石斛，歷來膾炙人口，被大家津津樂道。究其原因，在於石斛尊貴的身份和其獨特的養生保健功效。
石斛有一個響亮的名字，“金釵”。金釵是86個石斛品種之一，屬於蘭科植物、石斛屬、金釵種。目前，最好的金釵品種當屬安徽霍山石斛（米斛）和伏牛山金釵（曲莖石斛）。
從地理位置上講，伏牛山是發現野生石斛的最北端地區，海拔較高，氣候寒冷，為石斛生長提供了得天獨厚的自然條件。安徽霍山石斛，主產於安徽六安市霍山縣大化坪鎮，該鎮的海拔高度、常年氣候和地處伏牛山南麓的西峽太平鎮氣候極其相似。
石斛雖然營養價值豐富，醫藥功效突出，其本質原因在於石斛富含石斛鹼和多糖，能有效提升人體免疫力。地處北方的伏牛山曲莖石斛最大的特點是，在煮茶器裡泡上十天半月乃至一個月，不會發餿。由此可見，石斛被譽為九大仙草之首，是有其科學依據的。
“經過近年來的研究，石斛種植技術已不是問題。從人工授粉，到人工培育，再到放野生栽培，都有了科學成熟的經驗，只要是松樹皮、刨花、鋸末等透氣、利水的材料都可以作為種植基料。”西峽縣伏牛山金釵石斛研究所負責人說。
“從效益測算來看，這可是個好項目，我們已經提前做好了石斛深加工和市場推廣的準備，目前計劃的項目產品有石斛面膜、石斛啤酒、石斛飲料、石斛養生酒等品類。”南陽森斛石斛科技有限公司負責人滿懷信心。
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