成朝利
要说这每天吃的菜中重复率最高的是什么菜？不知道别人家是怎么样的，反正我家一定是土豆，什么菜没了都不怎么着急买，但是土豆没了肯定赶紧买去，大有一个土豆撑起一张餐桌的势头，哈哈。土豆是我们餐桌上最常见的一种食材，也是大多数人都非常喜欢吃的一种食材，毕竟不管和什么菜或者肉来搭配，它都是信手捏来，在保持自己绵软入味的特质的同时，还能提升其他食材的口感。土豆的做法也非常多，什么煎，炒，炖，煮，炸，土豆都能以自己独特的味道呈现出不同的诱人菜肴。
喷香喷香的土豆炖牛肉，细腻柔滑的鸡汁土豆泥，就连最简单最家常的醋溜土豆丝，隔两天不吃都觉得有点馋呢。还有一点就是，土豆能完美的替代主食，食用后有明显的饱腹感。所以说土豆是一款全能食材，真的是一点不夸张！除了炖着吃，炒着吃，今天分享一个土豆饼的做法给大家，这道菜尤其受小朋友们的欢迎呢。
【肉馅土豆饼】
准备食材：土豆，肉馅（猪，牛都可以），鸡蛋，面包糠，食盐，生抽，蚝油，白糖。
做法：
1、土豆洗净去皮后切成细丝，一定要切得很细，如果没有那个刀工可以用擦子擦出土豆丝。土豆丝下水焯一下断生捞出待用。
2、肉馅加入适量的食盐，生抽，蚝油及少量白糖搅拌均匀，肉馅制作成薄厚适中的小圆饼状，大小和手心差不多就行。
3、用土豆丝充分包裹住做好的肉饼，煎锅放适量的油，准备煎一下，土豆饼下锅前粘上一些面包糠，在饼面一边压出一个凹的形状，把平的一面先下锅煎，凹的一面朝上把鸡蛋放到凹的地方，用铲子活动一下饼，等鸡蛋有点凝固后再把饼翻个面儿，把有鸡蛋的那面在煎熟即可。
做好以后，如果小朋友吃的话，可以加些番茄酱，自己吃的话可以刷些烧烤酱，味道也是很不错的。煎的过程最好是小火，这样可以把饼煎透而且煎入味，最后可以盖好盖子也可以不用。这样一道营养好吃又做着很简单的土豆饼就做好啦，比单纯的土豆饼更香，因为加了肉馅，又比肉饼口感更好，因为外皮是土豆丝，因为加了鸡蛋，还补充了必备的营养，绝对是一道老少皆宜的美食呢。
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妖夜行摄食光
作为一个土豆控，经常会捣鼓一些土豆的新吃法，吃过了炒的、煮的、炖的、焖的、炸的等等，今天尝试做了个土豆早餐饼，用土豆、鸡蛋、面粉很快就能做出美味的土豆饼，做法非常简单，一看就会，下面把做法分享给大家。
食材准备：土豆1个、鸡蛋两个、面粉30克、小葱；
1、土豆去皮洗净用檫子檫丝备用（不要洗掉淀粉哦）；
2、鸡蛋打在大一点的容器里，加适量清水搅匀；
3、然后加入适量面粉搅拌均匀；
4、加入土豆丝搅匀；
5、加入葱花、适量五香粉、盐（也可以加点炸好的辣椒哦）；
6、搅拌均匀备用（到这一步感觉稀的话可以适量加面粉哦）；
7、平底锅烧热锅底刷上油，烧至6成热倒入土豆丝用锅铲均匀的抹平（火候调到最小哦，也可以用电饼铛做）；
8、待一面煎至金黄，然后翻另一面煎，反复几次煎至熟透两面金黄即可；
9、出锅装盘切块即可，这样做的土豆饼营养丰富，外焦里嫩，好看又好吃，用来当早餐饼简直太美了，而且还简单好做，早起10分钟，就能给家人做一餐，好吃又好看的早餐哦~
10、喜欢这个土豆饼的朋友按照上面的做法试试吧，记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
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土豆丝饼做法：
一、准备食材
