爽朗的落叶222
寒冷的冬天，一家人围坐在饭桌前，吃着香喷喷的猪肉炖粉条，那叫一个惬意！
粉条里富含碳水化二物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉条有很好的附味性，它能吸附各种鲜美汤料的味道，加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。但是粉条中含铝，一次不宜实用太多。
"百菜不如白菜"，白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠排毒的作用。
秋冬季节，空气特别干燥，寒风对皮肤伤害很大，白菜中寒丰富的维生素C、E，多吃白菜可以起到护肤养颜的功效。
说了这么多，下面来介绍下做法。
食材:
带皮五花肉适量，粉条适量(提前用开水泡三十分钟)，白菜适量
辅料:
油少许，生抽少许，料酒少许，八角两个，花椒粒少许，葱段、姜片、蒜末少许，盐少许，鸡精少许。
做法:
1将带皮五花肉切片，下入开水中焯一下，去掉血末捞出备用。
2白菜洗净，切大块备用。
3锅中油热，下葱姜蒜五花肉煸炒。
4加入料酒、生抽、花椒、八角继续煸炒。
5加入适量水，调入盐，大火烧开，轻小火炖二十五分钟。
6炖到五花肉快熟时，加入白菜，炖八分钟。
7加入粉条炖五分钟，加入鸡精，关火出锅即可。
温馨提示:
粉条最好选用地瓜粉，提前用开水泡易熟，这样炖出的粉条吸进了肉汤，味道鲜美，爽滑劲道。
快脚步漫生活
东北人有一句话说“猪肉炖粉条子可劲儿造”，足见人们对这道菜的喜爱程度。怎么做才好吃？首先食材选用土猪肉和土豆宽粉最好。具体做法：
1、提前将粉条泡好，猪五花肉切成3厘米见方的块，凉水下锅，水开焯水两分钟，捞出洗净沥干水份。
2、锅放底油加白糖炒糖色盛出备用，锅里加一点点油下五花肉翻炒至出油，放入姜片、蒜瓣儿、花椒、大料炒香，放入糖色，加开水煮开，放入酱油和老抽，中小火炖一个小时。
3、加盐炖十分钟，加入泡好的粉条，炖至粉条透明，淋明油出锅，撒上葱花即可开吃，配上一碗东北大米饭，保管你吃得畅快淋漓。
这是一道人人喜爱的东北炖菜，尤其是农村杀猪后做的一道菜，粉条吸收了肉中的油脂吃起来粉糯喷香，五花肉肥而不腻，适宜冬季食用。
喜欢我的请关注我，可以私信聊美食哦！
大唐闲趣坊
猪肉炖粉条 听到就流哈喇子哈哈，绝对是北方人最爱的菜之一，特别到了冬天，吃上一碗热乎乎的猪肉炖粉条，那滋味美啊！
猪肉炖粉条主料当然是猪肉和粉条，当然也可加些其他配菜，大白菜、豆腐、都是极美味的。
做的方法：1，把猪肉切好开水里过一遍水，去血水、去浮沫！（猪肉炖粉条不一定非要五花肉，特别女生怕胖的可以用精瘦肉）
2，锅里热油，倒入五花肉煸炒，可以用铲子狠压五花肉炒出多余的油脂，这样吃起来才会香而不腻！
3，放入生抽、老抽、各种调料，加水（淹没猪肉水量，如果配菜多必须多放水）大火烧开转小火炖
4，熟了放入粉条，注意⚠️粉条不须用水泡，直接放吃起来味道筋道软糯！必须买红薯粉条！
根据口味炖成酥烂，还是有嚼劲的皆可！
中年妇女啦
猪肉炖粉条，一道很家常的菜。
但是做出来却非常好吃，我们家经常做。
在我们家，“猪肉炖粉条”的简单做法是直接买五花肉片做。
取一炒锅锅里加入适量食用油，大葱、姜丝爆底后，放入五花肉肉片。
待肉片变色后加入少许老抽、十三香，翻炒。
我们家做猪肉炖粉条时总喜欢加入少许白菜，再放入粉条，加入一碗热水，因为粉条在炖的过程中会吸收很多水分。
加盐、十三香、老抽、适量开水，盖上锅盖，大火烧开锅里的水，改中、小火开始炖粉条。
炖三、五分钟时翻动几下，如果炖的过程中发现粉条粘锅底，那就说明水少了，可以再次加入适量开水。
将要炖好时，我总爱加入少许红萝卜丝、蒜苗段，起个美观的做用。
猪肉炖粉条的中“粉条”，可以先用热水泡五至十分钟，这样炖的时间短。如果不泡，干粉条直接炖，炖的时间略长一些，但是吃的口感更佳。
