那些舌尖上的中国介绍过的店铺后来都怎样了？

邓高生

2012年的春夏交接之时的一个平凡的夜晚，一部轰动全中国的纪录片横空出世，它就是《舌尖上的中国》。这是一部中央电视台出品的美食纪录片，这部纪录片迅速红变了大江南北，成为了老百姓的下饭节目，也是大家茶余饭后闲谈的一个话题，更为吃货们提供了许多新的“目标”，要吃遍全中国。

《舌尖上的中国》里面不仅给大家介绍了多种多样的地方美食，还带领大家参观了大江南北各种知名或不知名的美食店铺。随着此节目的爆红，这些店铺也跟着沾了光，吸引了许许多多顾客去吃。

随着时间上的推移，这部纪录片从第一部到第三部都经历了收视率上的崛起和没落，那么在纪录片里介绍过的这些店铺后来都怎么样了呢。有的店铺因节目爆红，开了许多家分店，将自己的美食发扬光大；有的店铺红极一时，种种因素使店铺没落，让我来带大家看一下这些店铺吧。

晓宇火锅这家店算是非常成功的了。这家店坐落于火锅之乡重庆，店主在很多年前是开麻辣烫的，后来改行开火锅店，因其火锅味道纯正，很受当地人欢迎，于是便吸引来了《舌尖上的中国》节目组，让此店爆红，吸引到了全国各地许许多多的顾客不远万里来品尝纯正的火锅美食。

于是晓宇火锅在全国各地的分店陆陆续续的开了起来，发展越来越壮大，甚至有了许多“冒牌货”火锅店，为了自己的利益，用了相同的名字。店主最后改名为渝味重庆晓宇火锅，让自己的生意继续发展下去。虽然过了红极一时的时候，现在的火锅店不温不火，依旧在行业中有着自己的一番地位。

广东的均安蒸猪则没有这么幸运了，蒸猪可谓广东村宴上的必备之菜，是实实在在的一道“硬菜”，虽说是硬菜，但猪肉鲜美柔软，肥而不腻，可谓在均安蒸猪这家店上了节目后，自然吸引了许许多多的顾客。这家接地气又好吃的店铺，在三季《舌尖上的中国》中皆有出现，可见其影响之大。

但是这样一家店却开了四年就倒闭了，原因是真的奇葩:店面门口修高架桥，道路不通，灰尘漫天，客流量大大减小，最终导致店的倒闭。而为什么店主不另外选址开店，还有待研究，其中可能有不为人知的秘密。

像《舌尖上的中国》这样的纪录片，到了第三季，终究还是变了味，从之前的介绍美食到现在有些商业推广的色彩了，观众们对纪录片的差评就可以说明一切，所以要不忘初心。美食也是一样，时间和人民是检验一切都标准，要想能发展下去，打铁还需自身硬，美食仍要自身香啊。

大三老学长

最近还去了一趟“春姑螺蛳粉”。

在舌尖上的中国，有一期介绍了柳州特色酸笋和螺蛳粉，里面的拍摄主人公就是春姑螺蛳粉的老板，叫啥我不记得了，反正从那之后，他的小店就火了，大概60平米的粉店每天中午都爆满。

我是南宁人，其实我不是很爱吃螺蛳粉，但是身处这个螺蛳粉包围的城市，你想独善其身有点难，在同事再三邀请下，不想一个人孤独吃午饭的我，去吃了春姑螺蛳粉。

选粉的时候，同事教我，不爱吃螺蛳粉的人要选菜多粉少，我照做了，我还加了喜欢的豆腐啵（bo）柳州特有的叫法，还有腊肠，刚端出来的粉上面铺满了酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干、小螺丝......满满当当，色香味俱全，看着特别有食欲，先吃一根青菜尝尝味道，然后再嗦粉（也是柳州特有的叫法），吃完后回味无穷，不会感到口干舌燥，味道还别说，挺鲜美浓郁的，有螺丝的味道，后来我家人来柳州看我，我也带他们去了这家粉店吃粉，他们也觉得好吃，看来老板能够上舌尖美食，还是很厉害的。

嘉人有约ss

后来黄了，地方比较偏，专门跑过去吃了那么一次，味道说不上惊艳，在顺德多个地方吃过这道菜，都差不多。另外位置也比较偏，没有什么旅游景点，除了〈舌尖〉刚出来的时候火了那么一段时间，后加基本就没什么人了，再到后来就经营不下去了，老板也没有信心了，他还是继续做他的乡村厨师。

其实对这个事我的看法就是，你抓住了这个机会想借此打开知名度，做大自己的事业是没有问题的，问题是不是真的具有特色，还是紧紧只是一个普通的大众代表。很显然他只是这边很多乡村厨师的一个代表，并没有什么特别的地方，所以热度一过，就没人关注了。

