泥鰍有“水中人參”的美稱，泥鰍的吃法也是比較多的，可以紅燒，可以燉湯，也可以曬乾了煎著吃，清水塘本人就喜歡最後一種吃法。
現在泥鰍也有不少專門搞養殖的，在人工養殖泥鰍的情況下投餵食物時候需要注意以下幾點:
餌料選擇
泥鰍是雜食性動物，可以說啥都會吃。在泥鰍和黃鱔混養的時候，泥鰍基本是不需要餵食的，他們就主要以吃黃鱔沒有吃完的餌料以及水中的其他浮游動物、昆蟲等。專門養殖泥鰍的，可以用來做餌料的有蚯蚓、蠅咀、米糠、豆渣、麥麩等，還有專門用來餵養泥鰍的飼料。
投餵技巧
頭沒泥鰍的時候注意要遵循“四定”原則，也就是定時、定點、定量、定質。
泥鰍的飼料時間比較短，4個月左右就可以養成商品規格，所以每天投餵餌料的時候需要在固定時間投餵，讓泥鰍有定時吃食的習慣。每天投餵兩次，分別在上午8-9點，下午3-4點，在泥鰍生長的高峰期，比如7-9月份，還可以在晚上7-8點的時候增加一次投餵。
投餵飼料後觀察泥鰍取食情況如何，如果一個小時都沒有就吃完了那說明投餵少了，下次需要加量，如果超過2個小時都沒吃完的，說明投餵多了，下次需要減量，所以，正常的投餵量是泥鰍能夠在一個半小時吃完是最好的。
如果投餵完後有泥鰍在水面不游下去，而是不斷地上下翻騰，說明泥鰍飢餓厲害，這時候需要投食，避免出現死亡。
每次投餵餌料需要固定在一個地方，也就是投餵在搭設的食臺上，這樣可以避免不必要的浪費，也容易觀察取食情況如何。
最後，投餵餌料的時候多注意觀察水質，如果水體透明度比較大的，需要通過肥水來培養浮游生物供泥鰍捕食，如果水過肥，需要通過換水增氧等措施來解決池塘可能缺氧的問題。
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