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作为福建人，特别开心福建是一个产茶大省，六大茶类中乌龙茶、红茶、白茶、绿茶都有一席之地，而且都是主打的品种，福建也有少量生产黑茶、黄茶，不过还不算是主导。
另外福建还有很有名的茉莉花茶，是花茶中知名度很高的茶类。
下面详细说说福建都有哪些茶
1.乌龙茶
福建是乌龙茶之乡，乌龙茶的发源地。
-闽北乌龙
·武夷岩茶
武夷岩茶产于福建的武夷山，品种主要有水仙、肉桂、大红袍、铁罗汉、白鸡冠等。岩茶近几年的市场表现很优秀，岩骨花香征服了广大茶友，收获了大批忠诚粉丝。
我最喜欢的就是岩茶，水仙、肉桂真的是都喝不腻，上千种名丛也很有趣味。曾经在武夷山呆了4年，做过武夷名丛的叶片解剖试验，每一种名丛都有不同的特色。学习岩茶无穷尽，那种知识的成就感到现在还觉得十分美好。
闽北还有建瓯的水仙，在历史上也很有名，不过品质上，我不太喜欢那种产地带有的味道，还是没有武夷水仙的好喝。工艺和茶园栽培管理，还需要提升。
-闽南乌龙
·铁观音
可以说是铁观音推向全国，带动了国民饮茶的热潮，在我心中，铁观音的地位可与龙井、普洱相并列了。
铁观音在全国市场的推广，让整个茶行业活跃了起来，做出了很大的贡献，只可惜铁观音产区政府没有做好产区保护。多年来因为负面新闻等问题，逐渐走了下坡路。
近三四年铁观音也是起起落落，但也逐渐有回暖的趋势。希望越来越好！
安溪除了铁观音，还有黄金桂、本山、梅占、大叶乌龙等，虽名气不大，但也都很有个性。希望能像武夷名丛一样保护、培养起来。
闽南还有漳平水仙、永春佛手、漳州白芽奇兰，也是地方特色茶，基本都是在福建、广东、东南亚这一带消费的比较多。
2、红茶类
·小种红茶
正山小种、金骏眉风靡全国，现在是市场热门的茶品。金骏眉由小种改制而来，打开了高端红茶的市场。
·工夫红茶
坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫，为三大工夫红茶，也是属于小品类了，还需要提升品质、提升宣传，在市场立足，占有一席之地。
3、白茶类
主要在福鼎，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，也是这几年开始火起来。
白茶同样有收藏价值，记得还在念大学的时候，白茶饼还很便宜，一饼二三十块钱，品质就已经很好了。当初没什么钱收藏，同学囤了一些，现在全升值了。
白茶新茶喝起来青味重，适合放一段时间再喝。我还是比较喜欢喝老白茶，越喝越甘甜，很舒服。
4、花茶
福州茉莉花茶算是福州的一张名片了。茉莉花茶特别适合办公族，好看又好喝。听说福州当年种植特别多的茉莉花，现在市区是比较少了，都是其他乡镇种植了。
横县也出产茉莉花，价格比福州便宜很多，不过品质的话还是福州的更正一些。
喜欢喝茶，生在福建是很有福气了，真的非常多的茶可以喝，而且喝茶的氛围也很好。
芒果街的小茶屋
作为福建人，虽然不怎么喝茶，但是对于福建茶还是有一定了解的。福建茶主要有四种：
第一，最著名的当然是乌龙茶啦，福建的乌龙茶的代表主要 ：安溪铁观音和武夷山大红袍，安溪铁观音相信大家都喝过吧😄。武夷山大红袍母树产的估计一辈子也没机会喝上的，跟有钱没钱没关系，就是喝不上。
第二，就是红茶类，代表主要：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫 ，这里重点推介下坦洋工夫红茶，因为我在宁德嘛😄。
坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村。坦洋工夫茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。坦洋工夫红茶久已闻名于国内外茶叶市场。其主要品质特点：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。
第三，白茶类，主要代表：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，尤其以宁德福鼎白毫银针最为出名。
白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。
