侍凡巧

肝脏在人体内有着重要的作用，它能过滤血液，进行药物代谢，以排除有毒的化学物质，维持身体健康。那么，吃什么可以帮助肝脏排毒呢？

1．胡萝ト，胡萝卜是有效的排求食物。它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。胡萝卜中的纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹任中进行加热，或者通过机械作用，如研、榨汁或者充分咀嚼，这些方法能让类胡剪ト素的可用量增加6倍。此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调、或者跟含脂防的食物一起食用。

2．红枣，有研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂者快3倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周，能增加人体血清蛋白，从而起到保肝排毒的功效。红事的冲泡细节决定着它功效的高低。红果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红不宜煎煮或用热水煮泡。因为新鮮红出的维生素C．含量非常高，用热水泡会严重破坏维C

3．小白菜，适当吃小白能起到养肝排毒、散热清火的效果。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维含量都很高，其中含有的大量粗纤维，在进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促进胆固醇代谢物排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜看时，炒、煮时间不宜过长，以免肯养流失。牌冒寒、大便薄者不宜多食小白菜。

除了在食物方面进补，丹参、柴胡、枸杞等药材也能够保护肝脏，并加强肝脏功能。另外，身体检查更为重果，因为“病从浅中医”，及早发现身体的不妥而接受适当的治疗，这才是上上之策。

以上解答希望能为您提供帮助。

药事健康

众所周知，肝脏是人体最重要的排毒解读器官，也是代谢废物的主要场所，一定肝脏受到损害，人体就不行了。

那么，哪些食物能够帮助肝脏解读，修复肝受损呢？

枸杞——大部分人对于枸杞的认知，还停留在补肾、明目上，其实枸杞中含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤修复，多吃促进肝脏排毒。

黑芝麻——黑芝麻除了具有乌发的效果之外，其富含的硒还可提高肝脏自身的抗病能力，可刺激体液免疫，提高肝脏自身的抗病能力。

白萝卜——白萝卜，自带解毒功效，对肝脏来说非常好，可有效提高肝功能。另外，白萝卜还对酒精中毒有奇效，能够分解乙醛，是养肝护肝的圣品。

尽管这些食物，都是肝脏的“解毒王”，但如果做不到养肝护肝，吃再多的“解毒王”也无济于事。

为此，日常生活中，为了更好地养护肝脏，我们还需要做到以下几点：

1、戒烟酒。烟酒，是损害肝脏的头号杀手；

2、不熬夜。夜间11点，是肝脏排毒的最佳时期。熬夜不仅会影响肝脏排毒，对肝脏的影响也非常大；

3、拒绝“垃圾”食品。正所谓病从口入，肝脏是人体的重要排毒器官，但辛辣、油腻等垃圾食品，则会加重肝脏的负担。

肝脏养护，要从平时着手，不可三天打鱼两天晒网。

光线医生

从中国传统的养生学角度，很多食物都符合养肝的目的。例如养肝的首选的食物为谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用。具有清肝明目的作用的食物主要有：鸭肉、鸭蛋、田螺、黑鱼、蚌肉、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、枸杞子、枸杞叶、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹叶、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑椹等。护肝蔬菜：空心菜、大蒜、荠菜、包菜、蘑菇、木耳、海藻、百合、胡萝卜、西红柿、冬瓜等。

另外，现代医学对中国传统“药食同源”原料能够给肝脏“解毒”也进行了分析，可参考如下：

林下山参

长白山林下参就是模拟山参的生长习性和生态环境，把园参籽撒到或者参苗栽到原始森林里，采用人工栽培，自然生长，不进行任何人工管理的手段而培植出的人参。采集收获之后，林下山参与野山参相似的品质和化学成分。林下山参药用价值极高，具有补气强身，益智安神，延寿美容等显著功效，通常用于病后体虚，食欲不振，治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、神经衰弱，健忘失眠等。经过现代化的超临界流体萃取技术验证，调控好人参活性成分中提高人体免疫力的人参多糖及人参多肽的使用比例，即可避免部分体热、体虚等身体不适合食用的缺点。

