不知大家有沒有發現,孩子對於口味甜香、醬香的菜很容易產生依賴性,這就是為什麼好吃的吃多了,清淡的蔬菜不愛吃的緣故之一吧!今天介紹的這道菜,我兒子天天唸叨,每天放學都問,媽媽今天吃這菜嗎?今天分享給大家。兒子老惦記這菜,1只雞3勺“油”,越拌越香,下飯下酒樣樣通。醬油雞,1只雞簡單一蒸,搭配3勺生抽醬油,雞肉經過醃製蒸煮不僅沒有半點肉腥味,搭配調製好的醬油汁淋上去,味道別提多鮮多好吃了,簡單的做法,美味的享受!雞肉和姜蔥是更搭配哦。加入紅椒粒製成醬汁,使雞肉更鮮更入味。不管是下飯還是下酒,都很贊!
醬油雞
By Calf2013
配料:
雞 半隻、胡椒粉 2克、 生抽 3茶匙、料酒 1茶匙、紅椒 1根、姜 2片、雞粉 2克、食油 3茶匙 、蔥 1根
烹飪步驟:
1.準備好食材
2.雞洗淨瀝乾水份
3.雞身上淋入料酒,加入胡椒粉、雞粉,把調料裡外抹均勻,醃製1小時
4.鍋內燒開熱水,放入醃製好的雞,蒸約20分鐘左右
5.食材洗淨,紅椒、蔥切粒,姜切碎
6.熱油鍋,放入薑末、蔥粒、紅椒粒,炒出香味
7.炒出香味後,把佐料裝入小碗中,加入生抽,拌成汁,待用
8.20分鐘後雞蒸好了,待涼
9.把晾涼的雞斬成塊,裝盤
10.淋上醬汁即可
烹飪小貼士:
1、雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
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