第一家常菜

香乾，生活中又名豆腐乾，菜市場很常見的豆製品食物之一，香乾含有豐富的蛋白質和多種礦物質，適量食用香乾可以補充鈣質，預防因缺鈣引起的骨質疏鬆，對孩子、老人的骨骼生長非常有利。香乾的做法多種多樣，常見的做法有涼拌香乾、青椒炒香乾、韭菜炒香乾、芹菜炒香乾、香乾炒肉、韭黃炒香乾等等，香乾無論是冷拌、熱炒、油炸、烤制都是很不錯的美味，香乾鮮香可口、營養豐富又物美價廉因此受到大眾的喜愛，分享一下我在家做的蒜苗炒香乾。

準備食材：香乾、蒜苗

佐料：食鹽、醬油、幹辣椒、大蒜、小米辣

香乾、蒜苗清洗乾淨，幹辣椒切段，大蒜、小米辣切成碎丁。

香乾依據個人喜愛切成薄片、蒜苗切成小段即可。

鍋中加水，大火燒開後香乾下鍋焯水1分鐘左右撈出瀝乾水分，焯水的做法為了除去香乾的豆腥味。

起鍋熱油，爆香大蒜、幹辣椒，香乾下鍋翻炒片刻，放入適量食鹽、醬油一起翻炒2分鐘左右，最後放入小米辣翻炒幾下就可以出鍋了。

美味香辣的蒜苗炒香乾就可以開吃了，這樣做的香乾看著很有食慾吧？喜歡的趕緊動手試試吧，記得關注一下哦！

懶廚子

有些人喜歡這種菜的味道，也有些人不喜歡這種菜的味道，香芹這種蔬菜營養成分很高，含有纖維素、胡蘿蔔素、維生素、鈣、鈉、鐵、等成分。香芹獨特的香味在加上燻乾的香薰氣息，產生的化學反應是非常的美妙，烹飪做法上也是比較簡單上手的。喜歡的同學們一起做吧。

【香芹炒燻幹】

【食材】適量的香芹、適量的燻幹、蒜瓣兩個、醬油適量、鹽和雞精等。

【烹飪步驟】

1、將香芹清洗乾淨後切成三釐米左右的段狀後備用。

2、將燻幹切成三釐米的條狀備用。

3、將鍋燒熱後放入食用油，待油溫七八成左右時放入備好的香芹進行煸炒。

4、香芹翻炒至半成熟時放入備好的燻乾和蒜片進行翻炒。

5、放入少許的醬油、鹽和雞精進行調味上色，翻炒均勻後就可以出鍋享用了。

【溫馨墨跡】

1、喜歡清淡的同學們，在調味時可以不放醬油。

2、香芹的在炒制過程中不要時間太長，以免影響香芹脆爽的口感。

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白熊美食

香乾是一種豆製品，和豆腐的做法差不多，只是兩者的大小和成品的水份含量不同，香乾的營養價值較高，它含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂，還有鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質，對小兒、老人的骨骼生長極為有利，還能防止血管硬化，預防心血管疾病。香乾可製作多種菜餚，味道鮮美，冷拌，熱炒都好吃，而且價格也便宜。

香乾最好吃的做法就是和芹菜一起炒，因為，芹菜雖然營養豐富但缺少優質蛋白質，而香乾中含有豐富的大豆蛋白質，正好能互補，起到營養遞加的效果，而且這兩樣食材放一起炒，味道特別鮮美，雖沒肉卻比有肉還好吃，我們家孩子最喜歡，每次做這菜都搶著吃，而且快手簡單，5分鐘就出鍋上桌。下面把做法分享給大家。

