隨著建盞興起，越來越多人對有著金屬特徵的黑瓷碗越來越感興趣。每個建盞都是獨一無二的特徵，雖是同一品種，但是在你的觀察下都會發現兩個建盞的差別，色彩的炫麗、厚重是其他陶瓷所不具備的。它喝茶的好處，欣賞的藝術價值、文化價值都是令人十分沉迷，這也引起越來越多的人對其形成的尤為關注，下面對常見的兔毫、油滴建盞的形成原理進行揭密。
一、兔毫建盞形成原理
因為胎中含鐵量高大9%，在窯中高溫時部分鐵質溶入釉中，釉層中的氣泡將鐵質帶到釉面，當燒到1300℃時，釉層流動把鐵質拖帶成條紋狀，冷卻時則從中析出一排排赤鐵礦小晶體，從而形成絢麗的兔毫盞。受燒製的影響，兔毫形狀既有長、短之分，粗、細之別，顏色還有金兔毫、銀白色等，又有金兔毫、銀兔毫、黃兔毫、灰兔毫、藍兔毫等別稱。
二、油滴建盞形成
形成機理可以概括為浮萍機理(浮萍就是池塘水面上浮生的青萍)。當燒到1300℃左右時。在特定的物理化學條件下，釉開始形成液相分離結構，釉主體相分離出富鐵的另一相。在重力與表面張力等作用下，富鐵相易浮在釉表面層，隨著過程推移，浮在釉面的富鐵相越來越多。這些富鐵相形成的液相小滴就像漂浮在水面的青萍，能夠在液麵上漂游，它們隨機而遇，三五成群，拼合成一個個大小不同的包裹團。
包裹團越大，其中的液相小滴也越多，但這些液相小滴僅僅挨在一起。沒有熔為一體，就象一葉葉青萍靠在一起。當燒成進行到一定程度後降溫冷卻。在冷卻過程中，當環境條件適合包裹團中的鐵氧化物析晶時。便形成一滴建窯油滴。油滴主要分類：金油滴、藍銀油滴、紅油滴、虹彩油滴等。
三、曜變建盞形成原理
對於曜變，從曜變斑紋的形態與分佈狀況，其形成機理是高溫氣泡機理。華北油滴相對屬於低溫氣泡機理。(建窯油滴屬浮萍機理)。從現存的三件曜變傳世品看，碗外斑點極少，其原因是碗外器型呈凸狀，氣泡較早破滅，由於曜變在高溫燒成，由氣泡破滅形成的斑點很容易散開，在還原氣氛作用下，三價鐵迅速轉化為二價鐵，二價鐵是強熔劑，很快就熔入釉中，使斑紋消失。從曜變碗內的斑點也可看出斑紋消失的速度很快。
有些斑點較清晰，有些斑點較模糊，有些部位就沒有斑點。所以曜變斑紋的形成，就象夜幕中奼紫嫣紅的焰火，此起彼伏，持續時間很短，如果這個動態恰好被捕捉到了，它的跡象就保留下來，否則就成了黑釉盞。曜變斑點周圍的光暈，正是二價鐵消失前形成的，所以它很薄，成為干涉膜，在光照下就有變色現象。由上可知，判斷真假曜變，只要從斑紋的分佈狀態分析，就不難辨別。
不過建盞釉的配方是難以確定的，窯中各處溫度與氣氛有差別，導致配方很難適應，使製作者耗費大量精力也難適從。就是現代每窯僅燒數件作品，配方也要經常變，因為坯變或其它因素些許改變，配方要跟著變。所以最難且最貴的配方其實是難穩定的配方。
建盞區別於其他瓷器，其實有自己的奇妙之處：其他瓷器的紋樣花式多是由能工巧匠的高超技藝而來。而建盞的花紋，除了巧匠的技藝，皆由窯燒過程中天然形成。黑釉在爐火中得到了淋漓盡致的發揮，幻化出“可遇不可求”的花紋，呈現出變化萬千、絢麗多彩之態勢。這就是為何曜變多少工藝師努力都不得，對於如此異豪類的絕品，只能求諸與窯神的恩賜了。由此看來建盞燒製“七分天註定，三分靠人為”。
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