苕丝糖又是习水土城的一大特色，土城山区平地少坡多故多种玉米和红苕，由其是红苕好养活，见缝插针有点地就能长还产量多，这里的红苕干且甜，所以土城红苕制品颇多如苕粉呀，苕汤圆什么的，与苕汤圆不同苕丝糖是能带走的，成为土城旅游特色产品，来土城游玩的人大多都带走几包。苕丝糖在土城街上遍布，细看也有不同字号，
这次#美丽中国·跨界科考##探秘鰼国故里·期待王者归来#活动中，组委会带大家考察这家店叫千丝脆苕丝糖，
店主长的一付福像，特热情招呼大家免费吃糖，还进行了制作演示，
原来苕丝糖是红苕加糯米粉和成面扞成片切成丝，苕丝之名由此得来，然后将苕丝炸，苕丝一炸就又脆又松了，锅中放糖和麦芽糖炒浓后倒入苕丝和葡萄干、瓜子、核桃仁、芝麻搅拌均匀，倒入模具圧平，改刀切块上包装就成了，
这过程有些像做北京的一种小吃刹其马，但颜色更像蜜供，口感与刹其马有些不同，吃在嘴里是脆的。
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