养生营养师-敏敏
酒精肝本身不是一种疾病的名称，通常由长期酒精摄入过量所引发的酒精性脂肪肝，酒精性肝炎或酒精性肝硬化，都属于“酒精肝”的问题。这三种病症即可独立出现，也有可能综合发生，今天就来和大家谈一下“酒精肝”的问题。
到底如何产生的“酒精肝”？
酒精肝产生的罪魁祸首，当然是长期大量的饮酒，常说喝酒伤肝，其实并不是没有道理的——
1. 酒精进入人体后，有百分之八十以上的经过肝脏代谢，经过肝脏的乙醇脱氢酶催化后，乙醇转化为乙醛，乙醛是一种高活性的物质，本身对肝脏就有一定的直接毒性作用，干扰肝细胞的脂肪代谢，线粒体合成等方面的功能；
2. 而酒精在体内被氧化后，产生大量的还原性辅酶Ⅰ ，这种辅酶是合成脂肪酸的原料，因此会促进脂肪的合成，导致脂肪肝的形成；
3. 另外，酒精还会起高乳酸血症，使脯氨酸的生成增加，从而促进肝内胶原的形成，加速肝硬化过程。
什么人最容易得酒精肝？
研究发现，长期大量饮酒的人，得酒精肝的几率很大，长期饮酒，折合摄入酒精量男性每天超过40g，女性每天超过20g的情况下，或2周内连续大量饮酒，每日折合摄入酒精量超过80g的情况，都是酒精肝发作的高危人群，当然并不是所有人如此喝酒都会得酒精肝，酒精肝发作的几率还与家族病史，遗传易感性等多个方面相关。
但长期大量饮酒，对肝脏损伤巨大，这一点是毋庸置疑的。
得了酒精肝怎么办？
上面提到的三种酒精性肝病，无论是哪一种，如果想要改善病情，首先要做到的，当然是戒酒！这是治疗酒精肝的最重要措施，但在戒酒的过程中，也要注意酒精戒断出现的一些不适症状，应当循序渐进，合理的应用药物改善，对于有“酒瘾”的情况，戒酒不能急于求成。
对于长期大量饮酒引起的酒精性轻度的脂肪肝，通常戒酒的同时，给予高蛋白低脂饮食，同时注意补充维生素C，叶酸，维生素K等营养素的情况下，会有较大的改善，而对于重度的酒精性脂肪肝，酒精性肝炎，酒精性肝硬化等问题，则应该及时的就医诊治，很多严重的酒精性肝硬化，只有进行肝脏移植才能解决问题。因此，为了肝脏健康，一定要限制饮酒，尽量远离酒精，保证肝脏健康！
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酒精肝这种疾病的原因也是很多的，酒精肝的发病时间长，生活中及时的治疗酒精肝很关键。
酒精肝的发病缘由主要都有哪些
1、饮酒。肝脏是人体最大的解毒器官，酒精进入人体后，需要经过肝脏的代谢解毒，酒精的代谢产物乙醛对肝细胞有毒害作用，会对肝脏造成严重的损害，致使肝内代谢发生紊乱而发病。饮酒是引发酒精肝的最为常见的一个原因。
少量饮酒的话有助于舒筋活血，对身体有益，对肝脏造成的损害是比较小的。但是如果长期饮酒的话，容易导致胰腺和小肠功能减弱及消化吸收障碍。由于肝脏对于食物中抗氧化剂吸收减少，使体内促氧化物产生增多，引起氧化应激，对肝脏的损害进一步加重，致使营养不良。
2、性别。女性比男性更易患上酒精肝，因为与男性相比，女性对酒精更为敏感，虽然相同量的酒，女性患上酒精肝的风险更大。
酒精肝的日常保健
酒精肝病友日常中应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物，如新鲜的水果、蔬菜。多吃含硒的食物，微量元素硒通过抗氧化作用减轻酒精对肝脏的损伤;也可以服用补硒保健品改善肝脏功能。
对于酒精肝或者正常人群而言，要保持良好的心里状态，以免因心里压力和精神因素导致病情的加重，影响整个疾病的康复过程和治疗效果;对于健康者而言要注意锻炼身体，平衡体内的脂肪，及时进行合理的代谢;对于酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。在康复过程中应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。
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一、造成酒精肝的罪魁祸首是什么？
造成酒精肝的罪魁祸首，当然是酒精了！不管是白酒还是啤酒，或者是其他酒精，长期摄入大量酒精，都会使得肝脏的功能受损，进而引起酒精肝，肝功能不全，严重的造成肝癌或者肝功能衰竭！所以，酒精当之无愧是酒精肝的罪魁祸首！
二、如何才能避免酒精肝？
首先，要限制饮酒！只有避免酒精摄入，才能最为有效的从根本上杜绝酒精肝！其次，适量运动，也会有效的缓解酒精肝！最后，经常饮酒需要定期监测肝脏彩超和肝脏功能，才能有效的避免酒精肝！
三、酒精肝可逆吗？
轻度的肝功能受损，酒精肝，如果能及时的戒酒及对症处理！那么此时是可以部分逆转的！但一旦出现肝细胞变性，肝细胞坏死以及肝功能严重受损，那么酒精肝此时就不能再逆转！所以，及早发现及早处理，才能有效的缓解和避免酒精肝！
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心健康
酒精肝的主要原因就是长期大量饮酒或者短期暴饮所致。
调理
酒精肝还是有痊愈的希望，首先要戒酒，这是第一步也是关键的一步。
戒酒之后，要保持营养，包括补充蛋白、维生素等，保证肝脏的正常代谢需要。
适当的药物配合，可以保护肝细胞，改善肝功能。
酒精肝一般调理后，几个月就能看到效果，一两年可以恢复。
