翻騰，踢被子，撅著屁股睡，就暫時別給吃了，娃有內熱，過剩的不易消化的食物積滯在腸胃。多吃蔬菜，加強運動幫助消化。儘量不以水果、酸奶為排便首選。能正常吃蔬菜的，水果裡的營養、纖維也都有。如果吃喝拉撒睡都好了，健康的時候可以吃水果，但最好別把水果當成習慣，吃後多觀察，及時調整餵養方式。
現在的物質太過豐盛，都怕娃營養不良輸在起跑線，也常看到被追著罐雞蛋，被追著塞香蕉、火龍果的娃。這樣的娃常是剛吃過正餐或間餐沒多久的娃，感覺只要娃的嘴停下來就停止生長了一樣。換做是成人也會覺得堵得慌吧，更何況吃東西原本是最基本最簡單的快樂，卻在不知不覺中變成了娃們的負擔。
要想小兒安，三分飢與寒。
指尖小調
大寶兩歲了，在大寶一歲的時候，開始隔天給大寶吃牛肉，牛肉都是自己在市場買的新鮮牛腱子，有時候是滷牛肉，有時候是燒湯，還有就是做肉鬆，現在大寶兩歲了，感覺比較好的就是，抵抗力比較好，兩歲了，從來沒去醫院打過針，偶爾感冒咳嗽，在家喝點水，吃點板藍根就好了。我個人感覺，牛肉要說半年之內就有什麼效果，可能也沒那麼明顯吧。可能就是我們做家長的，感覺安心一點吧。我們都查得到，牛肉含有豐富的蛋白質，鋅，氨基酸，脂肪及維生素A，B族維生素等，能給孩子帶來很好的營養補充。但是同時我們說，凡事得有個度，吃牛肉也要適度，尤其是如果孩子容易上火或者便秘，那肯定不是每天都能吃的。希望能幫助到大家。
暀倳
關於牛肉的營養成分及優缺點，大家回答得都很詳細，就不再贅述。主要談一點自己的切身體會。第一，說吃牛肉長個，在我家孩子身上體現的不明顯，也許吃的晚了，初二開始，一週吃個兩三次吧，現在高一，並沒見長得太多，當然也許和別的因素有關。第二，雖然沒助長，但是孩子挺喜歡吃。我一般都是買上腦，肉質特別嫩，切大片醃一醃直接煎熟即可，比牛排健康，或者燉蘿蔔，燉西紅柿金針菇，清淡好吃健康，而且脂肪少。
總的來說，不要抱太大希望，能達到什麼什麼效果，孩子愛吃又健康營養即可。
我凝望的那顆星
牛肉營養價值豐富，富含蛋白質、氨基酸、維生素、鋅、鎂、鐵等多種營養成份及微量元素，其組成比豬肉更接近人體需要，對於孩子的生長髮育非常有利。每天給孩子吃牛肉，持續半年不但能促進孩子生長髮育，同時還能提高孩子的自身免疫能力，所以經常吃牛肉的孩子身體抗病能力會加強，不宜得病。
除營養價值豐富以外，牛肉的做法也很多，除了我前面提到的蕃茄土豆燉牛腩以外，還有孜然牛肉、醬牛肉、炒牛肉、紅燒牛肉、水煮牛肉片等多種做法，不同的做法會有不同的口感，可以讓孩子吃起來更有新鮮感，不會出現久吃生厭的現象。
我是一個專職在家給孩子做美食的全職媽媽，希望大家可以關注我，我們一起交流學習。
隱居的砂礫
這麼給你們說吧，我是做牛肉湯店的每天接觸牛肉，幾乎每天都吃，每天吃的有多有少，我以前屬於易疲勞體質，經常犯困，，自從我開這個店天天吃牛肉，體質明顯的和以前不一樣，白天早上7點起床，晚上有時到夜裡12點睡，第二天也不會明顯的疲勞，我感覺就是吃牛肉有關，我孩子也是每天或多或少的吃一點，身體很好，抵抗力還是不錯的，建議有條件的家庭以牛羊肉為主肉，吃一段時間就能感覺得到。
