瓜子,瓜子!香瓜子這幾大“貓膩”你都知道嗎?農村朋友看看吧!

你有沒有想過,你吃的綠茶瓜子裡面根本沒有茶葉,而是由色素染成;外表光滑的瓜子可能用滑石粉炒制;奶油瓜子裡添加的也許是奶油香精?自己吃的瓜子是否也存在這樣的隱患,該如何選購呢?

瓜子,瓜子!香瓜子這幾大“貓膩”你都知道嗎?農村朋友看看吧!

有很多瓜子作坊式的加工點,幾口大鍋、幾個老式的炒貨機就是炒貨廠的主要家當。其實,綠茶瓜子和紅茶瓜子,其實一點茶葉都沒加,都是用顏料配出來的。瓜子中不僅含有色素,還可能含有明礬、滑石粉、焦亞硫酸鈉等添加劑。而且滑石粉銷售企業,有不少滑石粉廠都跟炒貨廠有生意往來,有不少炒貨廠購買明礬和焦亞硫酸鈉,將其添加到炒貨中。

另外,工作人員操作時,往往不佩戴任何手套,而盛放瓜子的大池子內,還有種種黴斑和髒物,炒制好的瓜子也是隨意堆放在地面上。糖精鈉、甜蜜素、香精、香蘭素等十多種食品添加劑隨處可見。原來,他們在炒瓜子時加的都是這種化學添加劑,加多加少全憑“感覺”。

瓜子,瓜子!香瓜子這幾大“貓膩”你都知道嗎?農村朋友看看吧!

小瓜子藏著“大貓膩”

如此看來,小小瓜子裡的確含有不少添加劑,這其中有哪些健康隱患呢?

五彩瓜子可能含色素。將色素添加到炒瓜子中,屬於“超範圍使用”,這些色素對兒童的危害最大,加重他們肝腎負擔之餘,還有研究指出可能會導致多動、易怒以及智商降低等問題。

添明礬讓瓜子不受潮。明礬可以使瓜子不容易受潮變軟,保持好的口感。朱毅指出,明礬屬於非法添加,其中含鋁,大量攝入有健康隱患。

滑石粉、石蠟為炒瓜子“拋光”。雖然石蠟(即食用白油)是國家允許使用的食品添加劑,但吃多了含有石蠟的瓜子,會有嘴麻、對煙敏感、易咳嗽和咽喉腫痛等症狀。

白瓜子可能經二氧化硫熏製。小攤上“看著乾淨”、“好賣”的白瓜子,是加了二氧化硫的。徐筠指出,雖然二氧化硫處理是國家允許使用的,但長期大量接觸二氧化硫,會導致嗅覺遲鈍、慢性鼻炎、肺通氣功能和免疫功能下降。

香精掩蓋不良品質。市面上的五香瓜子和奶油瓜子等都添加了香精,黴變等狀況可能被香精掩蓋。這類瓜子含黃麴黴毒素等,對身體的危害不容小視。

瓜子,瓜子!香瓜子這幾大“貓膩”你都知道嗎?農村朋友看看吧!

吃多了嘴發麻要小心

炒貨該如何挑選和食用呢? 專家們給出了以下幾點建議。

首先,少買散裝的。優先在信譽良好的商場選購正規、有一定規模的企業生產的產品。儘量不要在小攤小販那裡購買散裝產品。徐筠表示,路邊售賣的散裝瓜子很可能存在細菌超標問題,同時儘量選原味的瓜子,少買花樣瓜子。

其次,真空包裝的好。朱毅特別提醒,最低標準也要買有QS標誌的,最好選擇近期真空包裝的炒貨。

最後,吃了嘴發麻一定要特別小心。炒貨買回來打開後,先看外觀,再品味道,哈喇味、黴味的一定不要吃。吃時要特別留意,如果感覺嘴發麻、發澀,說明裡面很有可能含一些非法添加物,就不要再吃了。


分享到:


相關文章: