寻味茅台
这两天茅台酒的市场零售价都快破2000了，但是仍然有很多人买，涨价丝毫没影响酒友们对茅台酒的热爱。但是买得起茅台酒的人很多，知道怎么喝茅台的人很少。
今天酒姐给大家分享一下怎么喝茅台，不然这么贵的酒不懂怎么喝，那就浪费这么好的酒了。
一、如何品鉴茅台酒？
中外闻名的酒类专家秦含章，著名酿酒大师季克良、袁仁国，以及一些酱酒专家把品鉴茅台酒分为五步，分别是：开封验其真、荡香观其色、嗅味感其香、咂香品其味、哈气留其香五步。
二、喝茅台酒的正确方式
①开箱验其真
在喝茅台酒之前一定要检验茅台酒的真假，如果是假的那就没有喝的意义了。至于怎么鉴别茅台酒的真假，给大家讲过很多次，大家应该也知道怎么鉴别真假了。如果有不知道的直接发消息来问我，或者查看以前的文章。
②荡香观其色
荡香观其色即举起酒杯轻微晃动，然后观察茅台酒酒液的色泽、粘稠度、挂杯等等情况。做这一步最好是在自然光线下进行，这样能很好的观察茅台酒酒液的最初状态。
茅台酒酒液为无色（或微黄），没有悬浮物，也没有沉淀物，酒液清明透亮。如果你的茅台酒酒液浑浊、有沉淀物、悬浮物，没有光泽，那么说明你买的是“真瓶假酒”茅台。
然后还要看茅台酒的挂杯，所谓挂杯即晃动酒杯后，酒液沿杯壁流下所形成的痕迹。一般来说即使是今年出厂的茅台酒，其挂杯会很好，酒膜会很厚，酒液滴成流的下滑速度慢。
另外，再给大家补充一点为什么茅台酒会变为微黄。其实酱香型白酒在酿制出来时也是无色透亮的，只是随着时间推移，酒存放的时间越来越长，酒的色泽会逐渐变黄。
这是因为酒在存放过程中发生了复杂的酵解和多糖反应，导致酒液逐渐变黄。一般来说，一瓶酱香型白酒出厂几年到十几年后会渐变成淡黄色，再长一些渐变成琥珀金色，但到了几十年之后，酒体可能会透出轻微的绿的色泽，黄色反而没有以前的那么深了。
③嗅味感其香
将酒导入酒杯后，轻轻晃动酒杯，让酒的香气释放出来，然后将酒杯静置1-2分钟。等酒的香气充满杯体并稳定后，拿起酒杯，把酒杯放在离鼻子1-2厘米的位置轻嗅其香气。在轻嗅茅台酒香气的时候，只能对着酒杯吸气，不能对着酒杯呼气。
④咂香品其味
观其色、闻其香，接着就要品其味了，品味这里主要是品尝茅台酒的醇厚以及丰满度。
品茅台酒的时候不能一次喝很多，轻呷一口，量控制在0.5-2ml就行。酒液入口后轻轻张合嘴巴，让酒液布满整个舌面，充分去感受茅台酒醇香的感觉。
茅台酒入口后舌两侧有酸感，会体味到坚果香、曲香、花香和陈香，咽喉处会有曲香。等到完全咽下后，闭合嘴巴，从鼻腔呼气，这样你就能感受到茅台酒的回味悠长了。
⑤哈气留其香
在品的时候迅速呵气，让茅台酒的香气从鼻腔中喷香而出，携口中余味，去感受茅台酒的丰富度以及各种香气。在品茅台酒的时候可以喝白开水、矿泉水，但是不能喝碳酸饮料、咖啡、茶等等，这些饮料对品酒有影响。
总结：茅台酒那么贵，而且那么抢手，如果一饮而尽，那就太暴殄天物了。遇到好的酒一定要慢慢品，正所谓“知人需长处，好酒需细品”。
品酒解惑
茅台酒价格较高，香味成分复杂，喝之前一定得讲究，合适的喝法才能品出其中的精髓，不然就是糟蹋好酒了。茅台酒的品饮步骤如下：
醒酒：
很多人都知道红酒需要醒酒，其实优质白酒喝之前也是需要适当醒酒的。适当的醒酒，使酒液与空气接触，能够促使酯化反应，挥发掉酒精中的刺鼻气味。新年份茅台酒，适当醒酒，可以较少辛辣感；茅台老酒适当醒酒，喝的时候酒味会更加醇厚，酱味更丰富。
当然，贮存时间不同的茅台酒，醒酒时间的长短也不一样。
10年以内的次新酒，倒入醒酒器静置，醒酒约10分钟即可饮用；
10年以上20年以下的老酒，需要约20分钟；
20年以上30年以下的老酒，需要约30分钟。
勾兑：
贮存20年以上的老酒，推荐用年份推后10—20年相同酒精度的老酒以1:1的比例勾兑，待充分混合后醒酒约30分钟，口感大有惊喜！
品饮：
