华夏小吃
红薯在街上经常能看见，也是大家非常喜欢的一种食物。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素和胡萝卜素，是一种低脂肪和低热量的食物。
我知道的红薯就有三种颜色：红皮的，白皮的，还有紫色的。
红薯有很多种吃法：
1.可以做红薯稀饭。
2.蒸红薯。
3.烤红薯。
4.拔丝红薯。
5.可以炸红薯丸子。
我特别爱吃红薯，觉得这几种吃法都好吃，最好吃的应该是烤红薯吧。
褒河风
我们北方都把红薯叫地瓜，地瓜吃法很多，煮粥烤地瓜，地瓜盒，地瓜饼，拔丝地瓜等等。不过今天我想跟大家分享个不一样的吃法。
它的名字叫地瓜枣，是一种传统小吃，外酥里软，下边分享下做法。
材料，地瓜一个，糯米粉，植物油适量，芝麻适量。
做法，
1，地瓜蒸熟后，剥去皮，用勺子将地瓜压碎，碾压成地瓜泥。
2，地瓜泥里加适量糯米粉和植物油拌匀，取适量地瓜泥团成拇指长的长条。
3，团好后蘸上芝麻。
4，锅里倒油，油温7成左右下入地瓜枣，炸成金黄色捞出。
地瓜枣的做法非常简单，吃起来酥酥软软，带着芝麻香。
我写了一篇地瓜枣的文章，在我的动态里能看到，介绍的更详细点，感兴趣的朋友可以查看一下。
我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与你分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎点击关注我！
吃主肉丝儿
红薯吃法很多的，烤红薯，煮红薯，炸薯条。
还有一个就是扒丝红薯。
1，红薯洗干净，去皮切成大小一样的滚刀块，放入清水里泡一下，捞出沥干水分。
2，放锅开火放油，等到油温升到六成熟时，放入红薯块慢慢的炸熟，外表金黄色时打出来沥干油。
3，另起锅倒入油，开小火放入冰糖，加入少量的水不断的用锅铲搅，冰糖开始溶化，观察颜色浅，并且有大的泡泡。
4，等全部溶化，注意火候，保持小火，油温不能高，等油糖开始变成深一点有大泡泡时候并且气泡变小时，感觉糖变的粘稠有点力度时，没有再变气泡的时候，马上放入炸好的红薯块进去，再快速翻炒几下出锅就好了。
顺流逆流9686538
一说到关于红薯的美食，首先映入脑海的是“煨红薯"，和烤红薯类似，将红薯埋在刚烧完的柴火灰里，利用柴火灰剩余的热量把它煨熟。满满的儿时的记忆，比现在大街上卖的烤红薯更加的香甜。
现在更喜欢把红薯切成丁，加少许面粉、水和匀成面糊，锅内放宽油，油热后，把面糊倒入油模中放锅内炸，两面金黄便可沥干油捞出。外酥里嫩的红薯饼便做好了。
有时，也会把红薯做成凉菜，红薯切成薄片，再切小块，两个小红辣切碎，2勺糖，一起放入一个密封的容器内，倒入泡菜水没过红薯，没有泡菜水的可以用冷开水加醋和少许盐调制。腌制一天后，泡红薯便可以吃了，酸酸甜甜的，还带点点辣，很开胃。
潇湘一味
地瓜（红薯），含有大量糖、维生素、矿物质、蛋白质、胡萝卜素、食物性纤维，可防止便秘、预防肠癌；能增加饱腹感，对减肥有很好效果。
地瓜的食用方法很多。家宴可以制作拔丝地瓜；街头巷尾的烤地瓜；营养丰富地瓜粥；休闲食品地瓜片儿……
今天，教朋友们微波炉制作特色休闲食品——地瓜干。
把地瓜去皮切成小指粗细的条，入屉中火蒸熟。
凉后摆盘，入微波炉中火5分钟，取出翻个再入微波炉3分钟取出。凉后即可食用。
快乐饮食365
地瓜的做法有很多，地瓜的长相是长的，但是他们长的奇奇怪怪的，什么样的形状都有。
地瓜秧子凉拌，我一开始是抵触这个的，但也吃了一口，发现没有很好吃，并且还有粗糙的感觉。我多吃了几口，感觉也没那么难吃了，甚至还有一点好吃呢。母亲那个年代，地瓜秧子都是抢的呢，他们没有现在的奢侈富裕，也没有那么多的食物，以前有个叶子都是稀奇的，母亲很珍惜现在的生活质量！地瓜也可以烤着吃，集市上也有。
一入冬，集市上就有卖的，地瓜烤出来，有一股甜甜的味道。在冬天吃一个热乎乎的地瓜有多么的美妙啊！地瓜也可以切块放在米中煮着吃，在米中地瓜会变色，还会变软，好吃多了，米的味道也有点感染地瓜的味道，把无色无味的米带动的好吃了呢！