蛹虫草

北虫草是北冬虫草的简称，也叫“蛹虫草”或“蛹草”，俗名“不老草”，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药。北冬虫夏草属于真菌门、子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属。它主要生长在我国的北方地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，菌体中高含量的虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。能明显增加心肌营养性血流量，降血脂及防动脉硬化。对造血功能有全面的促进作用。能促进细胞免疫而抑制体液免疫，是一种有效元素的新型免疫抑制剂，对胃癌、肺癌有一定抑制作用。

科学验证破壁纳米超微粉形式可获得有效营养成分，从比例上测定每克北冬虫夏草超微粉虫草素含量不低于62mg/100g，虫草酸含量不低于3.88g/100g，虫草多糖含量不低于25.03g/100g，并且其富含的SOD（超氧化物歧化酶）抗氧化物质，可减轻肝脏的炎性细胞浸润和肝细胞变性坏死，抑制肝储脂细胞增殖，还能抑制肝储脂细胞向肌纤维细胞及成纤维细胞转化。

葛根

葛根含约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种，并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等对人体有益的有效成分。葛根可提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏的堆积。并能促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

葛根中的微量元素硒、锰、锗等的含量也相当可观。葛根具有发表解肌，透发麻疹，解热生津，升阳止泻之功效。用于外感发热头痛、项强、口渴、麻疹不透，泄泻、高血压颈项强痛等症。现代研究葛根含有20多种异黄酮成分、葛根甙类、三萜类、生物碱及其他活性成分，具有多种药理作用。葛根中的总酮能增加脑及冠状动脉的血流量。葛根对动物和人体的脑循环有明显的促进作用。

枸杞

枸杞很受欢迎，被广泛认为是滋补肝脏的药食同源物种。他的营养成分十分丰富，并有很高的药物价值，不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能。还含有对人体具有良好医疗保健作用的多糖和有益于人体智力开发的有机锗。

枸杞可降低血胆固醇，并明显抑制血清胆固醇增高，对CCl4引起的肝损害有保护作用，能抑制CCl4引起的血清及肝中的脂质变化，降低谷草转氨酶。枸杞子、枸杞多糖（LBP）均可显著提高人体吞噬细在胞吞噬百分率和吞噬指数。枸杞子还能显著提高血清溶菌酶活力。枸杞可以显著提高中老者经年人细胞免疫功能，改善临床病症，而且淋巴细胞转化和E－花环两项细胞免疫指标增强。

决明子

决明子是国家公布的65种药食同源物种之一，除了含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，更有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。所含大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。其中大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄素甲醚，具有降低血清胆固醇和强心作用。决明子素具有a-羟基，可与金属元素合成络合物，对金属元素吸收排除体外有很大影响，现代临床用决明子治疗高脂血症收效满意。

菊粉

菊粉是菊苣的提取物，菊苣块茎富含氨基酸、果聚糖混合物和维生素，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。菊粉是植物中储备性多糖，水溶性膳食纤维，具有天然环保无副作用的特点。在健康功能方面，菊粉具有超强的增殖双歧杆菌的功能，益生菌的增加能恢复胃肠功能，调节肠道微生物菌群、抑制有毒发酵产物的生成，促进消化，保护肝脏，预防结肠癌、防便秘，以及消除肥胖症、抗抑郁、改善肌肤暗黑、斑块等问题；

菊粉能大大提高钙离子、镁离子、锌离子、铁离子等矿物质的吸收，从而增加维生素的合成量，提高人体免疫功能；特有的膳食纤维能降低血脂，提升脂质代谢，改善“三高”问题；菊粉低热量，很少转化为脂肪，可让减肥人群和糖尿病患者轻松服用即可达到理想效果。

