老張談三農
為什麼農村老人說女人冬天吃人生菜對身體好？
“立冬補冬，補嘴空”，冬天是適合人們大補的季節。說到補，一般人都會想到“人參”和“鹿茸”這些東西！所以說“人參菜”從字面上看，就應該對它的營養價值能略知一二了！
人參菜多在我國南方農村，是一種比較常見的野菜。屬於馬齒莧科，馬齒莧對於北方的農村來說也不陌生，也是一種對人們身體健康非常有益的野菜。人生菜屬於這個科，可見它的營養價值和藥用價值不菲。
人參菜原名土人參，俗稱高麗參，土洋參，玉參，假洋參等，它的營養價值非常高。人參菜的莖葉中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素c，鈣，鐵和鋅等成分。具有補中益氣，潤肺生津，通乳汁，消腫痛等功效，可用於氣虛乏力，肺燥咳嗽，體虛等症。
所以才有農村老人說，人參菜特別適合女性冬季進補。因為大多數女性都具有氣血體虛的毛病，而通乳汁的功效又特別適合哺乳期的媽媽們！
人參菜不僅僅適合女性，男性吃也無妨。人參菜的莖葉可煮可炒，也可以涼拌。不過應該注意選比較嫩的莖葉來食用，老了的話口感就不好了。一般選擇在花蕾出現之前，採摘食用。
此外，人參菜的地下莖也可以燉湯食用，也可以涼拌食用，有的地方的人們還做鹹菜食用。
現在人們越來越注意養生，這種原來的只作為野菜生長的東西，也走進了人們的庭院，有的人開始人工種植起來。一方面可以當做觀賞植物，美化環境。另一方面還可以隨時的採來吃！一舉倆得。還有人專門兒進行人參菜的種植供超市，收入也還是不錯的！相較其他綠葉菜，也是比較受歡迎的，經濟效益也要略高一些。
你吃過這種人參菜嗎？歡迎留言分享你的感受！
村姑說村事
透明de思念1
謝謝悟空！有幾天沒見了😒
人參菜我真是第一次聽說，今天還專門網上搜了一下，才認識的。
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