土豆2个
鸡蛋1个
面粉半杯
二、准备制作
1、土豆去皮洗净，擦成丝，放在盆里，到半杯面粉，搅拌均匀。
2、切点葱花，放在盆里，再打上一个鸡蛋，放少半勺盐，半勺花椒粉，再次搅拌均匀。
3、电饼铛加热，少倒一点油，油热后做饼，用铲子修成一个个的圆形，一面定型后，烙至金黄翻面，盖上盖子烙3分钟，美味的土豆饼就熟了。
又香又软的土豆饼就做好了，喜欢的赶紧试试吧！
蜻蜓时光机
土豆饼软糯香酥，金灿灿，我的最爱！由于是做厨师这行业，有空闲的时间就喜欢研究学习，一些小美食，小吃零食之类的，学会了可以做给家人朋友品尝，不用夸奖多好吃，看着能把它吃完，就是最大的欣慰，暖暖的好有成就感！瞬间自信心爆棚，所以更加喜欢捣鼓做这些美食了。
土豆饼做法好多种，有简单美味粗暴易上手的，也有高逼格好吃的做法。就把我所知道的做法分享下。
第一种：香煎土豆饼。
1、土豆洗净削皮，切成大小均匀的片，码盘装好，放入锅里蒸15分钟。
2、趁蒸土豆的时间切好辅料，红萝卜切丁，香菇切粒，切葱花备用。
3、把蒸好的土豆捣成泥，放入适量盐、胡椒粉调味。再放入红萝卜丁，香菇粒、葱花，适量的糯米粉，揉成不粘手的面团。（糯米粉要少量多次放，揉到不粘手即可。）
4、取出一小块面团，揉成丸子再按压扁，重复这样把剩下做成土豆饼。
5、锅烧热放入少许油，把土豆饼裹上鸡蛋清，放入锅里煎。（也可以不用鸡蛋液，裹上只是颜色好看点）
煎至两面金黄即可！
第二种：脆皮土豆饼。
1、也是跟上面一样，先把土豆土豆片蒸熟。然后捣成泥，加盐、鸡粉、胡椒粉、调味，再放入玉米粒，（可以根据自己喜欢吃什么，放辅料。）加入适量的面粉。（因为要炸的放面粉比较好。）揉成不粘手的面团。
2、把揉好的面团，取出一小块揉成丸子再压扁备用。
3、裹上面粉，再裹上鸡蛋液。
然后裹上面包糠备用。
4、锅烧热放入适量的油，将油温升至五成热，放入土豆饼，关小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控控干即可！
佘小厨（完）
佘小厨
土豆可是个好东西，我们家里一年四季从未断过它，什么炝土豆丝了、炒土豆片了、红烧肉了、土豆炖牛肉了，简直就是无土豆不成饭了。
最近又学了一招，土豆饼，做法简单又超好吃。
具体做法如下:首先取土豆两个洗净去皮擦细丝，用清水泡一下捞起放盆中，然后打进两个鸡蛋，加少许青蒜香菜段，再加入面粉调成稠糊状，加适量盐和五香粉。平底锅放油，开火待油半热时倒入调好的糊摇成圆饼状，小火把两面煎成金黄就行了。
还有一种做法是先把土豆煮或蒸熟后剥掉皮，然后用刀背拍平用油锅煎成两面金黄取出，再用锅放少许油加热后放入土豆饼，盐味精、葱花翻炒即可。
神仙也疯狂
土豆饼也是非常受欢迎的一种小吃。因为土豆的淀粉含量高，口感粉而不失软糯，只需加一点盐调味就非常美味。土豆也常被用来做红烧肉，吸取浓香的肉汁而不油腻；还有土豆烧牛肉、清炒土豆丝等日常的菜肴都非常好吃。土豆丝饼又香又脆，是一道不错的家常小零食。不过，做这一类油炸的小吃，在我们日益注重健康生活的当代人眼下看，制作过程中能否减少油脂非常重要。下面我来介绍一种制作少油又美味的土豆饼的方法。
所需材料：土豆，鸡蛋，葱，盐，花生油，孜然粉等
具体步骤:1、将土豆洗干净后去皮，用蒸锅蒸熟，然后捣成泥状。
2、将鸡蛋打入捣好的土豆泥中，加入适量花生油和盐，搅拌均匀。用手捏成小块状以备用。
3、平底锅热锅，加入适量的油，放入土豆饼煎，煎至两面焦黄即可。做好后放在架子晾出油后食用。
