韓國美食家被哈爾濱美食“打敗”!登機前不忘打包一份它再走

吃過冰糖葫蘆,吃過冰糖豬腳嗎?

帶著隨便看看的心情戳進這條熱搜,橘子君是跪著出來的。

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定睛一看這些包裹在糖衣裡的東西是什麼……

乾脆面、辣椒、西藍花、辣條?

你們東北人真會玩。

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除了路邊隨處可見的冰糖葫蘆,想到東北菜,多數人腦海裡浮現的就是豬肉酸菜燉粉條。

看完《街頭美食鬥士》前,自詡吃貨的本橘也是如此誤解。

《街頭美食鬥士》是由常出神劇的韓國有線臺TVN推出的美食綜藝,共8集,主持人白鍾元一集選一個城市,尋找當地特色美食。

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吃過了中國的成都和香港,泰國的曼谷,日本的福岡,美國的夏威夷,最後一個城市,攝製組來到了東北城市——哈爾濱。

來到哈爾濱街頭,主持人很懂地直奔當地大學附近的小吃街。

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他要找的是“來到哈爾濱夜市一定要吃的東西”——烤冷麵。

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原來烤冷麵真的是用麵條啊,之前吃的烤冷麵都是用麵皮做的,瞬間感覺輸了。

這道小吃的誕生說來得感謝廣大吃貨的奇思妙想,本來當作小吃攤主晚飯的冷麵,在幾位學生的要求下炸來試試,本以為會很硬,沒想到又松又軟。

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主持人接著來到了“傳說中最早做出鍋包肉”的餐館。

豬肉切片後裹澱粉↓

三次入油鍋↓

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最後翻炒加入調好的醬汁↓

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鍋包肉講究炸的火候,外酥裡嫩有嚼勁是標準。

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要保證酥脆的口感,做鍋包肉要用100%土豆澱粉。

下面這道菜很日常,歷史卻很悠久。

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這家店有很特別的豆腐包子。

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用蔥油拌的豆腐,蒸出來得多香。

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春餅是立春時節北方人常吃的一道菜。

就是把各式各樣的炒菜卷吧卷吧包進餅裡吃的食物。

餅分筋餅和春餅兩種。

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吃起來口味相差不大,筋餅更薄。

主持人卷春餅這段也就看了十幾遍,下次再吃知道怎麼捲了。

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卷好的春餅真的很能引起人的食慾。

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當然,酸菜燉粉條是跑不了的。

脆生生的大白菜醃製成水嫩嫩的酸菜。

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豬肉切塊翻炒後和酸菜一起煮開。

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簡單爽口的酸菜燉鍋就好了。

下面這道菜,無肉不歡的人絕對喜歡。

豬骨用各家都不同的獨門配方熬煮入味,一份醬骨端上來就得直接上手啃。

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“燉”是東北菜的一大特點,能彙集多種食材於一鍋。

最後這道主菜是燉魚。

魚先煎至金黃。

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加調料燉煮後入標配粉絲,還有豆腐。

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吸收了湯汁的魚肉和粉絲吃起來鮮嫩鹹香。

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戀戀不捨的主持人在離開前還坐在機場吃了份10塊錢的盒飯。

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這部美食綜藝以貌不起眼的盒飯收尾實在很秒。

貼合了題目中的“街頭”二字。

同時讓人有些感慨:再好吃的美食嚐鮮後,我們仍要回到日常的一茶一飯,能從中發現美味才是生活的真諦。

看完覺得,東北菜確實沒那麼講究“色香味”中的“色”,賣相差點意思。

吃的就是一個豪爽和過癮。

倒也不是冰糖豬腳那麼暗黑。

每個地方的食物都有各自的特色,懷著包容之心,拋下被灌輸的印象,試著去發現屬於自己的街頭美食吧。

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