辣媽

我是曠慧，健康系師姐。

坐月子即女性在產後需要一個月左右的時間調養身體，補充能量，這一個月即“坐月子”，醫學上稱為“產褥期”，一般為42天。產婦坐分娩後需要食用一些營養豐富的食物，比如雞湯等，一是因為產婦分娩時非常耗損體力，而且出血出汗多，需要補充能量；二是有助於分泌足夠的乳汁來哺乳寶寶。雞肉味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、維生素及脂肪，以及鎂、鈣、鋅、磷、硒等，是月子飲食中不錯的選擇，那做月子的人吃雞湯，怎麼吃比較好呢？

坐月子吃什麼雞湯好

一.月婆雞湯

母乳餵養的親注意酒的用量，儘量用低度酒，幾滴就可以。

1. 雞洗淨切塊，姜洗淨切塊，

2.鍋裡入油，油熱後加入薑末，炒香，加入雞塊，快炒。

3.途中加入少量鹽，低度白酒少許（母乳餵養的親注意酒的用量，儘量用低度酒，幾滴就可以）。

4.翻炒至雞肉劉成熟這樣，倒入適量清水，大火燒開後，小火燉半小時，加少量鹽調味即可。

二.艾草煲雞湯

1.雞洗淨切塊，放水焯一下備用；薑片洗淨備用；新鮮艾草洗淨備用。

2.把雞、薑片一起放進鍋中，倒入適量清水，大火燒開後加入艾草慢慢燉煮半小時後加鹽調味即可。

三、山藥煲雞湯

1、雞洗淨切塊，放水焯一下備用；姜洗淨切片；鐵棍山藥洗淨切塊；

2、鍋中放少許植物油，放入雞塊和薑片翻炒至雞塊變色。

3、將炒好的雞塊加入適量的開水，再放入鐵棍山藥塊，加蓋，大火燒開小火燉半小時即可。

4、最後加入少量鹽調味即可。

四、紅棗枸杞燉雞湯

1.雞洗淨切塊，放水焯一下備用；去核紅棗、枸杞、薑片洗淨備用；

2.將雞肉、紅棗、枸杞、薑片放進燉鍋中，加適量清水。

3.大火燒開，中小火煮半小時，加少量鹽調味即可。

不僅要喝雞湯也要吃雞肉

煲湯即使長時間燉煮，雞肉中的蛋白質其實只有一小部分最多也就10%的蛋白質會溶入到湯中，還有90%左右的蛋白質仍留在雞肉中。所以，雞湯好喝，也別忘了吃雞肉哦。

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減肥博士曠慧

坐月子喝雞湯，我們家就清燉。

充其量出鍋的時候加幾顆枸杞子添點顏色，如此，這雞湯才會原汁原味，才算純粹。

雞湯要做得純正而滋補，取決於2點：①是食材，②是做功。

雞要鄉下散養的土雞，從小吃蟲子、吃草籽長大雞齡1年的最好。雞齡太長，燉出來柴；雞齡太短，味道出不來。

清燉雞湯的做法重在燉功夫，燉夠6~8小時，雞香的原汁原味就出來了。

燉雞的土罐是老家土窯裡燒出來的，四耳平足，醜陋而笨重，上面的蓋子就有一二斤，但是密封性極好，也很難散熱。一罐雞湯端出來，半小時湯汁仍在沸騰不止。

一隻上好的土雞，油黃肉紅。月子裡喝雞湯，你得將那黃油取出一大半來，二兩菜籽油下鍋，雞肉雞雜碎入鍋翻炒2~3分鐘就要入罐。

入罐之後，大笨蓋子蓋好，槽蓋子一圏糊上一層泥巴，入大柴火灶用火燼圍上埋好。那炭火用大塊的樹結節最好，餘火未盡，卻見不到明火的那種。餘下，就不管了。

過了七八個小時，一罐雞還沒打開，肉香就撲面而來。

雞肉入口即化，湯鮮味美，口水哈喇子就流了出來😂

搬入城市之後，想要再吃到這種純正的原汁原味的“清燉雞湯”就非常難了。

所以說，如果“坐月子”要產後滋補，最好是“清燉雞”，什麼也不需要，一隻正宗土雞足矣！倘若再加些別的食材，雞肉的本來味道就失去了。

爸爸不講理

雞湯營養豐富，是產後體質虛弱新媽媽的滋補佳品，可以補血補虛，但是如果新媽媽是為了催乳，不建議用母雞來煲湯，這是因為母雞含有雌性激素，母雞湯中的雌性激素會影響新媽媽體內的泌乳素，會使新媽媽的乳汁減少。