最后就是花茶啦，花茶代表主要：福州茉莉花茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。
看了这么多
有没有你喜欢的一款呀，多喝茶有益身心健康哦。清新福建，天然好茶！
上井农夫
您好，福建是我国的产茶大省，名茶实在太多了。
不过，有几个一定要记住的：
1. 世界上最早的红茶——正山小种（产自武夷核心产区桐木关）
2. 半壁江山——大红袍（1972年尼克松访华，毛泽东送四两大红袍给他，因每年总产不足500g，被周总理誉称“半壁江山”。）
3. 近两年茶界宠儿——白茶（很久以前在福鼎当地，白茶是药店里的药引子，近两年因其特殊的“三抗三降功效”和“越放品质越好的收藏性”被人们发现，从而倍受大家的宠爱。）
4. 风靡一时——铁观音（铁观音在上世纪80代风靡全球，从此一发不可收拾，曾经有教授和我们分享过，20年前去西藏考察时，只喝酥油茶的当地人，却对铁观音津津乐道，为此很受触动。）
5. 福州特色——茉莉花茶（福州是世界茉莉花茶发源地，听过“茉莉花”这首歌的朋友，一定知道茉莉花是福州市花。早在清朝时期茉莉花就是贡品，其存在历史已经有1000多年。）
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良田千顷
福建是产茶大省，并且是红茶、白茶、水仙等多种名茶的发源地。乌龙茶的全国分布，福建就占了俩，以安溪铁观音为代表的闽南乌龙与以武夷岩茶为代表的闽北乌龙。
武夷山桐木是红茶的发源地，代表茶有正山小种、金骏眉、银骏眉以及现在比较热门的老枞红茶。红茶暖胃，很多茶客可能喝不了绿茶或者是铁观音，但是对岩茶又还接受不了，那么红茶是你最好的选择。
白茶咱们福建有非常著名的两个主产区福鼎和政和，白毫银针、白牡丹、寿眉都是各有特色，这两年也深受消费者的喜爱。一年茶，三年药，十年宝把白茶说的有些神乎其神的，但是茶本身就是有一定的保健功效嘛。这个还是看个人情况区判断。
福建的省会城市福州，当地的茉莉花茶也是非常传统优质的。在花茶界也是小有名气的。茉莉花茶作为新国标茶叶分类的第七类茶再加工茶，喜欢的人也非常多，大家可能总是有些个瞬间想泡一杯花茶来清新醒脑。
茶艺师占占
要说福建产什么茶，除了家喻户晓的武夷山岩茶和安溪的铁观音，福建还种植很多茶叶。福建属我国江南茶区名茶最重要生产省，主要茶类有乌龙茶、白茶、红茶、绿茶。以及再加工的花茶，花色品种有百余种。而问题描述中的，武夷岩茶就属于乌龙茶，安溪铁观音就属于绿茶。在众多茶类中，最为著名的是这几种茶，武夷岩茶、正山小种、莲心等。以下简要介绍下这几种茶：
1、正山小种，属于红茶类。产于武夷山市、建阳市和光泽县，主产区位于武夷山腹地桐木关一带。正山小种外形条索肥壮，紧结圆直，不带芽毫，色泽乌黑油润，香气芬芳浓烈，汤色红艳浓厚，叶底肥厚红亮，并有醇馥的松烟香和桂圆汤蜜枣味为其特色。泡饮时可清饮或加牛奶和糖，调制成糖浆状的奶茶，而茶香不减，汤色绚丽，或单独加糖呈桂圆汤状。
2、莲心，历史名茶，有两类，一种为青茶莲心，又称桃李园莲心，系闽北青茶，属乌龙茶类；一种为绿茶莲心，属绿茶类，原为福建闽北、闽东一带优质细嫩烘青绿茶的统称，亦是莲心茶的前期成名茶品。
3、龙须茶，属绿茶类。主要产于武夷山八角亭一带。龙须茶又名“束茶”，系用条形茶叶，以彩色丝线扎成一束束茶条成行，不但是饮料茶叶，而更具工艺性质，故对茶束外观形状有较高的要求。
4、白毛猴，属绿茶类。原产于福建政和县，当地又称“白猴”，因形似毛猴而得名。外形条索粗壮卷曲，白毫显现，犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正，滋味醇和微甘，汤水清绿泛黄，叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。
5、闽北水仙，属乌龙茶类。现主产区为建瓯、建阳两县。闽北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿；香气浓郁，具兰花清香；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄；叶底厚软，呈“三红七绿”状。具有防辐射、利尿、降低胆固醇等功效。
