生活不如娱乐
用韭菜可以做的美食特别多。
新鲜的韭菜中丰富的维生素C，较多的钙、铁、磷、蛋白质、少量脂肪以及其它维生素和矿物质。
韭菜具有：防止便秘、预防心脑血管方面疾病、活血化瘀、预防癌细胞、预防壮阳补肾、消除腰酸、抗衰老的功效。
人家最常吃韭菜的方法是“韭菜炒鸡蛋”。
新鲜的韭菜洗净切4厘米左右的长段；
取三、五个鸡蛋打碎在碗里，放入适量食盐、十三香，混合搅拌成蛋液；
热锅凉油，油温升高后倒入蛋液，先煎鸡蛋；
鸡蛋成形后放入韭菜，大火翻炒，炒熟后关火装盘。
这样炒出来的韭菜与鸡蛋是分离的，如果你喜欢韭菜鸡蛋混合在一起，那就把韭菜切1厘米米左右的小段，放入蛋液里，下油锅炒，这样也好吃。
注意事项：油煎鸡蛋比较费油，锅里的油要多添一点，防止糊锅。
韭菜+鸡蛋+粉条，调制成“馅儿”，有五种吃法。
韭菜洗净沥干水后切碎；
取五六个鸡蛋打碎入碗里，加入适量的“凉水”，搅拌成糊状；
热锅里加入适量的食用油，油温升高后倒入打好的“鸡蛋液”，不停的搅拌，这样煎出来的鸡蛋直接是“碎的”，不需要用刀切了；
取少许红薯粉条用水煮一下，煮熟后捞出，沥干水份，凉透以后用刀剁碎；
然后把切碎的韭菜与粉条一起放入煎鸡蛋的锅里，加入虾皮、十三香、盐、味精、香油，搅拌成饺子馅。
到这里，“韭菜+鸡蛋+粉条”的“馅儿”都做好了，下来介绍四种吃法。
一、素饺子，这家寻常家姓家里最常吃的饺子之一。面粉和成面团，擀饺子皮，吃多少包多少，“韭菜鸡蛋馅”饺子不适合“冻冰箱”。
二、素包子，酵母发面，擀包子皮，包包子，蒸包子。韭菜鸡蛋馅的包子适合“皮薄馅足”。
三、菜卷子，也有称之为“菜莽”，面粉和成面团，再擀成“面皮”，将调好的“韭菜鸡蛋馅”平铺在面皮上，卷成卷，上笼蒸15分钟即可，因形将长条型，故称“菜莽”。
四、水煎包，酵母发面，擀包了皮，包包子，平底锅，锅底烧热后刷一层食用油，将包好的包子均匀的摆在上面，加凉水，水要半淹没包子，上面撒层干面粉，大火煮沸水，改中小火灾，水将要烧干时，改小火，淋上香油，二分钟后包子翻面，再煎一分钟即可。
五、菜角子，酵母发面，擀成巴掌大的皮，放入韭菜鸡蛋馅，包成扇形，因为是油炸，所以锅里要加很多的食用油，油温60度时将包好的“菜角”放入去，小火慢炸，中间偶尔翻动，两面金黄色即为炸好。
“韭菜+鸡蛋+粉条”馅的食物，“蒸、煮、煎、炸”全有了。
韭菜还可以做很多菜，如：韭菜鸭血、韭菜鸡蛋饼、韭菜大肉水饺、烤韭菜等等等等。
韭菜是人们餐桌上经常吃的美食之一，虽然很多时候都是做配菜，但是韭菜的独特味道与自身的功效深受人们喜爱！
人在风上走
1.韭菜炒辣椒
因为家里人都喜欢吃辣，而且加之秋天的辣椒辣味十足，两者结合味道超级棒。如果喜欢吃辣，真的是超级好的选择，如果不喜欢辣，那也可以选择不辣的辣椒。
2.韭菜炒鸡蛋
可能这个做法更常见？就是老少皆宜，而且鸡蛋营养丰富，所以和韭菜的维生素相搭配就比较平衡营养。家里也是做这个比辣椒炒韭菜多，因为有好辣椒的时间太短。
3.韭菜饺子
从小到大，我觉得我家里包过最多的就是韭菜馅的饺子。吃了这么多年，就是从最开始的喜欢变成现在的一点都不想吃，因为腻了。但是还是不否认，它是好吃的。配上醋和老干妈，完美。
4.韭菜鸡蛋煎饼
和番茄鸡蛋煎饼差不多，都很家常。但是这个更常作为一道菜出现，番茄可能更百搭，更常作为早餐出现，其实我自己，两个都喜欢，嘻嘻，好吃。
5.韭菜鸡蛋盒子
感觉和韭菜炒蛋和韭菜鸡蛋饼差不多，但是看起来更高大上，当然，操作更复杂。
6.烤韭菜
不说了，烤韭菜真的好吃，必点。
大食代
除了做饺子馅，美味的韭菜还可以做出这些美食
吃在我们的生活中是必不可少的，我们中国的饮食也是多种多样的，而且同一种食物还有很多不同种的吃法呢，今天小妖要和大家说的这一种食物就是韭菜了，韭菜是很多人都喜欢吃的一种食材了。
一般人都喜欢把韭菜做成饺子馅，不过呢，韭菜其实还有很多其他的做法哦，首先就是做成韭菜盒子，这个可是很好吃的呢，韭菜盒子观看外表就已经是很诱人的了，喜欢吃韭菜的朋友相信也是非常的喜欢吃韭菜盒子的。
韭菜除了做成韭菜盒子或者是包饺子外，韭菜还有这样一种比较简单的做法的，那就是炒来吃，不过单炒韭菜的话没有什么食欲，加上鸭血和豆芽一起炒的话，味道就不一样了呢，这个也是很美味的哦。
