這菜是腸道清道夫,每周吃兩次,能給腸胃做大掃除,女人更要多吃


豆腐一直是公認的滋補佳品,價格非常親民,是我們日常生活中常吃的食材之一。 今天就買了兩種豆腐-----北豆腐和鴨血。 北豆腐是大豆為原料加工製成的,它富含鐵、鈣等人體必需的多種微量元素和豐富的優質蛋白, 素有“植物肉”之美稱。 且豆腐的消化吸收率高達95%以上,每天吃兩小塊豆腐,即可滿足一人一天鈣的需要量。

而用動物血製成的血豆腐,則被稱為“液體肉”,是最理想的補血佳品之一。血豆腐含有蛋白質和人體必需的8種氨基酸和多種微量元素,特別是含鐵較高,多吃能補鐵補血,預防貧血等功效。且血豆腐還有著利腸通便功效,它能排出體內垃圾,帶走有害物質給人體做大掃除,具有人體汙物的“清道夫”美譽。而在豬血、鴨血等血豆腐中,數鴨血的口感最鮮嫩爽滑。

今天就用這兩種豆腐一起來燒,一種是植物的,一種是動物的,營養互補很是均衡。都是些家常的食材,就用最家常的做法加入雪菜一起來燒。雪菜是一種醃製過的蔬菜,帶有獨特的鹹香味道,用它來燒豆腐非常能提鮮增味。兩種豆腐經過燉煮吸足了雪菜的味道,一吃就停不嘴,特別是用它拌米飯,不知不覺地就下了兩碗米飯,真的是道飯遭殃的菜。


【雪菜雙色豆腐】 原料: 鴨血 1塊 豆腐 1 塊 雪菜 1小碗 蒜末 1勺 豆瓣醬 1勺 水澱粉 油鹽 適量 製作:1. 準備好原材料;

2. 熱鍋涼油,放入豆瓣醬進去煸炒;

3. 煸炒出紅油後加入蒜末爆香;

4. 加入適量的水燉煮;

5. 煮上兩分鐘後加入鴨血進去;

6. 再加入豆腐進去繼續煮;

7. 加入雪菜進去煮上兩分鐘;

8. 加入鹽調味;

9. 最後加入水澱粉勾芡即可。

小貼士:1. 先煸香豆瓣醬和蒜末, 再加入少許水燉煮成湯; 2. 加入鴨血、豆腐和雪菜繼續煮熟; 3. 最後加入少許鹽調味, 水澱粉勾芡即可。


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