任翔宇970
肝脏是人体最大的化工厂，承担着消化、解毒、分泌等重要代谢功能。我们一日三餐吃进去的营养物质都必须依靠肝脏进行加工，才能给人体生命活动提供所需要的养分和能量。
饮食中的淀粉和糖类经消化后变成葡萄糖，再经肠道吸收，肝脏会把它们合成为肝糖原贮存起来；当机体需要时，肝脏又能把这些肝糖原分解为葡萄糖供机体利用。肝脏可把食物中的蛋白质进行加工，是人体合成白蛋白的惟一器官，还参与人体许多蛋白的生成﹑维持及调节，参与氨基酸的代谢。肝脏每天能分泌800～1000毫升的胆汁，帮助脂肪消化和吸收。许多维生素，如：维生素A、B、C、D和K的合成与储存均与肝脏密切相关。
肝脏作为人体的“化学加工厂”一旦受到破坏，吃进的食物就不能正常地被“加工”，消化功能就出现了障碍，并出现恶心、呕吐及食欲不振等症状；由于消化功能减弱，有些病人还会有腹泻或便溏；未完全消化的食物堆积在肠道，受肠道细菌的分解，产生过多的气体，病人会感觉腹胀或呃逆；肝脏分泌和产生胆汁的功能减弱，不能正常消化脂肪，会使人出现厌油腻症状；肝功能受损后肝脏不能正常地给人体提供能量了，人就会感觉疲劳和嗜睡。
蔡晧东医生
肝脏有两项重要功能跟人的吃饭有关系。如果肝脏损伤过于严重的时候，这两项功能都会受到严重影响，从而让人不愿意吃饭。
第一、肝脏是制造和分泌胆汁的器官。而胆汁是肠道内各种油脂消化吸收所必需消化液。肝脏分泌胆汁功能下降后，病人会出现非常明显的厌食油腻症状。症状严重的人会闻到油味就恶心，这也是医生经常嘱咐肝炎病人清淡饮食的原因。
第二、人体肠道消化吸收的所有营养成分都要进入肝脏加工处理，然后再分发到全身各处去使用。一旦肝脏有了严重疾病，这些营养成分就无法得到正常处理，从而在人体内堆积。这就好比一个工厂买入了很多原材料，可就是造不出能售卖的产品。那么，这样儿的情况不会持续很久，这工厂就不会再去买原材料了。所以，肝脏的功能下降，人也就只能少吃饭了。
肝病医生闫杰
在临床中我们可以观察到有很多患有肝炎的人不想吃饭，没有胃口，肝炎是怎么因其引起胃的消化吸收呢？
正常人有很多消化酶，患有肝炎的人最易出现的问题是消化系统，可影响到消化里的酶类，使消化酶的活性减低，进一步削弱自身吸收的能力，如不能吸收充足的营养，由于营养素的缺失影响人体功能运转，营养不良加重肝炎预后，形成恶性循环。正常人体的酶类物质可分解食物，转化的营养被吸收带到血液里去。消化酶有许多种，胃蛋白酶在消化系统中具有非常大的作用，饮食物进入胃中后，胃蛋白酶可将蛋白质分解，然后使之变成多肽物质；有胰腺分泌的酶叫胰蛋白酶，它能把多肽转换成氨基酸；淀粉酶、脂肪酶可由唾液产生，也可由胰腺分泌。胃肠道中的有益菌生成的纤维素酶通过降解纤维素而产生葡萄糖。
肝脏作为人体最大的消化器官，也是代谢为主的器官，对人体起着很重要的作用，具有去氧化、储存肝糖、蛋白质的合成等功能。糖原可为人体提供能量，它就储存在肝脏内，待身体需要时就将营养物质输布周身；肝脏还会持续生产一种东西-胆汁，由肝细胞生成，食物进入胃中后，胆汁就会由胆囊输送到十二指肠，胆汁可以参与消化分解脂肪等，也可中和部分胃酸。在非消化期，由肝脏分泌的胆汁就会储留在胆囊中。所以得了肝炎，由于肝脏功能受损而导致食欲减退。
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杏花岛
很多肝病患者都会出现恶心呕吐、食欲不振的问题，这是因为肝脏具有分泌胆汁的功能。胆汁是人体最重要的消化液，主要帮助我们消化脂肪类食物。一旦肝脏发炎了，这部分功能就会受到影响，引起患者的消化功能减退，还会引起患者上腹部不适和疼痛的症状，很多患者特别厌恶油腻食物，这些都会造成进食减少的问题。
人们发生食欲不振、吃不下饭的问题，大都会想到可能是胃肠疾病引起的。其实肝、胆、胰腺疾病，也会造成消化功能的减退，引起人们食欲不振、营养不良和体重下降问题。从治疗和调养的角度看，这些疾病引起的食欲不振往往更加棘手。
肝病患者进食减少造成的营养不良和体重下降问题，会进一步加重病情恶化，减弱了患者对抗疾病的能力。因此为肝病患者提供适当的饮食，是保障他们营养均衡、提高康复能力的前提。肝炎患者的饮食原则是：
1、提供足够的碳水化合物、维生素和微量元素，多吃谷薯类主食、新鲜的蔬菜和水果是保证这些营养摄入的基础；
2、应该让他们多吃一些优质蛋白来源的食物，如鸡蛋白、脱脂牛奶或者酸奶、精瘦肉、鱼肉或者去皮的鸡肉等；
3、适当补充脂肪类食物，这样依照患者实际状况而定。
得了肝病就要积极治疗，及时消除肝脏的炎症状态，才是恢复肝病患者食欲的根本。病毒性肝炎患者一定要积极接受抗病毒治疗；脂肪肝患者积极控制体重，消除脂肪肝的程度；酒精肝患者彻底戒酒等，都会对改善这些患者的食欲和营养状况发挥积极的作用。