不打算母乳餵養的新媽媽可以多喝雞湯滋補，如果母乳餵養的新媽媽可以選擇公雞做湯，公雞中的雄性激素含量豐富，脂肪含量較之母雞也少。

雞肉煲湯可以搭配的食材也比較多，如山藥、香菇、枸杞、紅棗、黃芪等。

推薦一道產後媽媽補虛催乳雞湯：

香菇雞肉湯

原料：公雞、幹香菇、姜、鹽

做法：

1.雞肉清洗乾淨切塊，放入冷水中煮沸去除血沫撈出；

2.幹香菇泡發後清洗乾淨去蒂，生薑切片；

3.把所有原料放入砂鍋中，加入適量的水大火煮開，改成中小火煮至雞肉熟軟加入適量鹽即可。

香菇有“山珍之王”，和雞肉一起搭配，不僅營養豐富，味道鮮美，是新媽媽不錯的滋補佳品。

丁媽親子時光

我們這的人坐月子都是以雞肉為主，雞肉營養豐富，能補充產婦產後營養流失和體力恢復，雞肉的做法又分很多種，炒的，燉的，白切雞，醬油雞等，不過為了更好下奶，很多時候都是煲雞湯，月子裡的雞湯該怎麼做呢？下面介紹兩款月子雞湯:

1.黃花菜公雞湯:雞肉切塊，放上花生油，鹽和薑片醃製15分鐘，熱鍋下油，把雞肉放在鍋裡炒，適當加一點料酒，炒到雞肉變色後加入淹沒雞肉的開水，大火燒開後改用小火煮一個小時，加入黃花菜30--50g後再煮30分鐘，加鹽後即可。黃花菜是很下奶的，特別適合月子裡的產婦食用。

2.木瓜雞湯，雞肉切塊，飛水，湯鍋裡放進雞肉，油，紅棗，料酒，薑片一起熬上90分鐘左右，加入切好的木瓜再熬20分鐘後加鹽即可！如果不喜歡吃木瓜，可以把木瓜換成山藥，紅蘿蔔，板栗等，做法也是大同小異。

文海撈夢話育兒

月子產婦喝的雞湯不論是選雞還是做法上都有一定的講究。那麼會有哪些講究和注意問題?，接下來會給大家詳細解說。

一，雞的選擇上講究

1，選擇家庭散養的土雞，這種雞更健康滋補一些。

2，月子熬湯的雞要選擇公的，或還沒有生過雞蛋的雞，因為公雞所含的雄性激素有對抗雌性激素的作用，促進乳汁分泌。而且老母的雌性激素含量高，會導致催乳素下降，進行影響乳汁分泌，甚至會回奶。

二，雞的處理上講究

月子燉雞湯，雞要先將外皮去掉，留下純肉骨。因為產婦喝雞湯，脂肪攝入量過高，不僅會引起肥胖，還會很容易堵塞乳腺，同時還會加重嬰兒腸胃負擔，造成腸胃消化問題。

三，做湯上的講究

1，做月子雞湯一定要一些黃酒，薑片，也可以把雞先炒一下再燉湯。（如果喂人奶，黃酒要一開始熬湯就要加了，而量不能太多，燉好後不要加酒）

2，月子雞湯可以加紅棗5個，枸杞子少許，黃芪2克，這些藥材不需要加太多了，特別產後十天內，最好不要加太補的藥材，可以加少許蓮子，紅棗，黃芪。一般半個月後，煮雞湯可以稍多加一點，也不能太多，以免嬰兒受不了太補。

3，剛燒開時，要把上面的油脂撇去，（減少油膩）可以稍加一點麻油。

4，做好後，鹽儘量放少點。

濤濤巧媽

各種湯，坐月子的人一定要喝的，但是要講究時候，並不是剛分娩完就進補。

我是在安娜貝兒月子中心坐月子，做了42天，醫生、營養師、大廚都會根據我的情況制定月子餐飲食方案，採取循序漸進的方法進補，開始以先排惡露為主，後期在進補營養湯，這樣才能幫助身體更好的恢復。

用戶77186812537

坐月子吃雞湯進補，不過剛生完寶寶一週內不易進補太多所以一定要吃最好選擇公雞。在一週後再適當吃些母雞。公雞有催乳作用而母雞則會引起閉乳，所以在沒開奶前也不易吃母雞。不過如果漲奶，乳腺不通，則不能吃公雞了。只會讓情況更嚴重。

關鍵字: 美食與烹飪 坐月子 雞湯