尤鳳燕
怎樣做好南瓜粥呢?
做南瓜粥之前,我們先了解一下南瓜。南瓜是“降糖降脂佳品”,可以降血糖、降血脂,可謂一舉數得。南瓜含有蛋白質、果膠、膳食纖維、瓜氨酸、精氨酸、維生素、微量元素等多種營養物質。南瓜粥有補中益氣、清熱解毒、降糖止渴的功效。來3道南瓜粥:《南瓜瘦肉粥》,《南瓜稀飯粥》,《南瓜綠豆粥》。
南瓜忌諱:
1.南瓜不宜與羊肉、蝦同食。
2.南瓜與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒。
3.南瓜與鹿肉同食可導致死亡;
4.南瓜也不宜與富含維C的食物同食。
5.解釋說明:我吃羊肉,蝦、螃蟹、鱔魚、帶魚的時候很少,鹿肉沒吃過。沒有同時試過哈。所以請謹慎對待以上的幾個觀點哈,觀點來自於網絡。
《南瓜瘦肉粥》
1.將瘦肉洗淨,切小丁,加入食用鹽,澱粉,生抽抓勻。
2.南瓜削掉外面的硬皮,在扣掉內瓤,洗淨,切成丁。
3.取適量的大米洗淨,放少許調和油,放入參水的鍋中,水燒開。
4.再把瘦肉放入鍋中,水燒開。
5.再把南瓜塊放入鍋中,繼續煮,等水煮開後,轉小火,慢慢煮。偶爾攪拌幾下,以免粘鍋。待煮好以後關掉火。
6.此步驟可要可不要。放油,鹽需要看每個人的口味。
《南瓜稀飯粥》
- 1.取適量的大米洗淨,
- 2.南瓜去掉外面的硬皮,扣除瓜瓤,洗淨,切大塊。
- 3.鍋中加適量的清水,水燒滾,將米放入鍋中,用中火熬10分鐘。
- 4.將南瓜塊放入鍋中繼續煮10分鐘,最後關火,蓋上鍋蓋燜著,鍋的位置也不要動,用灶臺的餘溫加熱。等自然冷涼到可以喝的時候即可。備註:這兩個步驟中的10分鐘都需要偶爾攪拌幾下,防止粘鍋。
- 5.本步驟選用:在關火後做這一步,加入冰糖調味,放入鮮百合瓣攪勻。
《南瓜綠豆粥》
南瓜去掉外面的硬皮,扣除瓜瓤,洗淨,切大塊。
取適量的綠豆洗淨。
鍋中加入適量的清水,放入綠豆熬10分鐘。
在放入南瓜塊熬15分鐘。
本步驟選用:在加入南瓜的時候,加入幾塊冰糖。
美食來臨
南瓜粥按口味大概有兩種做法,鹹南瓜粥和奶油南瓜粥
鹹南瓜粥的做法:
1、選用蟹花面南瓜,去皮洗淨切塊;
2、鍋中放少許姜、蒜末炒香,加一個鹹蛋黃碾碎,放入南瓜塊炒勻,1/2勺白糖,1/4勺十三香,鹽少許,一碗二米飯,適量清水澆開,小火煮熟;
3、出鍋前將南瓜用勺子碾碎後加許雞粉拌均即可。
奶油南瓜粥
1、選用蟹花面南瓜,去皮洗淨切塊上鍋蒸熟;
2、將蒸熟的南瓜放入料理機,加適量牛奶,少許白糖打成糊糊狀即可;
3、吃的時候加少許淡奶油拌均即可食用;
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餓域美食
食材
老南瓜一個
糯米粉兩勺
白糖適量
刀
微波爐
鍋
勺子
筷子
容器
步驟/方法
1南瓜去皮後切塊,放在容器里加少許水備用,蓋上蓋子。
2將南瓜塊放到微波爐裡高火煮8分鐘後取出,用勺子壓成南瓜泥。糯米粉用涼水調勻。
3將南瓜泥放入鍋中,倒入適量清水調成稀糊狀,大火煮沸。
4把調勻的糯米粉倒進鍋裡,攪拌均勻。
5最後加適量的糖,調勻稍煮片刻即可出鍋。
END
您知道嗎
在西方南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。