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正好，陌上花今天的早飯是蘿蔔絲餅，用的材料就是蘿蔔、雞蛋和麵粉。製作方法非常簡單，學會了，以後就可以給自己輕輕鬆鬆的做個營養又美味的早餐了。
1、將白蘿蔔洗淨去皮切絲，家裡有那種擦蘿蔔擦蘿蔔的刨子就最好了，將去皮的蘿蔔擦絲。2、將蘿蔔絲放入容器中，加一勺鹽，反覆抓捏，讓鹽漬出蘿蔔中的水分。待蘿蔔絲稍稍發軟後，用清水衝漂幾次，再瀝乾水分，可以用手擠壓一下。
3、在蘿蔔絲中打入一個雞蛋，加入一些蔥花，一點鹽和少許的白糖，也可以加入點胡椒粉或者生抽調味，將蛋液和調料攪拌均勻。
4、少量多次的加入麵粉，按同一方向攪拌，攪成糊狀，期間基本不用加水。但如果實在太乾，可以加少量水，或者可以再加一個雞蛋。 
5、平底鍋加熱，放少量油潤鍋就行。依次用一個大圓勺舀一勺蘿蔔絲糊攤在鍋中，用勺背輕輕的壓平。等一面煎至凝固後，再翻面煎另一面，待兩面都煎到金黃全熟時就可以出鍋享用美味的蘿蔔絲餅了。整個過程要用中小火，控制好火侯。火大容量將蘿蔔絲餅表面煎糊了，內裡卻沒熟。
陌上花開且緩歸
又到了吃蘿蔔的季節。蘿蔔利尿，生津，我老家有稱蘿蔔為百病良藥。蘿蔔餅是一家常小吃製做簡單味道鮮香。蘿蔔洗淨切成細絲用鹽醃一下，去除水份。把蘿蔔絲，雞蛋，麵粉放一起絞拌並加入清水至較浠的樣子。起鍋糊成餅狀，兩面絡成金黃即可。
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