預言少女
吃粗糧可以減肥嗎？
減肥要多吃粗糧，但是多吃粗糧不一定能減肥。為什麼這麼說呢？因為粗糧也是糧，糧食的能量有目共睹。100克大米的能量與100克糙米的能量基本一樣，也就意味著粗糧吃多了也一樣會發胖。
減肥要多吃粗糧的意思是，把精米白麵等量換成粗糧，比如減肥期間你每天吃150克大米（生重），可以把其中三分之一甚至一半的大米換成糙米。與精米白麵相比，粗糧的膳食纖維含量更高，飽腹感更強，血糖上升速度也慢。適當多吃粗糧，減肥期間不容易捱餓，對於控制體重非常有利。
粗糧的種類繁多，既包括燕麥、小米、玉米、高粱、黑米、蕎麥等所謂粗雜糧，也包括全麥粉和糙米等全穀物，還包括綠豆、紅豆、芸豆、飯豆、扁豆等雜豆類。有時候，薯類如紫薯、芋頭、山藥等，也可作為粗糧。粗糧營養價值比細糧更高，且具有預防肥胖、穩定血糖、調節血脂、促進排便等重要作用。粗糧/全谷攝入量應占主食1/3以上。
當然，吃粗糧也要循序漸進，如果你以前有吃粗糧的習慣就繼續保持，如果你以前基本不吃粗糧，建議你先從1/5、1/4的量開始添加，給腸胃一個適應的過程。值得注意的是，吃粗糧要多補充水分，充足的水分能保證腸道的正常消化。
吃粗糧只是整個減肥飲食中的一項，還要搭配大量蔬菜，適量魚肉蛋奶豆製品及水果。不能單純的認為只吃就可以減肥。
我們建議大家多吃粗糧，因為粗糧有利於健康，但是吃粗糧到底能不能減肥並不是取決於粗糧一種食物，而是取決於全天吃進去的食物的總量，確切的說應該是總的熱量，總熱量低自然是有利於減肥的。
粗糧的營養價值在於它的加工方式簡單，更大程度的保留了穀皮當中的營養成分，與細糧相比含有更豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質，蛋白質含量也略勝一籌，正是因為膳食纖維含量比較高，所以粗糧往往飽腹感更強，也就是更耐餓，所以我們建議大家多吃粗糧，一方面是為了攝入更多的營養素，另一方面也是為了增強飽腹感，減少飢餓感，有利於更好的控制食慾，防止暴飲暴食，從這個角度來說，粗糧對控制體重也是有好處的。
但是是否能夠起到減肥的作用還是要看具體吃多少，怎麼吃。因為粗糧飽腹感強，所以與精米白麵相比，可以吃較少的量就能夠達到飽腹的感覺，維持時間也更長不會因為吃得少而感到飢餓，如果其他任何食物都維持不變的情況下，久而久之是會起到減肥作用的。所以說多吃粗糧是有利於身體健健康的，能否減肥還是要看吃多少。 
另外還需要注意的是，粗糧口感不如細糧好，這也是很多人不愛吃粗糧的主要原因，所以商家也是費盡心機巧用烹調方法來改善口感，如果是在外就餐就要小心了，口感好的粗糧往往都是在製作過程中加入了很多的油脂和糖，無形中就大大增加了能量，如果經常吃這樣的粗糧不但不利於減肥還有可能增重哦！
原創作者 馮麗 主任醫師 營養醫師 擅長糖尿病、高血壓、痛風、血脂異常、肥胖等慢性疾病的飲食管理。
營養百事通
我們平時吃的粗糧通常包括玉米、小米、燕麥、蕎麥、糙米、紅豆、綠豆、黑豆、紅薯、土豆、山藥等。
粗糧含有豐富的膳食纖維，可以減少脂肪的吸收，攝入後容易產生飽腹感，可以減少飲食的攝入，並且同樣重量的紅薯，所含熱量比米飯少，因此適量攝入粗糧，有一定的減肥作用。
要達到減肥效果，要科學地食用粗糧。
粗糧可以替代一部分細糧，一般可佔總主食量的三分之一到二分之一。不能只吃粗糧而不吃細糧，因為攝入過多粗糧，會增加腸胃負擔，而且影響營養素的吸收。
吃過粗糧之後，要多飲水，這樣粗糧中的膳食纖維才會吸水膨脹，產生飽腹感，並且起到通便的作用。
平時很少吃粗糧的人，要循序漸進地增加粗糧的進食量。
