团团圆圆9175
水酥肉的用料:瘦肉500g
配料:花生末适量、胡椒粉适量、鸡蛋3个、淀粉适量、盐适量、生菜适量、姜片适量
水酥肉的做法:
步骤1、首先做肉圆子，瘦肉末，花生末，胡椒粉拌一起，放适量盐，用包汤圆的方式把肉做成圆子放好
步骤 2、把鸡蛋和淀粉调一起，可以裹圆子即可
步骤 3、接下来就是炸圆子，炸好后房盘备用
步骤 4、锅中加水放少许姜片，待水涨后倒入炸好的圆子，起锅前将事先洗好的生菜放锅中即可
奇峰行天下
水酥肉制作方法：
1：材料准备：塑料盆、猪瘦肉2斤洗净切成宽2cm，长度5cm的长条、面粉3斤、鸡蛋20枚、料酒2勺、郫县豆瓣酱3勺、鸡精一勺、盐适量、花椒粉半勺、油半壶。
2：将准备好的塑料盆用水洗干净之后，依次放入猪肉、面粉、鸡蛋、料酒、豆瓣酱、鸡精、盐、花椒粉、拌匀，注意不要拌的太干，呈糊状就可以了，用筷子夹的时候能明显感觉到面粉附着在上面即可。
3：将油锅烧热，用筷子一条一条的夹入油锅内，炸至两面金黄即可，捞出控油。冷却后放入冰箱冷冻。
想吃的时候拿出几块在锅里煮30分钟左右，加上素菜作为搭配。酥肉皮软柔嫩，非常好吃。
希望大家喜欢。
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