听戏听腔，吃面吃汤。”
粉面本是无味的，全凭一碗好汤来吊味
处理干净的螺蛳爆炒后
与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜
以及紫苏、草果、小茴香、砂仁
等十几种香料熬成一碗汤底，是螺丝粉鲜美的根源
好的螺蛳粉汤底，汤色清澈
口感醇厚，回味清爽
在铺满了食材的粉上，浇上一勺，简直完美
螺蛳粉是柳州特色小吃，由当地特有的软韧爽口的米粉，以酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，用浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤调和而成。
“米粉是汉族地区传统食品，而用甜笋制作的酸笋是苗族、侗族等少数民族地区的传统食品，螺蛳粉将汉族和少数民族饮食文化结合在一起，产生出辣、爽、鲜、酸、烫的美妙味觉记忆，开胃而不上火，让人久久不能忘怀。”
这碗螺蛳粉好吃到什么程度呢？
刚吃到一半，
居然会本能的惧怕吃完的那一刻！
因为实在，太！好！吃！
没有尝过，你永远会对它退避三舍，
但我保证，只要吃过一次，你会对它欲罢不能！
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