科普│剛剛還在炒菜,瞬間發生火災!細數廚房裡最危險的10個操作

科普│刚刚还在炒菜,瞬间发生火灾!细数厨房里最危险的10个操作

廚 房

在我們的日常生活中扮演著

十分重要的角色

它不僅是我們烹飪的場所

更是我們生活中

溫馨和美味的誕生地

可是你可能不知道

廚房也是家中

危險係數最高的場所!

看完今天這篇文章

相信你會對廚房的“危險”

有新的認識

1.在明火下倒麵粉

江西省德興市北門,饒守坤公園附近有一居民屋發生了爆炸,房屋嚴重損毀,滿地狼藉,周圍鄰居的房屋有不同程度的損傷。

據現場有散落的麵粉和完好無損的液化罐等情況初步判斷,疑似麵粉爆炸。

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圖源:江南晚報

為什麼麵粉會爆炸?

因為麵粉是非常細小的粉塵顆粒,傾倒時擴散到空氣中,達到一定濃度時,遇到哪怕一絲明火,都會引起爆炸,造成巨大的破壞力!

電視劇《偽裝者》中,為了毀滅證據,阿誠炸燬了麵粉廠。然而,他一沒用炸藥,二沒用汽油,只是劃破幾袋麵粉,並把麵粉撒向空中。

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然後把點燃的打火機扔進麵粉中。

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嘭!麵粉廠爆炸!

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這個片段用的正是“粉塵爆炸”原理。 粉塵爆炸化學反應速度極快,具有很強的破壞力

所以,記住:千萬別在廚房有明火的地方倒麵粉,以及澱粉、咖啡粉、奶粉等。

2.在明火下噴殺蟲劑

一位主婦,為了殺掉灶臺上的蟑螂,舉起殺蟲劑就朝正燒著火的灶臺噴了上去!瞬間引發廚房大火,主婦全身85%燒傷……

當易燃的殺蟲劑噴霧遇到明火,後果不堪設想!

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圖源:江南晚報

這是因為噴霧殺蟲劑是易燃易爆品。液罐內的推動劑燃點低,極易燃燒爆炸。藥液內的丙烷、丁烷成分與空氣混合後,形成爆炸性混合物,遇明火、火花或高溫發生爆炸。

所以,要記住:廚房有明火時,不要使用殺蟲劑。

3.冷凍食品直接放入油鍋

美國消費產品安全委員就曾做過一個實驗:

將一個冷凍的火雞放進油鍋當中,油鍋當下就被點燃了,大火牽涉的範圍很廣,受創面積嚴重。

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因為沒解凍的冷凍食品直接放進熱油鍋裡,食物外層的冰會迅速變成水蒸氣,讓油鍋立即沸騰起來。不僅鍋裡的食物會炸飛傷人,沸騰的油溢出來,落到燃氣灶的火苗上還會起火!

所以,提醒大家經過冷凍的食物一定要解凍後再放入鍋中油炸,不然很容易就造成無法控制的後果!

4.微波爐煎雞蛋

微波爐除了可以用來熱飯菜外,蒸煮食物、解凍、燒烤樣樣都行,但烹飪雞蛋的時候千萬要小心。

雞蛋殼受熱會膨脹,當累積在蛋內的氣體達到一定程度時,極易引發爆炸。

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有朋友會問:去掉蛋殼後,是不是就可以用微波爐加熱了?

並不是哦,蛋黃外還是會有一層薄膜,用微波爐加熱雞蛋的時候,蛋黃內的水蒸氣受熱積聚,不及時排出,很容易炸開。

建議 :如果要用微波爐做煎蛋,可以把雞蛋打在盤子裡,用牙籤在蛋黃上戳幾個小孔,最後中高火加熱30秒即可。

5.油鍋起火倒水

油鍋起火後很多人的第一反應是倒水,不是要用水滅火嗎?

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大錯特錯!水碰到熱油會迅速蒸發,緊接著浮起的高溫油滴同空氣中的氧氣發生反應,形成烈焰,情況嚴重的話可能會讓整個廚房著火。

建議 :油鍋起火後,應先關火,避免因持續加溫,火勢加大,再從側面慢慢蓋上鍋蓋,蓋滅火焰。不要試圖移動鍋。

6.抽油煙機長期不清理

抽油煙機的油杯反正還沒滿,以後再清理吧……是不是說出了你的心裡話?

這可不成!萬一哪天心血來潮想在廚房露一手,勺一顛,火苗一竄,火遇上油,你懂的!火災就這這樣發生了。

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除此之外,在機器運轉的過程中,轉軸裡殘留的油汙頻繁摩擦也容易起火,危及人身安全。

建議 :抽油煙機最好每3個月徹底清洗一次,油杯6分滿時就應倒掉。

7.廚房燃氣洩漏未發現

浙江青田鶴城街道高灣小區的一位老人,正在廚房收拾東西,也沒點火。突然“砰”的一聲,身上羽絨服突然爆炸,衣服背面出現了好幾個大窟窿,索性人沒有大礙。

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好端端的羽絨服穿在身上怎麼會爆炸?

消防員解釋 :可能是因為煤氣洩露達到一定的濃度,然後羽絨服產生靜電,從而導致的羽絨服爆炸。

因為到了冬天,天氣比較乾燥,很多衣物會產生靜電,煤氣反應的話會產生爆炸,希望廣大市民一定要多加註意,使用完煤氣一定要及時關上。

8.高壓鍋“超齡服役”

揚州70歲的高大爺用高壓鍋煮豆子,剛放在燃氣灶上煮了十來分鐘,就聽見“砰”一聲巨響,高壓鍋炸了!當時高大爺正站在鍋邊,被巨大的壓力掀倒在地。

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好好的高壓鍋為什麼會爆炸?

高大爺的老伴懷疑是高壓鍋老化,因為這個鍋已經使用10年了。

2002年以前,我國高壓鍋規定正常使用年限為8年,之後已經變更為5年。如果高壓鍋“超期服役”,出氣孔便可能被堵塞,使得鍋內氣體膨脹過大而造成爆炸。

✦ 最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、海帶湯等容易堵塞中心孔及安全閥疏氣孔的食物。

✦ 在使用高壓鍋時,鍋內食物不能超過總容積的4/5。如果超量,當鍋內壓力產生時,幾乎沒有安全緩衝空間,也容易引起爆炸。

9.文火煲湯沒人盯著

煲湯講究“文火慢燉”,身為寶媽的主婦分身乏術,有時會一邊煲湯一邊去接娃放學……

科普│刚刚还在炒菜,瞬间发生火灾!细数厨房里最危险的10个操作

千萬別!萬一沸溢的湯水澆滅了火,洩漏的燃氣可能引發火災甚至爆炸!

最好人走火滅,不在家中無人時使用燃氣灶。

10. 這些通通不能放進微波爐

紙袋、塑料袋、報紙、一次性塑料容器(如酸奶盒、餐盒),有金屬裝飾的盤子、水果、泡沫塑料盒都不能放進微波爐中。

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另外,辣椒也不建議放進微波爐。辣椒本身不會有什麼事情,但是當你打開微波爐門,熱辣椒中散發的化學物質,會刺激雙眼並灼傷喉嚨。

廚房是家中最能夠製造幸福感的地方

也是最容易發生危險的地方

杜絕廚房裡的危險操作

扼殺廚房裡隱藏的危險

讓愛和美食常伴您的廚房

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