家庭小豬婦
關於這個問題，你最需要注意的就是：
這根本就是一條行不通的路。經過了最初幾家外賣app的混戰，如今外賣已經穩定的進入到我們的日常生活中，可以說，外賣成為了人們尤其是年輕人新的生活習慣。但是，那也並不是隨便哪條路都可以幫你進入這個行業，我希望能用三點幫你搞清楚狀況：
第一點，也是最根本的一點，現在外賣平臺是不允許接無店面的餐廳的。
做生意還是要按規則來，尤其外賣都是靠平臺，當然要清楚平臺的要求是什麼，違反規則的事情得不償失。
第二點，進一步說的話，消費者的心理也必須要考慮到。現在顧客消費越來越喜歡有實體店的店面，在選擇外賣的時候，也會傾向於選擇在實體店用過餐並且覺得滿意的線上店鋪。你可以從用戶的角度考慮一下，如果是你選擇外賣，會去定什麼都看不見摸不著的商家嗎？
第三點，品牌消費的趨勢。另外消費者也會越來越注重品牌，而你捨棄門店的做法，無疑也是捨棄了品牌，是很難成氣候的。
所以，希望你還是不要趟這趟渾水了。
我是農民工“懂事長”李合偉（抖音號：hws666888），20多年創業經驗，非著名天使投資人、創業導師。更多有關創業的內容，敬請關注頭條號：合偉說，與我一起聊聊創業那些事！
合偉說
謹慎！外賣只做送餐，沒有堂食，最後只有被取消的份，就算不被市場競爭掉，也會被體制給幹掉。
外賣有優勢，沒有大的租金，沒有餐具消耗，不用買各種各樣的花色造型盤子，總之就是省錢，從而就有了競爭的資本。
但這樣也有弊端，全靠平臺配送，平臺有多狠，做過的都知道😊不做平臺沒銷量，陷入了死循環，最後，你和千千萬萬的外賣商家，只成就了平臺。
說說你的問題，朋友每天二百多單，銷量還算可以了，資金鍊為何中斷，先考察清楚，朋友是不是黃賭毒？錢去了哪裡？
餐飲合作首先要考察合夥人的人品，不然，有多少錢，也得打了水漂。
然後說股份，四萬是百分之四十，那意思朋友的外賣總價值十萬，用你那雪亮的眼睛看看，他那點東西值十萬不？要找我說，懸！
如果值，那就入股，但提前一定要有文本，也就是合同，合同需要注意的很多，比如誰來管理，資金誰掌控，經營策略如何進行，家屬參不參與，如果經營，有沒有基本工資，哎呀，太多了😔
總之一句話，餐飲有風險，投資需謹慎，而合夥的餐飲就更要謹慎的不能再謹慎了！
奔哥見過太多的合夥開餐飲，有的甚至連開張都沒開，就散夥了！
有的就因為家屬參與，結果一天到晚的口舌之爭，搞得所有當事人身心俱疲，就算買賣好也堅持不下去了！
舉個例子，我們小區對面新開的小吃，就是合夥，開業大吉還沒揭下去，轉讓的告示就貼出來了😄
奔哥講美食
不要門店只有後廚確實省下一大筆開支，但拿到營業許可證卻很難，沒有固定的經營場所，很難取得消費者的信任，小打小鬧或許可以，但做大就不容易。比例接公司或工廠單子，別人要看你資質的。
沒有門店的餐飲店，除了廚具是固定資產，也沒什麼東西了，四萬元錢足夠買一套了，那40%股權從哪算？市場品牌價格嗎？而且才經營半年，這中間要產品宣傳，市場推廣，正是生意經營的過渡時期，小有盈利就不錯了，每天200份訂單，水份太多了。如果是真實的，自己那麼辛苦種出來的莊稼，等到快收穫時卻讓別人來分享，換成你你會願意嗎？要是收的是蘿蔔，你要地上的40%，我要地下的60%，我會很歡迎你加入的。
朋友歸朋友，生意歸生意，謹慎才行。
一新電摩維修
純做線上的餐飲死了一波又一波，但是也有做到好的。但是現在你要考慮的不是這個模式行不行。
而是他給你提供的數據是否正確，一天接單200份也算不錯了，利潤比大概多少？快餐一般利潤都在50%左右，比如定價12元，也就是說一個月盈利12*50%*200*30=36000。那麼做了半年了，怎麼說利潤也快20w了，然而資金斷裂，只要四萬。這個。。
為什麼我沒有說模式可不可行，因為我說了模式的方案你會報幻想，影響自己的判斷力。
這麼說吧，只要能解決消費者剛性需求，加上營銷策劃是沒有問題的，比如，價格，分量，速度，口味等。但是再說最後一句，先理性做出判斷。
曉鋪思維
我說的都是大白話，一點也不專業方面分析，簡單直接讓大家都看的懂！
首先我建議你先做一個調查，因為什麼使他資金鍊斷裂了；按照你說的每天接200多單，還能使資金鍊斷了，這個有待考慮。
其次，每天接200多單，你可以去它的後臺去看一看，是否真實；第二呢，他既然沒有實體店，那騎手取餐怎麼說？能不能看見？每天200多單，那肯定源源不斷的人過來取餐！
最後，4萬塊錢入股40%，那你們的盈利怎麼算？賺100?你拿40？按照我們正常人的理解應該是這樣的吧!
