聽說，願意陪你吃螺螄粉的人，一定是真愛！由於《舌尖上的中國》螺螄粉被全國人民熟知村長身邊有很多來自全國各地的朋友只需說起螺螄粉根本沒有差評但是真的要吃起來那可需求點勇氣
螺螄粉是廣西柳州著名小吃具有酸、辣、鮮、爽、燙的共同風味位居柳州風味小吃之首柳州人三餐皆愛食之
螺螄粉，是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的共同風味。不愛它的人敬而遠之，愛它的人聞之開胃，想之垂涎，吃之打滾。一碗好螺螄粉的關鍵在於它共同的湯料。由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等自然香料和味素配製而成湯料，再配以柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料調合而成，使人吃一想二。
其實只需鼓起勇氣吃一口螺螄粉，新世界的大門就會向你翻開。
一碗鮮紅的米粉擺在你面前，雪白爽彈的米粉若隱若現，蔬菜洪亮，腐竹勁道，搭配著酸豆角、花生、碎木耳，酸味調和了辣味，一種美好的口感不時試探撩撥味蕾脆弱的底線。
無論之前有多厭棄它的酸臭味，一碗下肚馬上丟盔棄甲，向全體廣西人民抱歉，跟全世界和解。粉筋道彈，湯濃可口。辣油超級給力，微辣都能讓人汗流浹背，倡議吃辣不行的筒子們乖乖選擇原味吧。滿滿一大碗，看著都熱辣辣的。粉絲入口彈滑，一把鼻涕一把淚的帶湯吃個見底，真是無比滿足啊！
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