最利於減脂的10大蔬果
1、冬瓜
冬瓜富含維生素，熱量低，具有消炎消腫利尿之功效，幫助排除水腫減輕體重。冬瓜不含脂肪，膳食纖維高，營養豐富且結構合理。
經常食用冬瓜，可以改變食物中的澱粉和糖類，防止其轉化為脂肪。
2、黃瓜
黃瓜內含內醇二酸，可抑制糖類食物轉化為脂肪。黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動通暢大便，且熱量也較低。
3、白蘿蔔
白蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，有助於消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積，白蘿蔔也有通氣和促便的作用。
4、紫菜
紫菜脂肪含量低，易產生飽腹感，富含蛋白質和碘、磷、鈣等，還有清熱利尿的功能。
5、韭菜
韭菜含大量維生素和纖維，中醫稱之為“洗腸草”。通便，能把腸道中過多的蛋白質和脂肪排出體外，防止脂肪在體內的堆積。
6、海帶
海帶營養價值很高，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量，均高出幾倍、幾十倍。特別是鉀的含量十分豐富，有通便利尿功能。
7、綠豆芽
綠豆芽中營養成分比綠豆的含量還高，除了維生素C，綠豆芽中還含有豐富的尼克酸、維生素B2、B1以及胡蘿蔔素。
綠豆芽富含纖維素素，是便秘患者的健康蔬菜，含核黃素，可以用來治療口腔潰瘍。
水分多，熱量極低 ，不易形成脂肪，同時還有利尿功能。
8、蘋果
蘋果含有果膠質，這是一種可溶性纖維質，有助於降低膽固醇。富含粗纖維，能吸收大量水分，減緩人體對糖的吸收，同時還能刺激腸道蠕動，促進排便。
9、赤小豆
赤小豆是一種高蛋白低脂肪的食物，有清熱利尿活血消腫功效。
10、大蒜
打算能對酶的形成起抑制作用，從而減少脂肪酸和膽固醇的合成。(脂肪酸和膽固醇和合成離不開酶的參與)
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