家里公婆都是糖尿病，想要控制血糖一日三餐主食的搭配非常重要。老人本来就爱吃主食不爱吃菜，这是他们年轻时养成的习惯。以前是没条件吃菜，现在是不习惯吃菜。公婆早餐经常面条、米饭、馒头，都是精米细粮升糖GI指数很高，不适合糖尿病人。我建议他们多吃粗粮，如果吃不习惯可以先用一半粗粮一半细粮搭配食用。我自己也想减肥瘦身，吃粗粮正合适。于是家里就隔三差五的做玉米饼，窝窝头，荞麦面，多吃几次满满就爱上了。现在每周不吃2次粗粮就想，我尤其爱吃玉米饼，烙的香喷喷的，吃起来没负担不用担心变胖。
无糖玉米饼的做法
原料：
玉米面120、白面120、酵母5克、清水（40度）适量
做法：
1、玉米面、白面、酵母混合，慢慢加水，边加边搅拌，直到没有干面粉为止
2、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵半个小时
3、发酵好的面放在铺了干粉的面板上，排气
4、面团分成均等的小份，用手掌按压成小饼
5、平底锅烧热放少量油，放入玉米饼烙起来
6、一面烙至金黄，翻面，两面金黄即可出锅
1、我做的玉米饼没放糖，如果你不忌口糖也可以放点
2、白面和玉米面的比例可以调整，有的方子玉米面和白面2:1，口感会更粗狂一点
3、面和的软玉米饼不会开裂
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