娟子美食記
雞翅根肉多骨少，有著與雞翅中差不多的香嫩，卻比翅中吃起來過癮，價格上更是比翅中實惠太多。
今天來個香炸脆皮雞翅根，簡單家常的做法，卻色香味俱全，既能滿足饞嘴的孩子們，又比去肯德基之類的快餐店吃更健康放心。
香炸脆皮雞翅根的做法:
1、雞翅根洗淨，放入碗內，加胡椒粉、五香粉、孜然粉、（辣椒粉)、鹽、生抽及薑絲，抓勻，放入冰箱中醃製兩小時以上入味。
3、澱粉適量用水調成稍稠的麵糊；麵包糠倒入盤內備用。
4、將醃好的雞腿挨個放入麵糊內掛糊，然後放入麵包糠內均勻的裹上面包糠。
5、坐鍋倒油，油溫五六成熱時下入雞腿，中小火炸至內裡熟透，表面金黃。撈出控油裝盤即可。
外酥裡嫩的脆皮雞翅根就炸好啦！
家常美食小廚房
辣味燒翅根非常好吃，做起來也簡單。 雞肉是百姓餐桌上最常見的肉類之一，它營養豐富，烹調方便，味道也比較適合大多數人的口味。常見的做法有：紅燒雞塊、老母雞湯、爆炒雞丁等...雞肉的選材很講究，如果燉湯用老母雞或者散養的柴雞比較好，那樣的湯燉出來才又濃又鮮；一般紅燒或者爆炒，用普通的三黃雞或者冰鮮雞就可以了，這兩種雞肉比較鮮嫩，容易熟無論燒還是炒口感都非常好。2005年秋冬，禽流感開始流行，是繼非典以來又一次大規模疫情，起初只有十幾人患病並出現症狀，隨著患者人數的增加，還相繼出現了幾例死亡病例。那時大家都很恐慌，幾乎很少有人買雞肉吃。國家也因為一時找不到病原和沒有特效的治療藥物，清理掉了很多病雞，關閉了許多條件差的小型養雞場。從那以後，每年都會有一段時間出現禽流感，為了避免疫情大規模爆發，所以大城市都關閉了活禽交易市場，想買到新鮮宰殺的雞肉就很困難了。也因此，超市裡賣的冰鮮雞就成了我們餐桌上雞肉的主要來源了。冰鮮雞也有它的好處，雞胸、雞腿、雞翅等各個部分都分開來賣，它們被整齊的擺放在超市的貨架上，大家可以選擇自己喜歡吃的部位購買，既方便又衛生。北京人吃菜比較跟“潮流”，從九十年代開始流行紅燜羊肉，到後來水煮魚、烤魚、麻辣香鍋等，流行哪一款菜，街上的大多數餐館就都做那道菜，主要還是重辣重油的川菜佔領市場。自從帶兒子去四川旅遊了一趟回來後，他就更愛吃又香又辣的重口味菜了，我家每餐都會有一道辣菜，冰箱裡辣味的調料也備了不少：老乾媽、小米辣、火鍋底料等應有盡有。今天我就從超市裡帶回來了雞翅根，準備和辣椒一起紅燒，來個“辣味燒翅根”。過程很簡單，喜歡吃辣的朋友還可以在小火悶燒那一步，加入適量火鍋底料提味，這樣燒出來的辣味燒翅根：湯色紅亮，翅根又香又辣，保證吃得過癮。材料:雞翅根 幹辣椒 蔥薑蒜 醬油 糖 料酒 做法： 1 將翅根用水焯一遍，洗淨並切除多餘的皮和脂肪 2 油溫五成熱，加糖炒至變色 3 將處理好的翅根下鍋煸炒至肉色金黃 4 加入料酒、蔥薑蒜、幹辣椒、醬油翻炒並加水沒過雞肉 5 大火燒製幾分鐘後轉小火加蓋悶燒 6 燒半小時左右，中途翻動雞肉並加入適量鹽 糖 7 開大火將湯汁燒至粘稠出鍋
鑫雨霏霏
雞翅根相信大家並不陌生，做法簡單易學，翅根膠原蛋白含量豐富，可保持皮膚光澤對增強皮膚彈性有好處，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人；那麼雞翅根怎樣做最好吃呢？下面我們一起來了解具體的製作方法；感興趣的朋友可以點主頁有視頻哦；
雞翅根、可樂、料酒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽
1；先將雞翅根洗淨用熱水煮一下，去掉血腥，撈出備用
2；蔥切花、將蒜切片
3；鍋中倒油燒熱，放入姜蒜片爆香
4；再倒入雞翅根翻炒片刻
5；倒入可樂、生抽、鹽、雞精調味後，蓋鍋蓋中火慢熬20分鐘，中途需要用鍋鏟翻翻，避免粘鍋
6；20分鐘後雞翅根煮至上色，大火收汁，待湯汁濃稠時
7；就可出鍋，撒點蔥花
8；美味的可樂雞翅根就做好了
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。