大豆肽粉

大豆肽粉亦即大豆蛋白小分子多肽，它是经过复合生物酶切割的、国际领先品质的小分子多肽，平均分子量小于2000道尔顿，可完全溶于水，可被人体直接、快速、完全吸收；因为含有特殊的定向生物酶降解功能性肽片段，所以根据多个功能性研究试验结果，将不同的酶切肽片段按特定比例组合，能满足大多数适用人群的功能性需求。

大豆肽粉对肝脏的保护体现，一是经过特殊生物酶切的大豆蛋白多肽对人体内α-葡萄糖苷酶有缓慢抑制作用，能迅速分解体内葡萄糖。与其他碳水化合物和糖类一起使用时，不受胰岛素分泌量的影响，能起到抑制血糖迅速上升的作用。

二是经过特殊生物酶切的大豆蛋白多肽能刺激体内甲状腺激素的分泌，促使胆固醇的胆汁酸化，减少肠道对胆固醇的吸收，并促使其随粪便排出体外。对胆固醇正常的人，没有降低胆固醇的作用，而对胆固醇高的人有降低胆固醇的作用。

三是经过特殊生物酶切的大豆蛋白多肽能抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性。ACE是一种羧二肽酶，血管紧张素I在ACE的作用下生成活性很强的升血压活性肽血管紧张素，后者作用于血管平滑肌，造成血管收缩，使血压持续性的增高。作为ACE抑制剂的大豆肽，可以减少血管紧张素I的形成，防止血管末端收缩，达到降血压的目的。

红曲

红曲亦名红曲米，是用红曲霉菌接种于大米发酵而成，最早发明于中国，是数千年来中国人民“药食同源”的生活智慧结晶。现代研究表明，红曲是迄今为止发现的同时具备降血脂、降血压和降血糖 3 种功能的天然食品；红曲可同时降低TC、LDL-C和升高HDL-C,从而起到综合降脂作用，降酯效果和毒副作用皆优于对血脂异常疗效确切的他汀类西药——洛伐他汀。同时，还具有抗肿瘤、抗疲劳、预防骨质疏松、增强免疫力等广泛的药理作用。

上世纪七十年代，日本远藤章教授从红曲霉菌的次生级代谢产物中发现了能够降低人体血清胆固醇的物质“Monacolin-k ”，引起医学界对红曲米的关注。1985年，美国科学家Goldstein和 Brown进一步找出了 Monacolin-k抑制胆固醇合成的作用机理，并因此获得诺贝尔奖，中国的红曲也由此名声大噪。

《中国药典》2010年版第二增补本中说明，红曲具有调节异常血脂的作用，可降低血胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇；抑制动脉粥样硬化斑块的形成；保护血管内皮细胞；抑制脂质在肝脏的沉积。

大医惠众

肝脏是人体最大的消化器官，所有的营养物质，碳水化合物、蛋白质、脂肪统统需要经过肝脏代谢吸收。

对肝脏不利的物质

如食物中多余的脂肪，通过血液循环到肝脏，其实肝脏并不储存脂肪，在肝脏合成的脂肪会转运到其他脂肪组织储存。如果肝内脂肪堆积过多, 超过肝重量的5%,即可称为脂肪肝。当肝细胞里出现大大小小脂肪空泡时往往细菌、病毒等会占领空位，形成其他疾病如肝炎、肝硬化、肝癌等。

另外酒精性脂肪肝与酒精摄入量有关，长期过量饮酒会造成酒精性肝炎、肝硬化、肝癌。

据此我们建议少量饮酒，低脂饮食，预防肥胖，监测腰围，减少久坐不动养成良好的生活习惯，控制总能量的前提下，合理安排饮食，吃好保护肝脏的食物才能保护好我们的肝脏。希望大家拥有一颗年轻又苗条的小心肝。