韭菜炒鸭血豆芽，这里面的韭菜量是比较的少的，喜欢多吃韭菜的人就可以试试这样的一种做法，那就是韭菜和辣椒的组合，这样子的组合，既有韭菜又有辣椒，喜欢吃韭菜和辣椒的就可以同时满足了呢。
最后这一种韭菜的吃法相信很多人都是知道的，那就是用韭菜和鸡蛋，把韭菜切成小段和鸡蛋一起搅拌然后煎熟，这样子吃韭菜也是很美味的哦。
顺风顺水99999
用韭菜可以做的美食有很多，可是今天我却要分享一个让你惊喜的美食，把你所认识的韭菜，变换个模样，我把它和小米结合在了一起，丝丝入味于无形之中，想必，不爱它都难，不信？就接着往下看！分享一下我的做法：
1.小米洗净，入锅蒸熟，也可以采用捞饭的形式，把小米稍微煮一下，捞出沥干水，再蒸制
2.韭菜洗净控水，切碎放入搅拌器，加少许水，打碎成韭菜汁，为了最大程度的保留营养素，我个人认为不必过滤
3.把韭菜汁倒入小米中拌匀，黄色的小米就变成绿色的了
4.蛋液打散，热锅凉油，下入蛋液，迅速搅拌，越细碎越好，盛出备用（如果懒的话，不盛出来也是没问题的）
5.锅内倒底油，放入一小部分切好的小米辣，倒入小米，翻炒2分钟，下入炒好的鸡蛋，待看到小米在锅中跳舞时，调入盐，放入小米辣碎（可根据吃辣程度，酌情加哈，不爱吃辣，可直接省略），翻炒均匀盛盘
无形的韭菜，存在于绿色的小米之中，唯有吃过之后，才会感觉到韭菜的存在感，与鸡蛋的配搭是绝配，此种做法，可以让平常不吃韭菜的人接受，这算不算是一个意外的惊喜呢？
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BTV食全食美赵导
1：韭菜炒虾仁
2：韭菜炒香干
3：韭菜炒鱿鱼
4：韭菜春卷
5：韭菜大肉水饺
6：韭菜疙瘩汤
7：韭菜盒子
8：韭菜鸡蛋饼
9：韭菜鸡蛋水饺
10：韭菜疙瘩菜
11：烤韭菜
12：酸辣大白炒韭菜
13：韭菜烧豆腐
自媒体小玉
韭菜特别好吃，就是味儿大，如果要跟人谈事的话，之前一定不能吃韭菜。可是我们爱的就是这个味儿啊！
1，老家有个吃韭菜的做法，把韭菜烫一下，打成结，再准备好蒜醋水(蒜末+白醋+白糖)，蘸一下非常好吃！
2，韭菜炒豆芽
3，韭菜炒猪血
4，韭菜鸡蛋饺子
5，韭菜盒子
6，韭菜锅贴
7，韭菜炒香干
8，韭菜炒腊肉
9，韭菜炒广式香肠
10，烤韭菜
11，韭菜炒鸡蛋
12，韭菜炒肉丝
13，韭菜煎饼
14，韭菜油爆河虾
。。。太多了，谁让中华饮食如此之丰富呢
糖小怪的厨房捣蛋日记
韭菜可以做的美食太多太多了，比如说韭菜鸡蛋，韭菜盒子，韭菜炒鱿鱼等等。而我想给大家推荐的则是韭菜炒鸭血。
韭菜大家都知道补肾温阳，益肝健脾的功效，而鸭血有补血，解毒的功效，而且非常容易吸收。
做法也非常简单，准备韭菜150克，鸭血350克，葱姜蒜各十克，有喜欢吃辣的可以准备干辣椒五克，剩下的盐味精胡椒粉白糖各五克，淀粉准备10克，老抽准备三克。这些食材准备好之后就可以将韭菜切成一段一段的备用，鸭血从中间切开，切成一厘米厚左右放入锅中焯水备用。
热油倒葱姜蒜爆香然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。之后就把韭菜和鸭血加入烧开最后用水淀粉勾芡一下即可。
怎么样这么一道既美味又养生的美食喜欢么？
用户5425631343
韭菜是一种主菜也是一种配菜(做香料用)！韭菜可以做很多美食，最常见的是:韭菜炒鸡蛋，韭菜炒肉絲，韭菜肉馅包饺子，包包子，等等，韭菜还能与许多菜搭配为美食，比如豆干炒韭菜，豆芽炒韭菜，青椒炒韭菜，烧茄子放点韭菜也是江西人的做法，很好吃！还有光炒韭菜也不错美食！有一个问题大家应注意，韭菜不能炒得太老，应快速出锅！作为配菜时，应出锅前十几秒钟放韭菜，这样才能起到香的作用，也不会烧老，根据各人喜好，自己掌握！
严章忠
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妈咪早早
1韭菜盒子
2韭菜鸡蛋饺子
3韭菜鸡蛋包子
4韭菜炒鸡蛋
5韭菜炒香干
6烤韭菜
7甜不辣遍韭菜
8韭菜煎饼
9韭菜锅贴