6、云峰螺毫，属绿茶类。产于福州市金山寺附近，后扩大到永安市云峰茶场。茶树多优良品种，选用福云6号、福云7号、福鼎大毫、福鼎大白等多毫品种，按金山螺毫工艺进行加工，采制技术精湛，其工艺特点是：精选芽叶，适度摊放，高温杀青，清风保绿，轻揉保毫，初烘去水，锅炒整形，搓团提毫，足干增香。
7、南安石亭绿，属炒青绿茶，产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。石亭绿名茶以其优异的品质和高品位的文化氛围，成为闽南侨乡亲人远航祈祝“顺风”的礼物和沟通海外侨胞与亲人间情思的桥梁。
8、七境堂绿茶，简称“七境绿”，属绿茶类，产于罗源县。七境堂绿茶的品质特点是条索匀整壮实，此茶叶片短小，形椭圆，肥厚。制成毛茶，条索紧结细短，稍弯曲，形如鞭炮引心，汤汁绿中透黄，有光泽。干茶曰“水蛙边”，汤色嫩绿明亮，润滑顺口，色泽绿润有光泽，嫩香持久，叶底黄绿明亮。
9、天山绿茶，属绿茶类。产于福建省东海之滨的天山山脉。其品质特点:条索细长袄匀整，白毫显身，具有三绿(外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿)，香气浓久清高，回味生甜，浓而臾口，耐于冲泡。代表性花色品种:天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。（闽南网 连培煌）
福建闽南网
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福建茶叶的雄姿
福建创制了红茶、白茶、乌龙茶和茉莉花茶。其中，福州是茉莉花茶的发源地，安溪创制了铁观音，福鼎创制了白茶（最初是白毫银针），武夷山创制了红茶（正山小种）。7福建拥有省级良种20个、国家级茶树良种26个，无性系良种推广面积超过96%，茶叶单产水平全国第一。其中，2016年，茶园总面积达到370余万亩，毛茶产量42万余吨，茶叶加工企业17000多家，毛茶产量、亩产量、产值、平均价均位居全国第一。
福建绿茶
福建的绿茶主要有石亭绿、七境堂绿茶、天山绿茶、云峰毛峰、大仙峰毫茶、顶峰毫、金绒凤眼、斜背茶、梅兰春、莲峰大毫、莲花银丝、雪峰白毛猴、雪峰第一春、鼓山白云、福云曲毫、福宁元宵茶、太姥山绿雪芽、武平炒绿、宁化延祥绿茶等。
福建白茶
福建是白茶的发源地，主要有福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶、福鼎大毫茶等品种，品类上，有芽茶白毫银针、芽叶茶白牡丹、当地采茶制作的芽叶白茶贡眉及以叶为主的寿眉，还有用水仙茶制作的水仙白等。政和的白毫银针称之为南路银针，福鼎的白毫银针称之为北路银针，工艺上略有区别。
福建乌龙茶
福建也是乌龙茶的故乡。但究竟是最早发源于武夷山还是闽南，还没有定案。福建的乌龙茶分为两大类：闽南乌龙和闽北乌龙。
闽南乌龙：铁观音，黄金桂，闽南水仙，永春佛手，毛蟹，本山，白芽奇兰，梅占，乌龙，大叶乌龙，八仙茶，雪峰佛手等。
- 闽北乌龙：包括武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。武夷岩茶有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、十里香、金钥匙、吊金钟、瓜子金、金柳条、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。其中，部分品种南北都有。
福建红茶
福建的武夷山是红茶的创制地。包括有小种红茶、工夫红茶等。小种红茶包括正山小种、桐木关小种、星村小种和烟小种及在小种茶的基础上创制的金骏眉等。工夫红茶包括政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫、坦洋金针等。
福建茉莉花茶
福建的茉莉花茶主要以炒青绿茶为基茶，包括大白毫、闽毫、雀舌毫、明前绿、龙团珠等。
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茶靠谱
福建省是多茶类产区，有一千多年的茶叶历史，是乌龙茶、青茶、红茶、白茶的发源地，是乌龙茶之乡、白茶之乡；主要有：安溪铁观音、武夷岩茶、白毫银针、白牡丹、寿眉、政和工夫、金骏眉、正山小种、茉莉花茶等等。下面重点介绍一下铁观音、武夷岩茶和白茶。