大概就是這些，希望能幫助到你，你也可以關注我的頭條號！歡迎評論
廢舊網
現在是互聯網時代，互聯網正在全面改變我們的生活模式。外賣讓吃飯變得更簡單，讓生活更便捷，無論想吃什麼，打開手機APP下個單，送餐小哥就會直接送到家裡，真的很方便。不用一大家人費時、費力滿大街找滿意的餐廳。可以說，外賣改變了人們的生活餐飲方式。但是，我還是要說，一家門店，只做外賣，是可行的，但不是非常理想的狀態，應該堂食和外賣一起做。
1.平臺服務費越來越高。外賣平臺剛興起時，平臺免收服務費，隨後是百分之3左右不含配送，之後強制你用他們配送，百分之10左右，然後12，15，現在是18服務費，不用他們配送另外付百分之之6左右服務費，當然這些都基於你是個體小商戶，有品牌另議。
2.排名競價費用越來越貴。這意味著線上獲取流量越來越不容易，起初點一下7毛左右可以買個5-10位排名，現在最高單次點擊收費都是4元了，說明買排名商家越來越多，而且你的商圈競爭對手可能客單價很高，毛利很高，人家燒的起錢。最最重點是現在買排名也不是每個客戶都能看到你買的排名位置，平臺是有選擇性的在部分客戶上推薦。
3.平臺以品牌店優先。外賣平臺現在越來越注重品質，你在平臺能看到，品牌店都是排名靠前的。你沒有門店給客戶的感覺就是實力不強，滿減活動就會非常大，以此來吸引客戶下單，導致利潤非常薄。
選擇純外賣店還是堂吃+外賣模式最主要取決你自己的資金實力和餐飲經驗，畢竟外賣店可以以低的轉讓費、進場費在一流的商圈經營，獲取的客戶消費水平高。但沒有實體店客戶的沉澱，線上的用戶是非常不穩定的，因為每天有無數新店上線，每天有多家商家搞大活動吸引客戶，你的線上競爭優勢是很難體現的。你可以觀察下有實體店的商戶一般活動不是很大，利潤可觀，客源穩定，外賣只是給客戶多一種選擇而已。外賣客戶最主要關注方便，性價比高，要求速度，價格敏感。堂吃客戶更關注就餐環境，菜品品質，對價格敏感較低。 堂食—追求極致的體驗，即使是單純的外賣也涉及生產的租金，很難說完全消除人力和租金成本。很多單純做外賣的人只是抱著一種僥倖的心理，認為至少這部分我可以省掉，他們恰恰忽略了一點：堂食是最好的獲客方式、渠道和手段。和外賣的“快”不一樣，堂食有質量、服務和特色，品質和服務的差距是外賣與堂食永遠無法跨越的鴻溝。吃飯既是維持體能的一道任務程序，也是社交、商務、調節情緒的工具。即時在外賣勢頭猛烈的當下，堂食依然無可替代，也是最好的獲客方式、渠道和手段。顧客去餐廳吃飯，消費的是一整套流程和體驗。而餐飲市場進進出出很正常，如果沒有自身的特色，高端餐飲也一樣會被淘汰，餐飲還是以吃為主，還是需要時間的沉澱，產品的打磨，品牌的經營。在這一方面，純外賣品牌還有很大的差距。
所以，我認為 外賣聯合堂食才是餐飲的正確打開方式，外賣和堂食雖然是兩個需求，兩個場景，但是兩者並非完全不同。打開外賣APP 能接觸到的信息只有那麼幾家，大部分的中小店鋪是享受不到這種流量紅利的，用戶的流量成本非常高，這就是做純外賣的弊端。所以到現在還沒有一個純做外賣做的非常好的，沒有一種特別被資本青睞的做純外賣的模式。然而，很多外賣做的很好的老闆，他的堂食能打平，或者是微利一點點，他們把人力和租金成本攤掉之後，再去做外賣，就是指數性增長了，後面基本上就是純利潤。所以，在保證堂食不虧損，甚至有微利的前提下再去拓展外賣業務，如果堂食沒有人流量，可以先做外賣，在做堂食，總之，外賣+堂食，才是餐飲的正確打開方式。
