有人说“绿茶伤胃，红茶养胃”，到底对不对？为什么？

茶道小子

在生活中和朋友们一起喝茶，本准备拿出最好的绿茶给朋友喝，朋友却说：自己不喝绿茶，绿茶伤胃！并要求喝红茶，认为红茶养胃，我听后虽不认同，但也不与其争辩，细想他能得出如此结论，必然有其原因，再细聊之后才得知他有慢性胃炎，这才明白他不喝绿茶的原由。

于是我告诉他我能泡一杯“不伤胃”的绿茶，起初他不愿意相信，在我的极力劝住下，他没再拒绝，我给他泡了一杯传统手工制法的绿茶，绿茶投茶量是平时的一半，并且将洗茶时间延长30s后倒掉第一次的茶汤，朋友喝了三杯之后肠胃没有任何不适之感，他很好奇我是如何将伤胃的绿茶变得不再伤胃了，今天把这其中的原因也告诉大家：

绿茶伤胃之说，其实并不存在，然而很多人喝了绿茶会肠胃难受，其实主要原因是喝茶人的肠胃本身存在问题，基本上患有慢性胃炎、胃溃疡、肠炎等疾病，一旦喝茶人有这些疾病，胃粘膜或者肠粘膜蛋白都裸露出来，与茶叶中茶多酚结合，刺激了肠胃神经而引发疼痛，于是人们便普遍认为绿茶伤胃。

绿茶中含有大量的茶多酚，会刺激肠胃黏膜从而引起不适，喝红茶为什么就不会有这种现象呢，其实最主要原因是，红茶在发酵过程中，其原始的的茶多酚转化为茶红素、茶黄素等，因此对胃肠黏膜的刺激减弱，从而不会引起胃疼的症状。

因此生活中肠胃有疾病的人群，一般不要喝绿茶或者是少喝绿茶，假若有部分痴迷于绿茶但又肠胃不好的人群，在冲泡绿茶时要把握这些技巧，如下所示：

1、 最好喝一些手工制作的绿茶，手工制的绿茶经过人为的揉捻和碳火烘焙后，茶毫变少，茶叶寒性减弱，因此选用这类绿茶对肠胃的刺激会更小一些。

2、 冲泡绿茶投产量要比正常情况更少一些，正常一杯茶投5g茶叶，我们只需要投2—3g便好。

3、 水温控制要低，在低水温的情况下，茶叶中的茶多酚就渗透的慢，避免茶汤中的茶多酚浓度过高，从而过大刺激肠胃。

4、 洗茶时间延长一些，第一泡茶的茶多酚浓度会很高，延长洗茶时间并倒掉第一道茶汤，这样就会大大降低茶多酚的含量，有些人会觉得可惜，其实不然，要在身体能接受的情况下喝茶，才是真正的受益。

茶道小子

绿茶的确是伤胃的，我记得是2007年吧，夏天特别长。夏天长了，就喝水多了。

经常喝水，感觉没味。别人喝茶，我很羡慕。

有一天，我到杨扇溜达。

偶然看到一个卖茶叶的，我就问:你这茶浓不浓？为什么这么问，是我以前喝茶泡两次就清汤寡水了。

卖茶的说:我的茶烈的很，一次不能多放，不然喝不进！

我一下子来了兴趣，有这样的茶？我的记忆里，除了苦丁茶厉害，还没见到什么厉害的茶。

于是就买了点，不贵。十块钱二两。

开始喝，乖乖这茶味重！苦！一杯茶绝对不能多放，不然真喝不下。不仅如此，连泡五六次都有味！

我说我真的买到了好茶。可是这茶最后没喝完，不敢喝了！才喝了不到一个礼拜，胃不舒服。伤了胃气，不敢喝了。

我当时不知道这茶怎么就这么厉害，苦味虽然没有苦丁茶苦，到是久泡不淡我不理解。

年冬回家，我们老家也是茶出名，在家喝六安瓜片的时候，我提起我在盛泽买茶的事。老爸一听就知道怎么回事，说:那是大苦茶，主要是留的柄梗太长了，茶叶最苦的地方在叶柄和枝干上，那种茶连着一截树枝，能不苦吗？

一句话我立刻明白了。再看看六安瓜片，单片叶子，连小叶柄都没有。而我买的那茶，好几片连在一起，上面有小节支杆。

绿茶喝多了伤胃，的确如此。尤其是带枝条的几片叶连在一起的茶最伤胃。相比之下，六安瓜片就好很多。

我在盛泽遇到一个老中医叫顾德风，他说过他以前当军医的时候，在皖南，那个地方爱喝茶，患胃溃疡的就特别多。

绿茶虽好，胃不好尽量少喝。

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大连市中心医院营养科主任王兴国说：茶叶中的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,尤其在空腹的情况下刺激性更强。绿茶中的茶多酚含量较高,对胃的刺激会明显一些,而红茶是经过发酵烘制而成,其中的茶多酚在发酵过程中发了氧化反应,含量明显减少,

国家一级品茶师沈红建议,鉴别自己是否适合某种茶叶最好的方法就是亲自品尝,如果身体感到舒服即为适合自己的,感到不适的话就不要勉强。

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