做好乡村厨师也不错，只要做得好，价格公道自然有人找上门来，不用去想那出名的事，咱就一普普通通的乡村厨子，那不是咱应该关心的！平平淡淡才是真。

胡子西瓜大太狼

洛阳走进《舌尖上的中国》的汤文化和洛阳水席，依然不减往昔的火爆。汤文化中的代表

洛阳水席

不仅一如既往的被本地人品评喜爱，也吸引着外地游客青睐品尝，生意着实红火超前。除了走上节目的店家，还带动了更多同类汤客，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、杂肝汤，光名字就够吸引人的，洛阳的汤文化在洛阳人心中根深蒂固，旅游客也是慕名而来，在洛阳孟津县的铁谢羊肉汤，五十多张桌子天天满员，不断翻台，到了旅游旺季，更是一批一批的等待座位，场面好不喜人。一位外地来的朋友初次看到一个村级饭店的热闹规模，连连称奇。

天荷莲心儿

“舌尖上的中国”从第一季的大火到最后一季的全民大吐槽，可谓是见证了一代高收视率节目的崛起和没落。节目中介绍了很多有名气、有历史、有情怀、有味道的美食，可是情怀讲多了就没意思了，只有在我们心中可回忆的才叫情怀。

那些在“舌尖上的中国”出现的店铺很多都大火了，每天都有人排队，已经成为了现象级店铺，美食确实有特点，味道确实好的都留下了。大家都不傻，不好吃的可能刚开始被骗，但是时间长了也就没人吃了，因此有很多店铺后来就门可罗雀了。

1.广东蒸猪

按理说这种特别接地气的食物应该很受欢迎才对，没错，刚开始确实火了一阵，可惜不到四年就倒闭了。

2.渝味晓宇火锅店

这家店是连锁的，也上过“舌尖”，但是据说有的分店用过期食品被查出了。

所以对于美食来说，不论是好吃也好，做过很大宣传也好，时间是检验它的标准，人民群众也是检验它的标准。

嘴大吃四海

舌尖上的中国，从一个先前不被重视，安排在深夜播出的节目，一炮而红，成为热门节目，还出了三季，由此可见影响之大，观众接受程度之广泛。

舌尖不但介绍了美食，勾起了乡愁，还带火了一大批店铺。不过这些因舌尖火起来的店铺，有的还算是抓住了机遇，现在做的还不错。而有的，则逐渐平淡以至于销声匿迹了。下面就选取几个比较了解的来介绍一下：

均安蒸猪。在广东均安是村宴必上的大菜，开了4年就倒闭了，原因竟是：饭店门口修高架桥，道路不通，每日灰尘大，而房租没得免，所以就关了!

黄馍馍。舌尖火了之后，记录片里做黄馍馍的老两口被请到西贝餐厅去做黄馍馍了。

竹园竹升面。第二集出现的用竹竿轧面，让面特别有弹性的那家店。这家店的铺面是租来的，因为上了电视火了之后，房东要涨房租，与店老板还闹的不愉快，后来区商务局还专门协调过此事。后来房租涨的太狠，老板李世林重新选址，新店开在了西关味更浓重的荔枝湾，一直开到现在。

片儿川。来自杭州的菊英面馆，上了电视后顾客多了很多，据说还在原址开着。

糊辣汤。杭州城北祥源路205号，叫逍遥汤府，是河南籍杭州出租车司机寄托乡愁的地方。电视播出后火了一小阵，现在基本回复正常。

淮扬菜。扬州狮子楼东关街店。文昌中路458号浦发银行旁边。现在开得不温不火。

晓宇火锅。上了舌尖之后，名气大了，很多店山寨它，取相近的名字。晓宇火锅还算比较会运营品牌，现在加盟店开到了全国各地，边很多三线城市都一个城市好几家了。

总的来说呢，就是上过舌尖之后，火了一段，而后归于平静的居多数。这其实才是正常的状态。纪录片嘛，就是纪录个真实的状态，并不是宣传片，不是选精取良的竞赛，只是对真实状态的纪录。也正是这种真实，才引起了观众的共鸣，才抓住了观众的心。如果一昧追求哪个上了节目火了，那这节目也就到头了。比如第三季就是很典型的例子。

其它的就不多说了，列个表吧：

免费学卤菜

武汉武昌区南湖大道花木城有一家舌尖上的中国推荐的火锅店，名字，EMMMMM忘记了

味道是真的很好吃，价格也不贵

还记得第一次去吃，是准备去他隔壁的一家烧烤店，无奈排队的人太多了

在烧烤店等位的时候，隔壁火锅店香味那叫一个诱人呐

最终成功那我们诱惑到了

很好吃，一直想去吃第二次

武汉北斗星户外旅行

看到舌尖上的中国感觉里面的食物让您美味的留下口水，食物的再鲜美有的时候不如自己在家和家人来做一顿丰盛的晚餐比较快乐幸福吧。但是不管什么时候都要保护好自己的身体，注意保养好自己

蒙得旗舰店

通过媒介宣传只是经商的一种营销方式，更重要的还是要注重食物本身，要经得起时间的历练，顾客的品尝，好的店不需要宣传一样很多人选择去消费，不好的店宣传力度再大，顾客去一次就不会再有第二次，就像之前看过一则新闻，一个孕妇去吃火锅，吃到一半从火锅里捞出了一只老鼠，想想都恶心，这就是食物本身的不过关，你让食客如何放心去消费

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