文史坊
坐到南京美食的话，可能我们最熟悉的也就要数当地的牛肉锅贴和鸭血粉丝汤了，每天人们早上的时候都特别喜欢来上二两牛肉锅贴，味道的话非常的不错，现在南京的牛肉锅贴确实都不如以前好吃了，工艺变了。因为吃的人多了。
供应不及，原来锅贴是水油煎，底酥脆，皮鲜活，现在完全成了油炸，全硬皮，缺乏变化。原来半小时出一锅，现在十分钟出一锅。二是原来是手打馅，蓬松吸卤，吃起来绵软鲜嫩，现在改机打馅，瓷实，吃起来硬，也许叫Q弹，可能年轻人喜欢。
六合龙袍的牛肉锅贴基本上是传统工艺，李记店锅贴刚出锅还可以，带回家就像吃面咯瘩。馅调得很稀，吃不出多大牛肉味。总体皮不筋道用的面粉可能是低筋面粉，面揉的次数少所致，馅稀为了多挣钱，所以当时电视台吹捧吃过两次，再也不去买了。
商丘身边事儿
草桥牛肉锅贴店
位于七家湾11号，南京有很多家带“七家湾”头衔的牛肉锅贴店，这家是最早的最正宗的，上过大名鼎鼎的《舌尖上的中国》，锅贴煎得外皮焦黄酥脆，里面牛肉馅鲜嫩多汁，最厉害的是吃起来不油腻。
李记
位于秦淮区评事街打钉巷1号，锅贴个头挺大，汤汁偏甜口。
马祥兴菜馆
位于云南北路32号，南京的老字号菜馆，不只有牛肉锅贴，其他小吃也很不错。
蒋有记
位于秦淮区贡院西街12号，百年老店，秦淮河八绝之一。老门东那里现在有一家分店，一样的口味。锅贴的面皮是用棒子面做得，配上酱料刚刚好。
李荣兴
位于南湖东路27号，老字号，曾经的南京早点四绝之一。汤汁饱满，肉馅香嫩。
金记
位于朝天宫西街67号，这一代类似的馆子很多，金记能脱颖而出全因其肉质鲜美，分量足。
扬眼
在七家湾的鼎新路中段，有一个很高档的小区地下停车库进出口的小马路对面，我经常去吃，人很多。那里的锅贴出锅后，面皮脆黄，锅贴底部结一层薄薄的面锅巴，咬一口鲜而不油腻的牛肉汁往外直冒，里面的牛肉多，也很有嚼劲。据说老板是用新鲜牛肉包的馅料，市面上大多数都是用冻牛肉做馅料，自然没有他家的好吃。
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十多年前鼎新路没改造沿七家湾一带存在好多牛肉锅贴店，大家都是正宗的七家湾锅贴，各味各异，顾客多多，门前一大高锅煮着牛骨汤都是正宗的。现在仅存两家李记和草桥，各有特点，全靠食客自己品味。多说一句当时五只锅贴只收人民币壹元。
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你好！草桥牛肉锅贴。一号线张府园站下走500米大概就到了，那条街上还有一家李记清真馆，也不错，伯仲之间吧，看个人口味。
牛肉锅贴在南京很常见，大多都打着七家湾的牌子，吃正宗还是去草桥。