一、铁观音：
铁观音是福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。
二、武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
三、白茶
白茶主要茶区产地为闽北的政和、和闽东的福鼎等县。近年来，因福建白茶的保健功效及药用价值逐步被认可，很多茶友都有开始收藏白茶了。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等。政和与福鼎两县（市），不但是福建白茶主产区，也是福建茶叶主要产区，这和其自然环境适宜于茶树生长分不开的。关于两地白茶的区别，在之前的问答中，叶叔的茶有过详细的回答，感兴趣的朋友可以关注叶叔的茶，翻阅一下之前的问答记录就能找到答案了。
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叶叔的茶
乌龙茶按照产地分布分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。福建是我国乌龙茶的主产茶区，按照地理区域分为闽北乌龙和闽南乌龙。其中闽北乌龙的代表有大红袍，武夷岩茶，武夷肉桂，武夷水仙等；闽南乌龙的代表有铁观音，黄金桂，佛手，毛蟹等。
ExinHao
福建省是茶叶的发源地，是真正的茶叶故乡，世界上的其它地方的茶叶都是从福建传播出去的，包括著名的杭州西湖龙井，也是福建人带过去的种苗培育的。福建省目前主要的茶叶品种有：
1.武夷岩茶：包括各种肉桂，老枞，大红袍，品质好，价格高。
2.武夷山红茶：如著名的正山小种，金骏眉。
3.福鼎白茶：实际上是绿茶的一种。
4.福州茉莉花茶：闽东流行。
5.安溪铁观音：众所周知的半发酵岩茶。安溪县产量巨大。
6.永春佛手茶：有特殊香味和味道。
7.漳平水仙茶：主要在漳平市的南洋、双洋镇出产，特色是鲜爽和胃。
8.武平绿茶：武平县桃溪镇为核心区。有龙井、碧螺春。
9.野生山茶：分布在各个山区地方都有，基本上属于绿茶。
10.永福台湾高山茶：在漳平市永福镇，多为台湾省投资商的。如著名的樱花茶园。
11.天福茗茶（台湾乌龙茶）：著名茶人张天福创立。
12.平和白芽奇兰茶。也是乌龙茶的小品种茶。特点是香味浓郁独特。
岩羊子
中国是茶的故乡，也是世界上最早种茶和用茶的国家，茶文化起源于中国。茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。它不仅是一种饮品，更是一种博大精深的文化。
福建省是中国多茶产区，有一千多年的茶叶历史，是乌龙茶、青茶、红茶、白茶的发源地,。武夷岩茶、大红袍、铁观音、白毫银针、工夫红茶扬名中外,福建茶叶在世界上占有重要的地位。
关于茶的最初的记载见于晋代常璩着的《华阳国志》，其中载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……茶蜜……皆纳贡之。”唐代陆羽也曾在《茶经》里说：“茶之为饮，发乎神农氏。”
1、乌龙茶类
（1）闽南乌龙茶：安溪铁观音、黄金桂、本山、漳平水仙、永春佛手、漳州黄芽奇兰等；
（2）闽北乌龙茶：武夷岩茶
武夷岩茶属半发酵茶，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。其主要品种有大红袍、白鸡冠、水仙、肉桂、乌龙、水金龟、铁罗汉等。其中大红袍，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者，堪称国宝。
2、红茶类：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫
3、白茶类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，主产地为闽北的政和、和闽东的福鼎等县，白茶味温性凉，能健胃提神，祛湿退热，常作为药用。
4、花茶：福州茉莉花茶主产福州市及闽东北地区，选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。在福建茉莉花茶中，最高档的要数茉莉大白毫，色泽嫩黄、香气纯正、滋味醇厚，是茉莉花茶中的精品。