【香乾炒芹菜】

【材料】：芹菜500克，香乾2塊，鹽1小勺，生抽1小勺，糖適量，油適量

【做法】：1、準備好材料，芹菜500克，香乾2塊，先把香乾洗淨後切成細條。

2、芹菜擇去老葉和莖，清洗乾淨後切成小段。

3、鍋中倒入適量油，把切成段的芹菜放入鍋中。

4、翻炒均勻後，把切成細條的香乾放入一起炒。

5、炒勻後加1小勺的鹽和生抽炒勻後加適量糖調味後加1湯匙水煮開後即可熄火。

6、快手簡單，味道鮮美，營養豐富的香乾炒芹菜。

【小貼士】：芹菜焯水就能吃，所以炒的時候要快無需過多翻炒，不然就失去了它脆嫩的口感。

心在烏雲上2013

香乾算是最常見的豆製品了，在市場上隨便都能買到，也是常見的家常菜之一。香乾的味道還是很不錯的，比較喜歡的做法就是香乾臘肉。

食材：香乾，湘西臘肉，蒜苗，辣椒。

1. 先把臘肉洗乾淨，切成片，把香乾也切成小長條。

2. 把臘肉蒸一下或者是用水煮一下，撈出來。

3. 臘肉下鍋直接翻炒，炒到有油出來，變得焦黃，加入香乾一起翻炒。

4. 等到香乾炒的差不多了，就加入一點辣椒。

5. 然後加入蒜苗，生抽，雞精等等調料即可。

小伍吃吧

家常炒豆乾的用料

• 市售滷豆乾 4塊
• 青椒 2個
• 蔥花 適量
• 薑絲 適量
• 蒜片 適量
• 耗油 2茶匙
• 蒸魚豉油 1茶匙
• 油 適量
• 鹽 少許
• 料酒 2茶匙
• 水 適量

家常炒豆乾的做法步驟

• 步驟 1

  【準備過程】取市售滷豆乾（不要那硬硬的成品，要稍微軟點的表面只有一層茶色的豆乾），燒沸水，放點鹽，放豆腐燙一下。撈出衝下涼水，切片備用。

• 步驟 2
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  青椒洗淨切絲或小片，蔥花薑絲蒜片準備好。

• 步驟 3
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  【烹飪過程】熱鍋入油，讓油在鍋中溜一下，爆香姜蒜蔥，入豆乾、青椒，推炒幾下，加生抽、糖、耗油，翻炒入味。

• 步驟 4
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  炒一會後可能豆乾變幹有點扒鍋了，加料酒，少許水。待水開，嘗下菜湯的鹹淡，味道不夠就加點鹽，炒勻出鍋。

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香乾回鍋肉做法:

原料：

香乾6小塊（由於不同地方的香乾顏色不太一樣，我們本地的香乾一般是那種偏醬油色的）五花肉300克、紅辣椒2個、蒜3瓣、姜1塊、蔥1根、生抽1勺、老乾媽1勺、植物油30毫升、料酒1勺、鹽1勺

製作方法：

1、把買回來的香乾拿出來清洗一遍（我買的香乾是那種密封包裝的）再切成片狀，再把姜、蒜、蔥都洗乾淨，姜切成薑絲、蒜切成片、蔥切成段放入一旁，紅辣椒洗乾淨後切成小塊狀。

2、把炒鍋洗乾淨，倒入一大碗清水，把五花肉放進鍋裡，開大火燒開，等到水開了之後放一點料酒進去，然後再轉中火煮5分鐘。

3、時間到了之後，就把焯水過的五花肉撈出來放在菜板上，放涼後切成薄片。

4、把炒鍋裡的水倒掉，開小火加熱，把五花肉片放進鍋裡面煎炸，慢慢的五花肉會炸出油，把五花肉的邊緣炸成焦黃色的時候就可以了。

5、再放入薑絲和蔥一起翻炒，翻炒一會再把辣椒也放進去炒，煸出香味之後就可以放入老乾媽了，一起攪拌均勻，再把之前切好的香乾、蔥蒜和生抽一起放進去翻炒均勻，(這個時候可以嘗一下香乾的口味，如果偏淡的話可以加入一點鹽）。