晨夕米粉燒烤
我建議不要進入，目前外賣市場還在不斷增長，其實已不是你我追逐夢理的地方。外賣競爭可用三月河東三月河西來形容，一家純外賣店三個月之內月單量衝不到區域前30名基本等待關門。現在的外賣正在走向良性循環階段，基本上是品牌店的舞臺，尤其是一些大品牌，依仗線下實體店的良好口碑和品牌優勢，專門設立獨立外賣部門，比如國內的金百萬、西貝莜麵村等，還有國外大牌麥肯等。
我從15年起觀注成都外賣市場，不知看見了多少前浪死在沙灘上，很多新開外賣店為了衝單量瘋狂打折虧本賺吆喝，前期單量起來了，以為可以開始賺錢了，把折扣一調整，單量馬上下降，調回去單量又漲了，世上沒有虧本的買賣，不可能一直虧下去，只有又去調整一下，單量又往下掉，到最後排位靠後，再靠後直到消聲匿跡。這樣的例子大多了。
你朋友每天200單，按理說在所在區域外賣的話算生意不錯的店，既然都難已支撐，那你如果想進入還是多瞭解一下實情再說。本文僅代表個人觀點，歡迎網友關注評論。
鑄灶烹石
首先你一定要調查清楚為什麼會資金斷裂 千萬不要頭腦一熱一頭扎進去 如果是經營問題 那你不是白白去燒錢 因為40%的股權你也拿不到經營權 如果是因為擴大經營導致資金一時週轉不靈的話可以考慮入股 但是餐飲業很辛苦 千萬不要做甩手掌櫃
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就現在的餐飲市場來看，如果單獨的只做外賣市場而不做實體經營，我覺得是不可行的。為什麼這麼說呢？我來幫你分析一下:
1:外賣平臺，顧客對於餐品的口感沒有一個良好的體驗。也就是說，不管你多好的餐品肯定不會有進店就餐的口感體驗。餐品的品質肯定會大打折扣。沒有滿意的餐品口味，就沒有後續的市場消費。肯定就不會賺錢。
2:外賣平臺的高額扣點。現在外賣平臺的扣點都在18-21個點左右。每份餐品的利潤也就在50%-60%左右。（這裡說的是毛利潤）那麼就只剩30%左右的毛利潤了。我們還得注意一個問題，現在的外賣平臺還有配送費。一般在4-5元左右！這個錢，一般的餐飲商家會在滿減活動中給顧客補貼回去，那麼這樣又要減少10%左右的毛利潤！只剩20%左右的毛利潤了吧！
3:人工水電，房租。食材損耗。這些加到一起可能20%的毛利潤還不一定夠。這樣我們就很明瞭了，外賣的餐品利潤幾乎沒有，甚至有可能會賠一些。
所以，通過以上幾點，我不建議你投資。每天200單的外賣單量，單從單量來看，還是可以的。但我們最終的目的是賺錢，沒錢可賺，數據再好看，也沒有多大的意義。
愛上苕粉總部
你朋友的說詞我覺得不靠譜，主要有幾點：
一是，沒有門店成本降低了，但是手續是否齊全，營業執照，健康證等都是必需的基本條件，沒有登記，沒有手續，一切都是虛的
二是，據說有200單的生意是不靠譜的，必須經過調查方能做出正確判斷！
三是，4萬元購買40%股份，你說了也不算，只能說你拿錢給別人花
創業有風險，投資需謹慎！