雖然吃粗糧有一定的減肥作用，但是也要控制好粗糧的攝入量及總攝入量，否則還是會導致體重增加。
糖尿病之友
可以減肥！
我給你講講家人吃粗糧的事吧。
家人吃粗糧，開始目的不是減肥，而是為了降血糖。當時測空腹血糖、餐後血糖都偏高，高的不太多，所以採取了食物療法。後來血糖恢復正常了，三個月身體瘦了幾斤。
具體粗糧吃法：粗糧窩頭。
製作過程很簡單，
1、取豆麵、蕎麥麵、玉米麵各半斤，加入冷水，混合均勻。水不能太少，也不能太多。大家都見過小孩玩的橡皮泥，大約到那種程度就可以。
2、用天平稱重。把大面團分出許多小麵糰，每個麵糰重量80g左右。捏成窩窩頭型。然後上鍋蒸熟即可。
具體吃法：
每頓飯只可以吃1個窩頭，菜要葷素搭配。蔬菜重量在300g-400g之間，肉50-75g。不能肥膩，少油少鹽。
其他說明：
吃過飯後，不可以再吃容易增肥的食物。並且要外出散步，做簡單運動。通過以上辦法，成功減掉幾斤肉。
各位朋友在應用時，可以參考。粗糧有飽腹感，含糖量低，屬於健康食物。作為減肥手段時，也要在其他方面注意。
我是Time執業藥師，歡迎關注，交流。
Time執業藥師
合理的吃粗糧有助於減肥的原因主要有兩個第一就是粗纖維食物有利於增加飽腹感，飽腹感加強後，食慾和食量就會下降些，所以起到助於減肥的效果。
第二就是含有的熱量與一般主食比較少，所以等體積的情況下粗糧一般要比吃主食含糖量低些，總熱量攝入少了自然也就有助於我們減肥了。
東西好也要適量不能吃太多，減肥更多還需要我們控制飲食和運動，粗糧只是一方面，所以加油啦。
並不是很喜歡這個浩浩
我們【營養一對一諮詢】中，有兩位想減重的患者，在看了他們平時飲食時會建議他們將白米、麵條、饅頭之類的主食改成雜糧飯、地瓜、土豆、山藥等。所以，在減肥時會建議吃粗雜糧。
減肥時吃粗雜糧的優勢
粗雜糧的能量要低於精細米麵。吃和精細米麵同樣多的粗雜糧，總攝入能量低，有利於減重；
粗雜糧的營養更全面。精細米麵主要是胚乳，胚乳的主要成分是澱粉，少許蛋白質、脂肪；粗雜糧包括穀皮、糊粉層、胚乳、胚，含有維生素B2，礦物質、膳食纖維、蛋白質、脂肪和澱粉，這也是維生素B2缺乏的主要原因；
粗雜糧的飽腹感好於精細米麵。粗雜糧中含有較多的膳食纖維，能增加飽腹感，有利於減肥期間少吃主食。
粗雜糧能減肥嗎？
雖然減肥期間建議吃粗雜糧，但並不代表吃粗雜糧可以減肥。這是因為要看量！
如果你吃了很多的粗雜糧，量遠遠大於平時吃的精細米麵，不但不會減肥，甚至增重。所以，想減肥，飯量是根本！
劉倩 國家公共二級營養師/衡膳營養+編輯、微課負責人/中國營養學會會員/大連職業技術學院特聘講師
小倩的美好生活
粗糧主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧對人體是有好處的，吃粗糧是可以減肥的，原理如下：
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。當消化系統（包括胃、腸道）運轉正常時，可以加快食物代謝，從而加快新陳代謝；同時可以加快體內毒素排出，對便秘者也是一個福音，皮膚會變得滑滑嫩嫩的，代謝也會加強。總而言之，定量食用粗糧，是可以加快體內新陳代謝，以致達到減肥的效果。