在我们家，“猪肉炖粉条”的复杂做法是先煮五花肉。
买八、九斤五花肉，将五花肉煮熟后，将肉捞出，切成肉片，用煮肉汤炖粉条（我也会加入少许白菜），中途加入切好的五花肉片，将要炖好时加入蒜苗段。
如果怕太香吃不下去，就用一半肉汤一半清水炖。
这样的做法因为一次煮肉多，肉汤也多，可以连着吃好几天！
下图是我们家以前冬天煮的五花肉，肉汤专门做“炖粉条”。
用这样的肉、这样的“肉与汤”做“猪肉炖粉条”，您觉得好吃吗？
如果您要是觉得五花肉煮的太多，不想用这种方法，那么还可以把五花肉先做成“红烧肉”再炖粉条，也吃着很不错，我们家也经常这样做。
买肥瘦相间的五花肉，改刀切大姆指粗细的方丁，取一炒锅，锅内加入少许食用油，锅内油温升高放入切好的五花肉，翻炒，锅内的五花肉均匀炒热后，加入适量开水，水要淹没肉，加入料酒、姜片、大蒜、香叶、八角、酱油等调料，大火煮沸，改小火慢炖，加入适量食盐，炖到35分钟时，放入粉条与少许白菜，如果中途发现水少，可以再次加入适量开水，再炖15---20分钟，起锅前放入少许味精，搅拌均匀后即可装盘。
用这种方法做“猪肉炖粉条”时，时间会长一些（大约需要一个小时）。
但是这种方法可以一次多炒一些“红烧肉”，在放入粉条前可以先将多出的红烧肉盛出来，下次再用。
不管我哪一种方法做“猪肉炖粉条”，都没有“汁”的，最适合刚做好就吃。
喜欢吃辣椒的可以放点辣椒，再配个自家蒸的大馒头，来二两小酒，那叫一个“带劲儿”！
以上是三种“猪肉炖粉条”的方法，总有一种方法适合你！
人在风上走
猪肉炖粉条是一道典型的北方菜，从中原到东北，各地都有各地的不同做法，但是大致程序和成品效果都是差不多的。这道菜做起来不算太复杂，而且成本不高，味道醇厚，汁浓肉烂，粉条软糯，尤其在农村，食材普遍，随时都可以操作。
我们老家盛产粉条，又有本地土猪肉，大白菜更是家家都有。 下面我来给大家说说我们老家的猪肉炖粉条的做法。
猪肉炖粉条的主要原材料就是五花肉和粉条，还要配上少量的大白菜。
首先选用新鲜的，肥瘦相间的五花肉最为合适，前腿肉二刀肉也可以，粉条的选用尤为关键，一定要选用纯正的红薯粉条，质量不好的粉条要么容易糊烂，要么就是硬脆不吸汁，这样熬出头来的菜品就会出现汤是汤，菜是菜，不黏糊，从而影响菜品。
少量的大白菜可以用来吸收一定的油脂，这样可以使熬出来的菜品吃起来不会太过油腻糊嘴。
把五花肉用温水洗一下，放入冷水中，待水开以后打去浮沫，加入葱姜，几颗八角，十几粒花椒，少量辣椒角，把肉煮制八成熟，捞出。把煮好的五花肉切成肉丁或是大而厚的肉片，不能切的太薄，太薄炒出油之后就找不到肉了。
锅中倒入少量食用油，烧至微热，把 切好的肉丁放入放入锅中翻炒，炒至吐油，表面微黄，肉体略有收缩的时候随手加入葱姜蒜，小辣椒角，炒出香味，加入少量老抽，炒至上色，烹入一点料酒或是啤酒，倒入白菜进行翻炒，加入少量的食盐，炒至白菜打软，加入煮肉的肉汤，放入事先泡好的粉条。
根据个人口味可以调入十三香，适量的鸡粉或是味精，一丁点胡椒粉即可。中火熬制几分钟，待锅中汤汁变浓，粉条软糯，白菜完全软榻，再放入蒜苗或是葱花，滴上几滴小磨油就可以出锅了。
这样做出来的猪肉炖粉条，色泽明光发亮，汤汁浓郁，肉烂菜香，配上白米饭或是大馒头特别过瘾解馋。
这就是我们老家的猪肉炖粉条，不知道你们能不能接受，如有不同意见，大家可以一起来讨论哦😊。
郎壹号
猪肉炖粉条，大家都知道这个是东北菜，在东北呢，非常的流行。在河南也很流行这道名菜，很多人也都知道。在河南有一个禹州市，这个地方生产粉条非常有名。有中国粉条数禹州，禹州粉条甲天下之美誉。河南人做猪肉炖粉条的时候，都会选择用禹州粉条（禹粉），做出来会更好吃。“禹粉”（禹州粉条）的特点就是晶莹剔透，劲道，柔滑。
我简单地给大家介绍一下猪肉炖粉条的做法。猪肉炖粉条的做法并不复杂，主要用料是五花肉，禹州粉条（禹粉），白菜或者是娃娃菜都行。配料有葱，姜，冰糖。还有调料生抽老抽、料酒、八角，桂皮等等。
