益西戶外運動
西北這幾年藉助絲綢之路和西北特有的大漠風光重推旅遊產業，吸引來了全國各地的遊客，發展很快，吃是旅途中最重要的部分，而夜市是一個地方最重要的美食聚集地，在旅遊的帶動下也成為了必逛的景點。
西北四大夜市，分別是陝西西安回民街夜市、甘肅蘭州正寧路夜市、青海西寧莫家街夜市、寧夏銀川懷遠路夜市，筆者有幸都曾逛過，其中最規範，體驗最好的應該就是蘭州正寧路了，其次要屬銀川懷遠路，其中緣由請聽我慢慢說。
看一個地方的夜市或者飯館好不好，很關鍵的一點就是看當地人評價怎麼樣，吃的多不多，要是當地人評價很差，很少有人去吃，那麼這個十有八九是不行的，因為只有他們最清楚哪家做的好。
蘭州的正寧路和銀川的懷遠路就是當地人常去吃飯的地方，正寧路匯聚了各種回族小吃，味道很正宗，近年來正寧路夜市對食品衛生和攤位環境進行了大力整動，前幾年亂的現象基本上已經看不到了，說說銀川懷遠路，我是去年去的銀川，之前在銀川上過學的朋友極力推薦去嚐嚐懷遠路的銀川美食，索性便去了，食物味道確實很不錯，價格也不貴，不過整個夜市看起來有點亂，希望未來能改善。
當初去西寧的時候，沒有一個人支持我去莫家街夜市，不管是在當地工作的朋友還是曾經去夜市吃過東西的朋友都不支持，他們告訴我當地人很少去這裡吃飯，我去了一定會後悔，但我還是去了，莫家街夜市不大，但是人很多，印象比較深的是裡面有家馬忠食府，人特別多，很亂，不像其他地方會排隊取餐，這裡是誰搶的快就是誰的。
也許是生意太好吧，這裡服務態度很差，體驗非常不好，我要了十串烤肉和一份釀皮，等了近一個小時才取上，最搞笑的是在結賬的時候我問收錢的小哥多少錢，他說九十，我說多少？他又說七十，我問他你們是怎麼收費的，他說就是這麼收的啊，我還沒有說話呢，他又不緊不慢的來了句沒錢出來旅遊，本來想和他多聊幾句的，見後面的人還在擠著取食物，便沒在說什麼付完錢走人了。
西安回民街是這幾個夜市裡麵人最多的，以遊客為主，當地人很少吃，當地的朋友也是不想讓我去，他告訴我，去回民街肯定會影響我來西安的心情，最後是在我的強烈要求下朋友才帶我過來的，心情倒沒怎麼影響，但是食物的味道很普通，人多但是沒有什麼特色。
經過幾個夜市的對比我覺得蘭州的正寧路夜市真的很好，裡面匯聚了各種回族美食，非常值得來蘭州的朋友去逛逛。
圖自網絡，歡迎評論交流。
蘭山南
蘭州的正寧路夜市到底怎麼樣？
正寧路夜市算是蘭州市最繁華的街道之一，知名度享譽全國，但是蘭州當地人不怎麼待見正寧路的小吃。雖然正寧路的小吃比不上蘭州其他小巷子的美食，但味道也不算太差。下面我就推薦幾個蘭州人常吃的美食：
1.牛奶雞蛋醪糟
正寧路排隊最長的店面，就是《舌尖上的中國》推薦的牛奶雞蛋醪糟。本人覺得味道和其他沒有什麼區別，許多食客選擇馬爺的店，主要原因在於名氣和跟風。總的來說，馬爺的牛奶雞蛋醪糟值得品嚐。
2.放哈甜胚子奶茶
甜胚子奶茶最近兩年風靡蘭州，主要原因在於包裝很有特色，而且將蘭州的甜胚子和奶茶完美結合，值得品嚐！
3.各類羊肉
正寧路分佈的美食大多以羊肉為主，例如：羊肉串、羊肉夾饃、羊雜碎、羊頭等。假如你是外地人，推薦羊肉串，不建議吃羊頭和羊雜，因為很多當地人都無法接受。
4.釀皮子，涼麵
賣釀皮子的攤位一般都有涼麵，反之亦如此。蘭州的釀皮子分為高擔和水洗，涼麵分為韭葉和細的，釀皮和涼麵可以當做主食吃。
5.甜胚子、醪糟子、灰豆子、熱冬果
蘭州的四大飲品，甜胚子、醪糟子、灰豆子算是夏天的解暑神器，熱冬果一般冬天才吃！
正寧路絕對有正宗的蘭州小吃，但是正寧路無法代表蘭州的美食。
以上就是本人的愚見，希望能得到您的點贊或關注！
綠茵鬼才
蘭州的正寧路夜市到底怎麼樣？