粗糧內含能量即卡路里相對於同等量的主食相對較少，而且有比較強的飽腹感。減肥的基本原理就是攝入的能量小於消耗的能量。在我們生活中最主要的攝入能量包括主食、飲料、零食、輔食。在主食裡面，粗糧的能量相對較小。所以在減肥過程中可以吃適量的粗糧，切記，一定是一定量的，可以一週吃兩次、三次。粗糧也不宜吃過多，因為過多的或者長期吃粗糧反倒會影響消化，使腸道阻塞、脫水等；過多的粗糧也會影響蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，導致缺乏基本的營養元素，甚至會影響生殖功能；營養需求量比較大的人群也不適宜吃過多的粗糧，比如孕婦、兒童等。所以就算在減肥期間，也要保證粗細結合，不能三餐吃粗糧的。
粗糧還可以降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，可以延遲飯後葡萄糖吸收的速度。粗糧的這一特性可以降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。對減肥者是有好處的，粗糧可以減少糖分的攝入，從而減少了能量的攝入。但是市面上的粗糧不是很純正，摻雜的其他東西過多，所以儘量買優質粗糧，可以在京東或者淘寶旗艦店購買優質粗糧。說個減肥的題外話，粗糧還可以養脾胃，最好在春季。
說到減肥，是有底層邏輯思維的：70%基礎代謝+20%運動+10%食物生熱。在減肥過程中最主要的就是加快基礎代謝，也就是要加快新陳代謝，如何加快新陳代謝呢？
第一，飲食結構。加大蛋白質類和蔬菜水果的比列，減少主食的比列，一般是3:1的比列。插一句，每個人每天攝入能量必須保持在1200卡路里的，太少的話就會降低基礎代謝，從而成為易胖體質哦，所以千萬不要大量節食。對於主食一週兩次粗糧。
第二，喝好水。早晨空腹、上午11:30、下午15:00~17:00，都有助於排毒，加快新陳代謝。
第三，輕微運動，每天一刻鐘。
第四，利用人體穴位，如風門、關元穴、三陰交、腎俞、天柱穴。
健美小貝
如果一整天光是吃粗糧肯定是沒有用的。吃粗糧其實跟要吃蔬菜、要吃魚和禽類等優質蛋白可以減肥一個道理，是要吃，但是要結合別的食物一起吃。
粗糧再粗，本質上也是碳水化合物。想減肥的話可以把原來吃的精米精面類食物的一半替換成粗糧，比如糙米、燕麥、薯類等等。適量的粗糧升糖指數低，含有豐富的纖維素，還有強烈的飽腹感，所以是減肥中不可或缺的食物之一。具體的比例可以參考一下中國居民膳食寶塔
總之，飲食上能均衡能注意食物的多樣性，能注意烹調方法，會大大的有利於減肥活動的呦。
跑步的胖紙
吃粗糧可以減肥，可以試著把平時的精米精面全部或者部分換成粗糧(雜豆也可以)，久而久之，不僅能預防肥胖和幫助減肥，還營養豐富，能幫助控制血糖。
具體來說，雜糧雜豆，比如玉米粒、豌豆、糙米、黑米、小米、紅小豆、綠豆、芸豆等等，或者花生、芝麻等油籽，都能提供更多的B族維生素，以及增加鉀、鎂、鈣、鐵和維生素E。這些營養素既有利於骨骼和血管，又有利於皮膚和氣色。
雜糧因為有大量纖維的作用，消化吸收速度要明顯比白米飯慢。也就是說，飯裡面的澱粉也就沒那麼快地轉變為葡萄糖，一下進入血液中，使餐後血糖快速上升。消化吸收慢一點，也就意味著餐後血糖升得慢一點，不需要那麼多胰島素來幫忙。既然消化吸收慢了，自然比較抗餓，會避免下一頓吃太多。
所以說，在儘可能的情況下，我們應該儘量用雜糧代替精米精面，無論是從健康角度還是愛美為了減肥，吃雜糧都是百利無一害的。
一步一腳印fw
從減肥的目標，來確定如何調整飲食。減肥的飲食中，最忌的就是高鹽，高油，高糖，其實就跟健康飲食所忌的一樣。鹽分的過量攝入，主要是容易造成脂肪的合成和儲存。油脂的大量攝入，容易造成熱量過多，而被身體轉換成脂肪儲存。糖攝入過多，同樣是造成多餘的能量被轉換成脂肪儲存。
吃粗糧的建議是，即便很健康，也要少吃。