资深酒友 ： 饮前闻香，呷1-2钱酒液，溢满舌面，含2-3秒慢慢品评中将酒咽下，酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，循环往复即可。
老饕酒友： 饮前闻香，呷2钱（茅台杯满杯）酒液，搅动舌头让整个口腔充满酒液（包括舌底），含住5秒同时用鼻子深吸一口气，再分两到三口咽下，酒液咽下同时让酒气从鼻腔喷香而出（咽酒呼气时嘴巴微张）。亲、太高难度了！
嗅杯
空杯留香，是茅台酒区别于其他白酒的一大特点，毫不逊色于口感。将饮空的酒杯凑近鼻子，先凝神屏气，再慢慢轻嗅，最后深深吸气，感受那沁人心脾的酱香。
以上就是茅台酒的品饮攻略。
以上内容供您参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。
老酒之家
这个问题有意思！我在茅台镇上生活了十多年了到现在，基本上茅台酒和很多高品质酱香酒都喝了不少，我个人觉得茅台酒给我的体验其实并没有其它酱香型白酒的体验有感觉！这里指的茅台酒是五星飞天茅台酒！可能有朋友觉得我是吹牛皮，但是我觉得是一个常喝酱香型白酒的酒友会了解这种感觉的！
我始终觉得酱香型白酒的精髓在于勾调上的区别，同样的酒勾调不同口味是不同的，浓香清香型白酒的感觉是都差不多档次高的和低的味道都区别不大，而酱香型白酒每个轮次的口感都不同勾调上差异真的太大！十瓶酒可能是十种味道，我觉得这就是酱香型白酒的魅力所在，也的确是百人百酱！茅台酒很多时候批次不同口感都有所不同是正常的！但是茅台酒的确工艺上标准化精确化，所以它的口感体验上差距不是很大！所以我喝茅台酒主要还是体验它的后面半段的感觉为主，前半段的体验感觉上没啥区别，应该说区别不大！还有就是真的喝茅台酒习惯了你会自不然的以它去判断酒的好坏，你会觉得所谓的酒不辣的根本不可能是酒，茅台酒也会辣的！不辣的只有食用酒精勾兑的酒而且还甜！即使是茅台酒也避免不了喝酱香型白酒会呛会冲，而且有想吐的感觉！ 
我个人觉得这么多年的喝酱香酒的体验来说，体验上好的是很多勾调的好的非茅台酒的酱香，那种感觉就像每天都喝酱香酒，但是可能一个月都不带重样的口味的新鲜感一直都在刺激你继续喝酒，不断的尝试新鲜的口感体验！还有就是刚被茅台集团收购后出来的第一批赖茅传承蓝，那个感觉真的是越喝越想喝，甚至有对着瓶子吹一口干的冲动！已逝情殇
茅台酒是我们国内白酒的高端品牌，我们平常人一般是不舍得购买的，除非是送人，要是有机会品尝到茅台酒，那我们该怎么样品尝呢？
酒杯。
一般我们在酒厂品酒一般使用的是郁金香杯，但在饭桌上一般就是茅台酒专用的三钱杯，一瓶茅台酒大约有五十四杯，一般是一口一杯。
品尝茅台酒有三个步骤，“望” “闻” “尝”
闻其香，香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，还有粮食香和花香，层次分明，倒入杯中香气久留不散，令人回味无穷，酱香型白酒是由酱香、窖底和醇甜三种酒类勾兑而成的，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
观其色 ，看它的颜色是否清澈透明，晶莹剔透的感觉，是否浑浊，新茅台酒酒质颜色一般是透明的，没有杂质，酒花丰富，酒线细腻。
尝其味，可以用嘴唇尝一点点，看一下它的酸甜苦辣是否协调，尝一小口感觉一下有没有刺激嗓子或者是感觉很呛鼻子的感觉，咽下去之后是否有一股清香留嘴里，好长时间都不会散去。喝完以后酒杯在十五分钟以后会有香气。
茅酒虽好，但也不是每天都能喝到，不能当做我们每天都要喝一点的酒友当做口粮酒饮用，那就只有放低自己味蕾的要求，喝一点跟茅台酒一样酱香型的散酒，虽然是散酒，但也是出自茅台镇，也是历经一年一个周期，也是传统的酿酒工艺。
我是茅台镇人，也是一名酒厂制酒工作人员，自家也有少量烤酒，要是有酒友需要品尝货真价实物美价廉的酱香散酒，可以关注并私信我。
做好人 酿好酒