地瓜还可以和糖结合成为拔丝地瓜呢，把地瓜去皮，切块洗净，沾淀粉，然后锅中烧许多油，放入锅中，炸适量的时间，外表变成金黄色，捞出控油。把锅中放一勺水，和一部分糖，用力翻炒，倒入地瓜翻炒，拔丝地瓜就完成了，这样就会使地瓜更好吃呢！但是我还是比较喜欢吃地瓜和芝士的结合！
芝士，有很多网友都是芝士控，在网上有一段时间，芝士火了很长时间，吃播们有吃芝士视频。它是一种奶类，网上的芝士一火，芝士就变成无所不能了，做什么都可以加芝士，让这份食物的等次高一等，并且让食物更加美味！把地瓜去皮切薄片，放在锅中蒸熟，然后拿出来碾成泥，加入少许的纯牛奶，用器具搅拌，使牛奶和地瓜泥掺和均匀。
然后放在烤碗里，上面铺上一层芝士，然后把整体放入烤箱中，调整温度，烤二十分钟左右就好了，然后小心拿出来，这样美味的芝士地瓜泥就这样完成了！芝士的消化应该不是特别好，所以老年人不宜多吃，适合中年人青少年们吃，芝士和奶酪之类的奶制品一样，吃多了不好！
明阳在厨房
红薯的吃法有很多种，下面就给大家介绍几种最常见的吃法。
1.红薯粥
、大米洗净放入适量枸杞煮成粥，把红薯切成块蒸熟，把红薯和大米搅拌均匀即可
2·烤红薯
红薯洗干净，皮不用去掉，包上锡纸用微波炉烤，也可以用其它带火的炉子直接烘烤，直到红薯绵软为止
3·炸红薯条
将红薯洗净、切成条，放入适量淀粉搅拌均匀，锅里烧油将红薯条炸至金黄色捞出即可
4.地瓜饭
将米洗净，红薯去皮洗净切块状，倒入锅中家适量的水煮好即可。
5.红薯粉圆
红薯去皮蒸熟，碾成红薯泥，加入适量的番薯粉和面粉，不宜过多，揉成面团，盎搓成条，切成小段，装入保鲜袋速冻食用时拿出煮熟配上汤底即可。
6·拔丝红薯
将红薯和芋头去皮洗净，切成小块，放在油锅里炸开，捞出来沥干；将糖放入油锅，加入适量的水，待水变稠后，放入红枣、红薯和芋头，快速关火即可！
7·蒸红薯
将红薯洗净可去皮可不去，直接放锅里蒸熟即可。
我最喜欢吃的的是烤红薯，还记得小时候跟随爷爷进城，路边摊老大爷那芳香四溢的烤红薯到现在还记忆尤新。
陕北雨晴妹
红薯具有预防便秘，保护眼睛，有益心脏，抗癌等作用，深受大家喜欢，因此，吃法很多，比如：蒸红薯、烤红薯、红薯干、红薯片、红薯粥、炸薯条、地瓜饼等等。个人认为蒸红薯、烤红薯、红薯粥更好吃，因为天然更营养，经过煎炸的不宜多吃。
绿色山珍美丽玛瑙
看到这个问题，我头脑里面最先闪现的一个画面居然是：带点灰的红薯干，我们那边叫地瓜干！
主要是确实是印象太深刻了，估计很多家境条件不好的农村孩子，都会有这样的体验，冬天背着书包去学校，必然会从家里抓一把煮熟晾晒好的红薯干放到书包里，上课之余偷偷的那几块放在嘴里嚼着吃，地瓜都是自己家种的，煮熟晾干切成片甜甜的糯糯的，真的是既可以当零食解馋，又可以填饱肚子。
当然条件允许的话，我们还会在帮家里烧火做饭时，往草灰里面丢几个生红薯进去，饭做好了，红薯也烧熟了，从草灰里面扒拉出来，吹一吹，趁热吃，又烫手又烫嘴，但是心里是暖的!
现在冬天也偶尔会用微波炉烤地瓜或者电饭煲煮红薯，不知道是因为我做红薯做法不对还是我吃红薯的心变了，总是觉得没有以前那个老灶台里面扒出来的好吃。
我是工地茂哥，觉得说的对关注点个赞！
工地茂哥
出生在北方农村的我，对地瓜自然是很熟悉，每年母亲都是种上很多地瓜，不管是自己吃还是送人。对于地瓜也是深受老人和孩子的喜爱，如今到了冬季，城里也经常看到卖地瓜的商贩，也有骑着三轮车走街串巷卖烤地瓜的老头老太。
地瓜粉吃法多种多样。蒸，煮，烤，拔丝地瓜五花八门的做法，对于这个季节自然是烤地瓜吃的最多，但是真正让人记忆犹新那以忘怀的吃法还是小时候。小时候没有什么娱乐方式，到了周末，山上一片萧条，总会和小伙伴带上几个地瓜到山上烤着吃，用树枝艰难的挖一个坑，捡些树枝生好火，待火最旺时，将地瓜放上去，然后用土埋起来，运气好的话半个多小时就能烤好，有时候迫不及待，半生不熟的地瓜就挖出来吃，那个时候半生不熟的地瓜也觉得是美味，不过好多年过去了。已经很少再有这样的经历。这都是美好的回忆