还有另一种需要面粉的做法，我们在上述的材料中加入面粉即可。
具体步骤1、将土豆去皮切成丝，加入适量的香油、盐，与鸡蛋一起搅拌均匀，再加入面粉拌匀，加入面粉后放适量花生油会更好。然后加入葱花。
2、开火热平底锅，加入适量油，用筷子夹起挂了面粉的土豆丝，在锅中油煎，用筷子在锅中调整土豆丝，摊成饼状。
3、等土豆丝成饼状之后，用筷子翻面，煎至两面焦黄色即可。
两种土豆饼注意油的用量，做好之后用架子将油晾出来食用油就不会太多。
嫣然Tang
土豆是厨房里最常见的食材，拥有一大票死忠粉，蒸煮炖焖、炒炸煎烤，它都不在话下。土豆饼也是小case，那么我来推荐几种土豆饼的做法吧。
一、土豆鸡蛋饼
1、食材
土豆 1只 鸡蛋 1只
面粉 2匙 葱花 芝麻 1匙 盐 黑胡椒粉
2、做法
①中等大小的土豆一只，切细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加一只鸡蛋，二匙面粉，一小把葱花，一匙芝麻，少许盐和黑胡椒粉。
②把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀。
③锅热油（跟普通炒菜用的油差不多的量），开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状。
④两面煎至金黄即可。
二、山药土豆饼
1、食材
山药两根 土豆一个 鸡蛋两个
2、做法
①将山药和土豆削皮洗净。
②放入电饭煲或锅中蒸15分钟。（切成块状更容易熟噢）
③将蒸好的山药和土豆放入保鲜袋中压成泥。
④取适量捏成饼状裹上面粉。
⑤打好蛋液放入调料，将饼裹上一层蛋液 放入锅中煎。
⑥山药土豆饼就完成啦!
三、牛奶土豆饼1、食材
土豆一个 全脂牛奶50ml 细砂糖30g 鸡蛋一个 糯米粉50g 盐3g
2、做法
①土豆洗干净切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉也可以。
②取出来后将土豆压成泥，越细越好。
③取一个空碗，加入鸡蛋，糖，牛奶和盐，用打蛋器搅拌均匀。
④蛋液一点点加入土豆泥中，一边搅拌。搅拌均匀后加入糯米粉。
⑤双手抹油，取一块土豆泥，用手压成饼。
⑥不粘锅刷油，将饼放在锅里小火煎。饼上刷油，翻面再煎。这样就完成了！
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土豆是我们生活中最常见的菜品之一，含有淀粉，维生素C，维生素A，钾元素等。深受人们的喜爱，号称“地下苹果”呢。
土豆的做法有好几种，但是一种菜肴经常吃就有吃腻的感觉，总想搞点创新，我也一样的😄
土豆饼怎么做简单又好吃呢，我介绍一下我的做法，炒鸡美味哦！做法很简单：
第一，土豆去皮，洗净，切成丝，切成丝后不用再洗了，这点和炒土豆丝有点区别，因为炒土豆丝洗去淀粉，是为了让土豆丝更爽口。做土豆饼带着一点淀粉是很好的，就不用另加面粉了，这也是方便之处呢。
第二，切好的土豆丝放在盆里，放盐，葱花，咖喱粉，没有咖喱粉就放一些花椒粉和胡椒粉，或者五香粉都可以。调料少放一点就行。
第三，带上手套把土豆丝用手抓匀，平底锅加热，（不粘锅最好）锅内放油，油一定要达到七成热（微有青烟冒出，就是七成热）油不热容易粘锅。然后切两片姜片炸一下，捞出，这一步也可以防止土豆丝粘锅，不喜欢吃姜就不加了。
