夏夜宵夜的狂歡裡,小龍蝦是絕對的王。
從東北到海南、從上海到新疆,它虜獲了幾乎所有國人的味蕾,穩穩的佔據著C位。
深夜看球,來點 Q彈入味的小龍蝦,泛光的紅油、鮮豔的蝦殼、脆嫩的蝦肉、回味不絕的香料……無一不釋放出致命性的吸引力。
和朋友看電影,散場以後來頓小龍蝦,放下手機,伸出雙手剝蝦的過程,既解口腹之慾又感情加深。
從某個程度來看,吃小龍蝦和嗑瓜子也有著異曲同工之妙。
吃的是“氣氛”,是夏日夜晚好友們聚在一起的那種人情味兒。
小龍蝦簡直是為了人類社交無限貢獻著自己的生命。
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盱眙龍蝦甲天下,金湖龍蝦甲盱眙
在中國如此得寵的小龍蝦其實是地地道道的舶來品。
原產於美國,主要棲息地在美國路易斯安那州,所以小龍蝦也俗稱路易斯安那鰲蝦。
約在1929年,日本人將小龍蝦作為飼料帶入南京一帶,小龍蝦正式登錄中國,隨後便憑藉著超強的環境適應能力和繁殖能力迅速制霸夜宵界。
江蘇小龍蝦的“原產地”在金湖,產出的小龍蝦個大體肥、肉嫩味鮮,金湖已成為國內小龍蝦的核心產區,在蘇北有“盱眙龍蝦金湖產”之說。
金湖的小龍蝦個頭都大,色澤鮮豔,肉嫩味鮮,體內的蛋白質含量較高,蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素高於其它蝦類。
金湖小龍蝦主要吃小魚、小蝦、底棲生物、藻類植物等,其龍蝦品質自然好!
很多人被“汙水生長不乾淨”、“重金屬超標”等失實標籤,誤導,堅決不吃小龍蝦。其實,如果水質差,小龍蝦的繁殖也會很困難。
這裡出產優質的小龍蝦,超!新!鮮!小龍蝦,更是一躍成為餐廳裡的網紅寵兒。
超聲波(20kHz以上)洗蝦 ,以每秒兩萬次以上的壓縮力和減壓力交互性的高頻變換方式向液體進行透射,30分鐘洗出來的蝦比你的臉還乾淨。
絕對可以放心吃,也不用擔心因衛生問題吃完會拉肚子。
零下35度的速凍,其口味更鮮美、肉質更緊實口感更好!
二三十種香料秘製燜煮而成,即使不開蝦背,香和辣都深入“蝦髓”。
香辣蝦的精華,除了緊緻的蝦肉,湯汁是關鍵。
吃之前,一定要在湯裡打個滾,蝦肉浸滿湯汁再入嘴,香和辣直擊大腦,彷彿腦海放煙花。
老饕們一定都知道小龍蝦的精華全在頭裡的蝦黃裡!
小龍蝦個個都是種子選手,拆開蝦頭滿滿都是金黃色誘人的蝦黃,讓人看了口水都要流下來了~
蝦肉也是看的見得飽滿鮮嫩,吃起來更是Q彈十足,比小鮮肉更撩人!
剝開蝦殼,飽滿的蝦肉從中蹦出。
醬汁的味道,突破了蝦殼的重重阻礙,順利入侵到蝦肉本身。
香辣的口味,並沒有奪取小龍蝦原有的鮮美,反倒是將它發揮到極致。
配合蝦肉 Q 彈脆嫩的口感,簡直一流。
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