国家二级公共营养师／健康管理师

80后宝妈，擅长孕期营养指导、儿童饮食教育／头条号“小树育儿”原创科普作者

营养百事通

1. 1、葛根

   葛根是中国的传统药物，药用价值超乎想象。葛根内含大豆甙、大豆黄酮成分，对肝细胞有保护作用，能提高肝细胞的再生能力

2. 恢复正常肝脏机能，强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵，所以有条件的每天多吃点葛根或者而是利用葛根熬煮成汁水服用，都有很好的效果。
3. 2、枸杞

   含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，多吃对肝脏排毒；

4. 3、荞麦

   传统的食疗方法是通过熬煮成汁或者是泡水饮用，因为有效成分很难真正完全发挥出来，所以食疗是需要长期坚持的

5. 不然效果不明显。另一种食疗方式也推荐选择它们的发酵物，通过食物发酵工艺，有效成分经过提纯能提高人体吸收率
6. 6

   像仰甘葛根菌液，食材的活性成分更高效，辅助调理和养护肝脏的效果更好，食疗搭配比单吃几个月的食物的辅助调理的效果还要好，可上网了解。

航拍九州

肝脏“解毒王”有这几种你知道吗？

肝脏是人体重要的器官之一，在我们的体内起着举足轻重的作用，它关乎着我们的身体健康，但是随着生活压力的增大和每个人的生活习惯的改变，长期熬夜，酗酒等陋习，造成我们的肝脏出现了这样活着那样的问题。当我们的肝脏出现了问题，会直接通过我们的身体反应出来。

肝不好身体都有哪些反应？

症状一：指甲白点增多

牛奶中含有丰富的蛋白质、乳糖、乳脂及多种维生素等有益于人体的吸收。也是无可置疑的养肝天然饮品。

4、香菇

具有山珍之王称号的香菇，不仅营养丰富，还具有不错的药用价值，同时具有护肝、降血脂、增强细胞免疫能力、抑制癌细胞的生长。

5、猪血

据中医记载，猪血有清肺解毒之功效，有利于肝脏排毒功能。被称之为天然的“强肝药”，护肝药膳中少不了猪血的存在。

可以说肝脏的“解毒王”食物又非常的多。但既然要养肝护肝做不到以下几点，吃再多“解毒王”也都是空谈。

1、戒烟戒酒，烟酒是损害肝脏的头号杀手。

2、拒绝熬夜，夜间11点钟是肝脏排毒的最佳时期，如果熬夜会影响肝脏排毒，对肝脏的影响也是很大的。

3、拒绝“垃圾”食品，都知道肝脏是人体的解毒王，使用辛辣、油腻等垃圾食物会加重肝脏的负担。

愿各位都有一个好身体。

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美女药师伴你健康行

肝脏是具有解毒、排毒的功能，人吃进去的食物中含的有害物质都是需要依靠肝脏来分解和转化，但是，食用过多的有害物质，超出了肝脏可分解和代谢的范围，肝脏也有受到损伤，肝脏受损后，人体的健康状况必然会受到影响。

这些食物，有利于肝脏排除毒素，养肝护肝效果翻倍！

一、柠檬

柠檬富含维生素，能加速肝细胞的修复和再生，并促进蛋白质的形成，还有利于肝脏排毒。

二、梨

梨含有大量蛋白质和多种维生素、微量元素，能提高肝细胞活性，滋养肝脏和肺部，帮助消化，促进吸收、增进食欲，对肝脏具有保护作用。

三、乌梅

乌梅是以“酸入肝”著称，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还可以加强肝脏的排毒能力，起到养肝护肝的作用。

