絲瓜蒸蝦滑，不管是年夜飯還是宴客，這道菜清爽不膩顏值又高，絕對的光盤。
選粗細均勻的絲瓜，去皮，切成差不多的高度，不然擺盤可不好看。
蝦滑是超市買的，直接用，不嫌麻煩可以自己買蝦回來做。
用挖勺將絲瓜掏空三分之二，掏出來的絲瓜肉可以煮雞蛋湯，不要扔了。
將蝦滑填進去，儘量冒出來一些，全部做好擺在盤子中間。
枸杞用清水沖洗一下，每一個絲瓜蝦滑上擺一個，蒸鍋的水曬開後放進去大火蒸6分鐘。
蒸好的絲瓜蝦滑先不要取出來，用平底鍋勾個芡汁調味。
絲瓜蝦滑上淋上芡汁和芝麻油即可，也算是一道美味硬菜啦。
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