天边的晚霞34
是的，过年时我们北方人家都要蒸很多馒头和豆包馍。
听家里老人讲，过年期间禁忌多，在很早以前，从正月初一开始到初五是不能蒸馒头和炒菜，所以都要在年前把馒头蒸好，吃一个星期。年前还要把所有肉类过油做熟（穿肉片、炸鸡块、炸豆腐、炸带鱼、炸丸子等）。素菜类罩水做熟，过年期间肉菜、素菜一锅烩，所以在我们洛阳市以前过年期间都吃“烩菜”。这都是老禁忌，现在人早都不这样做了。
我们北方人爱吃面食，面条、馒头是最经常吃的食物。
记得我三十多年前的小时候，那时早上饭白面汤（小麦面）、黄面汤（玉米面）配馒头，中午饭手擀面，捞面，家家户户都备有“干挂面”；晚上饭小米汤配馒头、葱花油馍（也是面食）。小时候很少很少吃米饭。
在我小时候生活的区域，根本就没有卖馒头的店铺，馒头全是自家蒸的。
记得小时候每到临近过年的腊月二十七左右，家家户户都要蒸馒头（那时还不知道酵母粉是什么，和发面还是用“老面”，就是每次发好的面要揪下来一小块，给下次蒸馒头做“发面引子”），自家人要吃、过年带待客要吃，每年都要蒸近200个馒头。不但每年要蒸馒头，而且馒头上还要打上红点，就是把红纸用水泡一会儿，使纸上的“红色”掉色后与水混合，然后用筷子头蘸一下，点在热馒头的顶部。在那时，单蒸馒头就要占到近一天的时间，蒸馒头的面也比较硬，揉面、馒头搓圆形，是非常累的。
不但要蒸馒头，还要蒸豆包馍，豆是红豆，红豆用水煮哄后（水煮的越少越好），加入白糖，少许干面粉，搅拌均匀（红豆在搅拌过程中会成“沙状”），发面擀成巴掌大的面皮（厚一点），把拌好的红豆沙包在中间，封好口，上笼蒸。
因为平常很少能吃到豆沙包，所以小时候过年的时候我特别爱吃“豆沙包”。
以上是年前蒸馒头、豆沙包，每年到正月十五，就会蒸“枣花馒”，枣花馒是将发面搓成长条形，卷成“几”字型，红枣放置在交汇处，均匀的摆放在篦子上，放入蒸笼，蒸熟的效果就是像相连的“花朵”，枣花馒我们家是每到正月十五才蒸的。
后来到了2000年之后，街边的馒头店铺越来越多（那时都是酵母粉发面），很多家庭都不再蒸馒头，都是在馒头店铺订做馒头，但是订做的馒头真的没有自家蒸的好吃。
我们家是在2008年之后，过年时蒸一部分馒头（够自家吃），再到馒头店铺定做一部分馒头（待客用），因为从2008年之后家里事务比较多，单位放假时间也短，实在没有那么多时间再蒸一天的馒头，所以直好选择部分自蒸、部分购买。
随着城市的发展，很多商场、超市过年都不休息，所以很多家庭已经不再备那么多年货，随时吃随时到超市购买。
现在，过年保持老传统的，还会在年前蒸馒头、包子，想省事的，都会选择在馒头铺购买！
人在风上走
北方人在年前会蒸很多包子和馒头，其实是有讲究的。
第一，按照老理，初一到十五是不能蒸馒头的，因为“蒸”和“争”谐音，是不好的寓意。所以以馒头和包子为主食的北方人就会在年前做好很多，这样吃的时候就不用再“蒸”（争）了。
第二，馒头和包子都是发面做的，寓意新的一年万事如意发大财。所以当然要多做一些了。包子馒头发的越多，那么第二年发财越多。
花晓美食
我们中原地区是以面食为主，小时候过年的时候，到二十七八会蒸很多馒头，有大馍枣花豆包菜馍，那时过年好像比现在冷很多，可以从年前吃到正月十五，蒸馍多是亲戚朋友来了炒几个菜吃馒头就行了，不用那么麻烦每天都蒸馍，现在基本都是买的，不用买太多了，农村还有很少一部分家里还会自己蒸
迷糊0802
蒸蒸日上啊，还有年糕也是蒸的。
阳城干部860
腊月二十八蒸馍馍。各种的馒头，包子，粿子，油馍。北方很多地方都有这样的习俗。据说是这样的说法：
一是为了赶在灶神从天庭归位前孝敬他保佑来年家庭和睦平安，。
二是从大年初一开始，不能蒸馍发面，直到“破五”也就是初五前。。储备足够多的馒头啥的，从大年初二女儿回娘家开始就得招待客人
三是包子有菜馒头的叫法，谐音是“财满头”，意思不言而喻为了讨个好彩头。。过年前当然得蒸包子了。。
微笑如花296
年前腊月二十三就开始蒸馒头和包子，是为过年准备的，一直到过了正月十六才让蒸馒头和包子。这段时间在我们这里什么都不做，就是针线活也不做，在农村农民辛苦了一年到过年时候该好好的休息休息了。
蓝天碧海989
我是山西人，过年时，腊月二十八把面一发，就开始蒸馍了，各种花馍，蒸的要够吃:从初一到正月十五的。过年期间就不再蒸馒头了。
浅宁半夏152
北方人的习俗
清淡的茶111966836
这是北方的习俗吧