第四，放入土豆丝，一个土豆可以做一个或两个饼，油稍微多一点吧。用铲刀把土豆丝摊成一个饼的形状，等土豆丝慢慢变软，淀粉遇热成糊，土豆丝就都粘在一起，成了一个饼，一面煎成金黄色，再翻，两面都煎成金黄色就好了。
这种土豆饼外酥里软，可以淋上番茄酱吃，和炸薯条相差无几，超好吃的哦！
注意，放到锅里，不要着急翻，等土豆丝变软，感觉底面煎成金黄色再煎另一面，淀粉遇热会自然黏在一起，放心不会碎的，我经常做的哦。记住整个过程就翻两次就行。
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chr13241055522
土豆含大量淀粉，做成土豆饼既可以当菜又可以当饭，美味又简单方便，大人孩子都爱吃。做早餐非常不错。
家常简单的土豆饼有四种做法。
一、香煎土豆丝饼。特点:纯土豆丝制成，外酥内软，浓浓的土豆香。而且制作最为简单。
方法:
1、土豆擦丝，放入适量盐、葱花调味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；
2、电饼铛内倒适量油，油热倒入土豆丝，用铲子整理一下，盖盖煎。一两分钟后翻面，煎至两面金黄即可出锅。
注意两点:（1）不用放面粉！因为土豆丝本身含大量淀粉，加热后自然会粘在一起。（2）饼铛馁可适当多放点油，多煎一会，土豆丝焦黄最好吃！
二、煎土豆饼。
方法:土豆擦丝，放入适量盐、葱花、花椒粉调味，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉、水，搅拌成均匀的面糊，放入电饼铛内煎至两面姐金黄即可。
还可以根据个人喜好加入适量洋葱、火腿等，营养更丰富。
三、香煎土豆泥饼。
方法:1、土豆煮熟，去皮。
2、将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥。
3、饼铛擦油预热，放入土豆泥，撒适量盐，根据自己口味可以撒适量胡椒粉、孜然等，煎至两面金黄即可。出锅前可撒适量香葱提香。
土豆泥里也可加入洋葱丁、火腿丁等。
四、香煎土豆。这个跟第三种方法类似，更简单一点。
方法:
1、选小一点的土豆，洗净，蒸熟。不用去皮。
2、蒸熟的土豆用刀压扁，方便入味。（带皮更原汁原味更香）
3、电饼铛加油预热，放入压扁的土豆煎，撒适量盐、孜然等调味，边煎边用铲子压一下，更易入味。
4、出锅前撒适量香葱提味。
希望我的做法您能喜欢。
家常美食小厨房
土豆饼其实有两种做法，一种是蒸熟，捣碎加上一些辅料和调料，团成圆饼状，烙制而成，相对麻烦一些。
今天做比较简单的那种，从准备到做好15分钟足够，方便快捷，又营养美味，可以做早餐。 
主料：土豆丝150克，鸡蛋1个，面粉70克。
调料：姜粉0.5克，盐2.5克，葱花3克，清水20～25克(边加边搅拌，不要和稀了)。
第一次做的时候，称量一下。第二次做，凭感觉就行，比拳头略小的土豆1个，1/3碗面，吃饭的勺4、5勺水，多做几次就有手感了，主要看搅拌以后的状态。当然，不嫌麻烦，次次称量的话，口感稳定。
具体步骤：
土豆去皮洗净，切细丝(擦丝亦可) ，擦好丝可以清洗，但注意不要泡水，泡水后不好烙，且口感不好。
土豆丝放入大碗，加入面粉，打上鸡蛋，加葱花，盐，姜粉。(清洗土豆丝捞起时，手抖一抖，控控水分)
搅拌均匀，现烙现拌，拌早了出汤。
热锅倒油，夹一撮到平底锅上，稍微动一动，整成圆型，要摊得略薄一点，容易熟。
约9张7～8厘米直径的饼，小火烙制，翻面两次，大约需要2、3分钟即熟。