本人蘭州人，在這片黃河哺育的土地生活了二十多年，實話實話，正寧路夜市得不到本地人的認可，大多消費者都是外地的遊客。
正寧路夜市火爆主要有以下幾點原因：
1.《舌尖上的中國》就在這裡拍攝，許多媒體取材蘭州美食也在這裡，有部分炒作原因。
大家都知道，有些地方平時沒幾個人吃，但是上過電視後就不一樣。哪怕不好吃，你也會跟風嘗試一下。
2.正寧路位於蘭州的張掖路步行街附近，周圍人口密集，客源豐富。
只要人多密度大的地方，小吃不要太難吃，都會有大量的客源。
正寧路夜市的小吃，主要是以下幾種：
羊肉、羊雜碎、甜胚子、灰豆子、牛奶雞蛋醪糟（舌尖之後，滿大街的老爺爺賣醪糟）、釀皮子、涼麵、烤肉、羊肉夾饃等。
如果非要吃正寧路的小吃，建議以下幾點：
1.牛奶雞蛋醪糟其實每家味道差不多，你有大量的閒暇時間，就去排隊吃馬爺吧。
2.位於正寧路的“放哈”甜胚子奶茶，很有蘭州的特色，而且價位不是很高，可以嘗試。
3.正寧路小吃相對於其他夜市價位偏高。
我覺得每個地區最火的小吃街不一定是最好吃的，蘭州有好多隱藏在大街小巷的美食，我覺得完爆正寧路。
以上就是本人的真實感受，希望對您有幫助，請記得點贊或者關注哦！
全城通
看到標題試著回答一下。
全國各地城市都有一條街能夠代表這座城市生活名片，而蘭州正寧路夜市美食一條街正是這座城市的美食文化的縮影名片。
蘭州正寧路夜市美食一條街，位於城關區南關十字永昌路。夜市道路不寬窄巷子裡，營業時間每天下午18:30至凌晨2點。
在蘭州正寧路夜市裡比較有名氣的小吃基本上齊全了！蘭州人認為名氣比較大的有:“馬爺的牛奶雞蛋醪糟，羊雜碎，甜胚子奶茶，杏皮茶和各種烤肉，麵食”等等吧！小吃的品種很多，其味道都很不錯。
正寧路夜市特別是節假日雙休日人非常多，真正是人滿為患！不過夜市也是放鬆心情的好去處，象節假日帶上親朋好友，約上情侶，家庭小聚聚，來到夜市，休閒小憩，隨便吃點，悠哉悠哉的！
正寧路夜市是一老字號夜市，經過幾次翻新夜市管理制度建設更加完善，雖然是露天夜市，現在還提供“送餐，在線下單，並提供免費Wifi”。
西安有條美食街叫“回民街”蘭州美食街叫“正寧路夜市美食街”這就是蘭州美食小吃文化縮影名片。同時被選入全國著名六大夜市之一“蘭州市正寧路夜市美食街”。
西岸39059526
雪落輕舞4
蘭州市正寧路夜市，在蘭州還是稍有一點名氣的，這裡集中力蘭州的各色小吃。每到夕陽西下後，這裡熱鬧非凡，人頭蠶動，霓虹閃動不夜天之景象。
如蘭州釀皮，蘭州灰豆子，蘭州天培子，蘭州羊雜碎，牛奶雞蛋醪糟，烤羊肉，生煎包子，蘭州涼麵，炒麵片，炒拉條，等等。
在幾年前我是經常光顧正寧路吃飯的，由於各種原因，我很少去正寧路夜市吃飯。
由於正寧路夜市的小有名氣，也造就了食品質量及數量的擔憂。
在其他街道一般男同志，一個涼麵就能吃飽，但是在正寧路夜市就大不相同了，一個人吃兩個涼麵是吃不飽的。
並且價格高的很難接受，一般高出其他街道的兩倍之多。
如今大部分在正寧路吃飯的人，基本都是外地人了。但這裡的衛生也是比較差的，人員混雜，魚目混珠，食品安全有待提高。
希望蘭州市裡的這張名片更好，但是要以現在這種管理模式繼續下去，唯恐會砸了這塊蘭州靚麗的招牌。 獨無影
蘭州的正寧路夜市是挺有名氣，也有不少正宗的蘭州小吃美食，但其實正寧路的小吃現在也是良莠不齊，很多小吃名氣大，但是味道卻並不正宗。
蘭州是個美食匯聚的城市，烤羊肉串、涼麵、羊雜碎、漿水面、甜胚子、灰豆子、牛奶雞蛋醪糟等都是很不錯的小吃，而要吃到這些正宗的美食其實並不是非要去正寧路小吃街不可，蘭州很多小店都做的不錯。
現在的蘭州正寧路小吃街已經大不如以前了，這條街可以說是代表了蘭州這座城市的美食文化，所以蘭州也為這條街做了不少的宣傳，在經過央視多次力推之後，正寧路小吃街已經聲名遠播，很多食客慕名而來，正寧路小吃街的美食也越來越商業化，東西賣的越來越貴，味道也更偏向於大眾化。