四、火龙果

火龙果中含有青花素和抗氧化物质，能够清除身体里的自由基，延缓细胞衰老，同时，也有助于肝细胞功能的恢复。

为了肝脏的健康，除了多吃养肝食物外，平时还要尽量避免一些伤肝行为。

1、忌烟酒

酒精进入体内，如果不能完全地将酒精分解掉，酒精或其他物质就直接进入肝脏，损害肝细胞。喝酒越多，肝脏受到的损害也越重。

2、忌熬夜、劳累

肝脏在晚上11点之后要进行排毒，如果长期熬夜，会导致肝脏排毒受到影响，导致它受损，而过于劳累，也十分伤肝。

3、不吃垃圾食品

很多吃进去的食物，需要通过肝脏分解和代谢，但是实用过多的垃圾食品，会大大增加肝脏的负担，损害肝脏健康。

所以，养肝既要科学饮食，还要注意不做伤肝的傻事，日常生活中可以适当锻炼，也有利于肝脏健康。

肝病医生许玉华

我国是肝病大国，尤其是随着饮食习惯的改变，乙肝、脂肪肝、肝硬化等人数逐年增加并呈现出年轻化趋势；同时，由于肝病前期无疼痛感，病毒潜伏隐匿性很大，所以很多人不知道自己得了肝病。不少肝病患者，短则3-5年才有所察觉，有的甚至10年以上才确诊，少数因短期大片肝坏死，3-6个月便发展成肝硬化甚至肝癌。

那么，自己是否真的得了肝病，真的就没有办法察觉吗？其实一些身体的变化，已经是肝脏在向我们发出求救信号了，其中以下4种表现出现，就要担心了，最好去医院做一个肝功能检查，争取早期发现肝病，提早进行干预防治。

信号一：指甲表面有凸起的棱线，或是向下凹陷

中医认为“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，当毒素在肝脏蓄积时，指甲上会有明显的信号。如指甲过白，就要注意是否是慢性贫血，或者肝、肾有问题；如指甲凹凸不平，且有竖纹，可能是肝不好。

信号二：出现肝病面容

患有肝病的人，脸部特征会发生改变，如一个人面色晦暗、额部、鼻背、双颊部有褐色色素沉着，那可能是有慢性肝病；而且脸色蜡黄，皮肤粗糙，也是肝病面容的表现。

信号三：出现“红鼻子”

有肝病的人出现红鼻子，以女性居多，因为当肝功能降低，就会导致荷尔蒙紊乱，就会出红鼻子现象，部分人甚至整个脸部都是十分鲜红的。

信号四：右上腹痛或全腹疼痛，手压时更痛

若出现这种症状，可能有细菌性腹膜炎，这是危险的合并症之一。因为细菌产生的毒素又可破坏肝细胞，加重病人体能的消耗。

发现肝脏中毒怎么办？3种食物是肝脏解毒王，解肝毒养肝脏，修复肝受损。

葛根

葛根被称为“护肝宝”，其富含的皂角苷和异黄酮类物质，能分解乙醛毒性，促进血液中酒精的代谢和排泄，减少酒精对肝脏的伤害，同时葛根还具有收缩和保护胃肠道黏膜的作用，抑制肠胃对酒精的吸收。对喝酒人士来说，常吃葛根可以排出肝脏当中的残留毒素，有效的促进身体的新陈代谢，促使我们的血液加速排解掉酒精毒素。

枸杞子

枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，保护肝细胞再生能力；同时，针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有一定的缓解作用。

荞麦米

荞麦米，性甘，味凉，是五谷杂粮中食用价值和药用价值很高的食物，其含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，多吃荞麦对肝脏排毒有帮助作用。

以上3种食物，常见的吃法有茶饮、煮粥，如葛根茶、枸杞茶、荞麦粥等，但食疗需长期坚持才见效。想在短期就达到调理效果的，可以喝这一类食物通过植物萃取提纯的饮品或者酵液。

现代药理研究发现，经提纯萃取发酵后，食物中的营养物质更容易被人体吸收利用，药用价值也被最大程度激活。网上这类产品很多，口碑好的如仰甘葛根酵品，多种养肝护肝食物经过益生菌发酵，有效物质含量明显提升，在养肝护肝方面、排毒毒素、修复肝细胞再生上疗效突出。

除了食疗养肝之外，另外两方面也要同时进行。一是不要熬夜，让肝脏得到充分休息，来恢复肝细胞修复跟再生；二是要多运动，来预防肝病的来袭。

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