6、最後翻炒2-3分鐘就可以出鍋裝盤了，一盤味濃鮮香的香乾回鍋肉就做好啦，喜歡吃的朋友們趕緊動手試試唄！

跪射俑

香乾是中國特色傳統名吃，是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，它的吃法也是相當的多，可以涼拌，可以熱炒，可以燒烤，也可以油炸。是一道鮮香可口，物美價廉，營養豐富的食材。

今天靜靜就給大家介紹一種比較家常，比較簡單的韭菜薹炒香乾，具體操作請看視頻

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第一家常菜

香乾，是一種大眾比較喜歡吃的豆制食品，在中國大江南北都可以買的到，也不貴，生活中比較常見的做法有青椒炒香乾，芹菜炒香乾，或者香乾炒肉絲等等，各有各的風味，香乾用來涼拌也不錯哦！

在這裡我簡單說一下青椒炒香乾，因為個人比較喜歡吃這道菜😘

首先，準備食材。

香乾切成條狀，青椒紅椒切成絲(加點紅椒不緊顏色好看，而且對於味道也有幫助哦)斜切的大蒜葉，大蒜葉切的時候記得拍一下哦，這樣更加容易出味一些，大蒜葉切個一根兩個就夠了，準備四五個乾紅辣椒，剁好的的蒜蓉，蔥花。

開始烹飪

起火熱油，倒入適量菜籽油(用菜籽油燒出來的很香哦)，菜籽油燒熱後倒入幹辣椒蒜蓉煸炒，出來香味後放入香乾，香乾最好煎一下，放入適量生抽，老抽，白胡椒粉，鹽，糖，雞粉，覺得顏色味道差不多的時候倒入青紅椒絲，大蒜葉，然後沿鍋邊淋入適量料酒，開大火，快速翻炒，青紅椒一定不能炒太熟，炒個六七成熟最好吃了，最後出鍋撒點蔥花點綴一下。一道簡單又好吃的青椒香乾就出爐了😘

娛樂新導線

香乾肉絲，炒著吃就比較好吃。首先你要看你買的香乾適合什麼做法。

炒著吃、涼拌、滷著吃都可以，還可以做成麻辣香乾、蜜汁豆幹都是很好的下飯菜。當然還可以紅燒、烤著吃也很不錯。也可以和蔬菜調成餡蒸包子吃。

香乾有很多做法，全看你自己喜歡哪種吃法。

當然如果想要學習烹飪知識，可以在官網上諮詢課程優惠政策。

杭州美味學院

香乾是豆腐的再加工製品，在製作過程中加鹽、茴香、花椒、大料等調料，鹹香爽口，且物美價廉，是老百姓餐桌上最常見的食材。

香乾中含有豐富蛋白質，多種礦物質，還可預防心血管疾病，營養價值極高

香乾可做清炒香乾、麻辣香乾、芹菜炒香乾、青椒炒香乾、老乾媽炒香乾、辣椒炒香乾、還可以炒肉絲、炒香腸、炒韭菜、炒香菇、炒蒜薹、炒木耳等等。

香乾可涼拌，熱炒，燒烤，煲湯等多種吃法，下面我給大家推薦兩款簡單又好吃的香乾的做法

涼拌香乾 1 香乾切條放熱水中焯2分鐘後撈出過涼

2 加蒜末、鹽、糖、生抽、雞粉、蠔油、香油、辣椒油拌勻即可

香乾炒肉絲 1 香乾、肉切條，肉絲里加鹽、生抽、料酒、澱粉、油上漿拌勻醃10分鐘

2 鍋熱放油，爆香蔥段，薑片，蒜末後加肉絲，小火炒散變色

3 放香乾，加鹽、醬油、料酒雞粉炒2分鐘即可出鍋裝盤

關鍵字: 生活 缺鈣 香乾