還有一種現象是平日裡看蘭州正寧路小吃街晚上人潮擁擠，但實質上很多人都是湊熱鬧，看的人遠比吃的人多，並且外地人佔了大多數，因為本地人都能在其他地方找好正宗的小吃，作為蘭州人，大家都希望將蘭州的特色美食推向全國，也希望正寧路小吃街能打造出自己的特色。
蘭州全視角
給大家說個實話吧，正寧路夜市的小吃，能吃的也就是醪糟，飲品類了，別的東西太髒了，我可以擔保告訴你，我親戚就是在那附近開餐館的，從來不吃夜市的東西，那些肉有的放了好久了繼續賣，羊蹄子毛都沒弄乾淨，有些涼麵菠菜面有色素添加劑，西安回民街我也去過，人家基本沒有搭棚子賣，都是臨街商鋪，你看看正寧路夜市有多髒，你要看看他們附近住的地方和放食物的地方，你絕對不會去第二次了。
胡sir
正宗是個很奇怪的標準，每一家賣特色小吃的肯定都說他們家的是正宗的，但其實每一家的味道都不一樣，“好吃不一定正宗，正宗不一定好吃”，正宗更像是一種情懷，是味道的傳承，就像咱蘭州牛肉麵以前是放蓬灰的，但現在被拉麵劑代替了，也不能說它不正宗。
我第一次去正寧路夜市是2012年，之前一直聽說，但從沒去過，那時候招牌還好幾種色，現在都變成一碼藍色了
2012年老馬家牛奶雞蛋醪糟還沒有出名，正寧路有好幾家牛奶雞蛋醪糟，但真的是隻有他們家攤子排著一條長隊，很容易就找到了，去年去的時候，變成了一碼的藍色，好幾家都排著長隊，老闆都留著白鬍子，老馬我已經找不到了，就隨便喝了一家的，味道也不錯
我個人感覺，這種夜市就像“美食節”，美食節聚集了各種美食，都寫著地方特色正宗美味，但真的正不正宗只有本地人知道，正寧路夜市也不例外，本地人吃正宗不會來這，來這就是圖個熱鬧，美食多，來蘭州玩的人來這轉轉，總能吃到對你胃口的美食
這個筏子面腸，味道很不錯，我比較喜歡吃
等我下次去正寧路，組個團，每一樣美食都來一份，等我吃完，再來寫一寫哪些比較正宗，哪些不好吃。
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金城通
很多城市都會有這樣一條街，它彙集了這座城市特有的各色美食，是當地人最愛流連的記憶，也是外地人最期待體驗的地方，因為它，一秒味蕾觸及這座城市的靈魂。
在蘭州，這條夜市小吃街就叫正寧路，300米長的街道，每當夜色降臨，挑動味蕾的就非它莫屬了。
要問這裡是否有正宗的蘭州小吃，回答是當然！
蘭州食物多以肉類與面為主，燒烤羊肉，羊雜湯，還有各種釀皮子、甜醅子……在煙霧繚繞的香氣中，你可以一秒鐘領會這座城市的美食精髓。
烤羊肉、油包腰必然是特色，在焰火中揮灑孜然、辣椒的豪邁場景太具有北方風格，碳酥焦香的外表包裹尚未完全焦化的嫩肉。
羊雜是名副其實的羊肉大雜燴，頭後羊的心、肝肚、肺鋪陳開去，真是一點沒浪費。可涼拌可做湯，涼拌香酸微辣，絕對可以讓你感受羊餐的豐盛。
羊雜湯鮮香暖胃，再配上一個皮酥脆的燒餅，掰扯了放裡熱湯裡一泡，要快進快出，燒餅吸了湯汁口感尚存是最佳時機。
爽脆口感的羊肚，是我們曾經吃過的羊肚的另一種演繹，烤過的羊肚用蒜汁賦予它更有層次的味道。
烤好的肉串，還可以夾近燒餅裡，變成中式漢堡，真的可以感受口口是肉的霸道勁。
到了這裡，你會突然領悟，原來蘭州人這麼懂吃！
蘭州人智慧成就的不僅僅是肉面上，甜食也是一絕。
比如牛奶雞蛋醪糟、灰豆子、甜醅子……
牛奶雞蛋醪糟，壹周君用武漢翻譯一下就是——牛奶雞蛋米酒，香甜悠淡的醪糟味混合著奶香濃郁的牛奶，再打上雞蛋碎，加上炒香的芝麻粒、銀耳和葡萄乾等，就是一道想象之外，驚喜之中的美味。
光看餓了還不夠，只有親身到達才能領悟其中的驚喜。