【1】把禹州粉条（禹粉）洗一下，把粉条放在一个小盆里，倒入一些温水浸泡粉条，水要盖住粉条。需要半小时的时间把粉条泡开。备用。
【2】白菜或者是娃娃菜洗干净切成片。最好是用白菜帮子。备用。
【3】五花肉洗干净之后切片成小方丁。锅中放入清水，烧开以后把五花肉放进水里焯一下，沥干水备用。
【4】重新起锅，锅里面放油。热锅凉油，放入葱姜，桂皮，香叶，丁香还有花椒，八角。如果有喜欢吃辣的朋友可以再放五花肉之前放入几个红辣椒角。 把这些都爆香了之后放入五花肉，继续翻炒，在翻炒的过程中加一点料酒。直到五花肉炒熟了。
【5】然后加入冰糖，生抽老抽，再加一点料酒，一定要再加热水，不要加凉水，这个水呢，要没过五花肉为宜。盖上锅盖这样炖50分钟。
【6】打开锅盖放入白菜和泡好的粉条。盖上锅盖继续炖10-15分钟的时间。如果你锅里面的水少，就可以加一些热水。一定记着，不要加凉水。
【7】放入粉条以后，可以把火调小，从大火调为中火，这样炖粉条儿就能吸收汤里面的鲜味儿，味道会更好。等到粉条炖软了，看上去晶莹剔透，非常顺滑，这个时候猪肉炖粉条就做好了。
【8】出锅的时候再放上一点葱花和香菜，别有一番风味。不喜欢的朋友可以不用放
【9】如果您不喜欢泡粉条，可直接选用河南老字号企业盛田农业生产的鲜粉条，炖菜出锅前二分钟放入锅中，搅拌，二分钟后起锅。既美味又健康的猪肉炖粉条就好了。
中国粉哥
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猪肉炖粉条是东北名菜，也是家常味儿。如何做一锅香味扑鼻的猪肉炖粉条呢？
首先我们准备干红薯粉条2斤清水浸泡2个小时，五花肉3斤，把五花肉用清水煮七成熟（煮过的肉比较好切），然后改刀切成五花肉片，大白菜一颗，竖着切成小拇指粗细，然后准备葱姜蒜适量，起火烧油爆香葱姜蒜，放入八角4颗，花椒一小撮，香叶6片，小干辣椒7个，小火炒香后下入五花肉片煸炒30秒，放入切好的大白菜翻炒均匀，先放少于盐使白菜出水，避免粘锅，继续炖煮2分钟后加入五香粉一茶匙，鸡精俩茶匙，味精三茶匙，老抽适量！炖煮烧开后放入泡好的红薯粉条继续炖煮8分钟出锅食用即可！一道香味扑鼻的猪肉炖粉条子就完美出锅了～
美食家大锤
1，买五花肉一斤，土豆粉条(圆粉条)大葱一根，酸白菜。
2，五花肉洗干净切成大片，土豆粉条用开水泡开备用。大葱切葱花。酸白菜切条。
3，放锅先把五花肉炒到出油，然后打出来。
4，准备调枓，花椒，胡椒粉，草果，酱油，香油，味精，鸡精，姜，香菜。
5，放煲仔锅，放入五花肉，粉条适量，酸菜倒入肉汤淹没肉，开大火煮开锅时打去上面的浮沫。
6，调中火慢炖，调味酱油，花椒3粒，姜，胡椒粉，草果，味精，鸡精，葱花。一个小时就好。'
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顺流逆流9686538
猪肉炖粉条，两个主料，猪肉需要笨猪肉最佳，粉条就是东北的土豆粉。
猪肉炖粉条原料简单，调味简单，要的就是猪肉的香气，和粉条吸收汤汁的爽滑味道厚重，咸鲜微辣。下饭神器。
具体的做法，把猪肉冷水下锅，汆烫祛除异味。改刀成色子块，粉条提前用温水泡软。
锅内加凉油下冰糖炒个糖色出锅，另起锅加凉油下葱姜蒜炒香，加八角，香叶，桂皮，干辣椒炒香，猪肉下锅煸炒出油脂，烹入料酒，加入开水，放入糖色，胡椒粉，糖，少许老抽，盐调味，小火炖四十分钟，下粉条炖到粉条软烂，收汁即可，喜欢味精鸡精的可以出锅前加入。
马家沟大呲花
带皮猪肉，或五花肉，清洗干净，切片状，加入料洒，老抽进行腌制五分钟，锅内油热放五花肉片，葱姜，花椒一类，进行翻炒至七八成那样，加水适量，这时加入粉条，大火烧开，小火慢炖至肉，粉条熟，加入适当，盐，味精，加点椒盐也可，这样做出来的猪肉炖粉条，一大锅都不够哦，冬天的首选！
