金针菇怎么做才好吃?

温柔的小花2


金针菇怎么做才好吃,吃货在这给你分享一道让在夏日就爱上它,接下来分享做法。



菜谱介绍:夏天就该吃点清脆爽口的小菜

金针菇翡翠卷:私家菜,酸甜,微咸,微辣,口感清爽脆嫩


食材介绍:主料:金针菇100克,黄瓜一根,红辣椒1个 辅料:盐,白糖,白醋,生抽,耗油,香油,食用油,香葱碎

工具:煮锅,一次性手套 时间:20分钟

制作过程:金针菇切去根部。 黄瓜洗净切掉两头用中间一段。 切成长条形薄片。撒点盐腌制片刻。 红辣椒洗净切成丝。 开水锅里先放进红辣椒丝。 接着放进冲洗干净的金针菇焯水1分钟立刻捞出。 立刻放进冰水里降温。挤干水分待用。 把事先切好的黄瓜片卷上适量的金针菇和辣椒丝。 卷好后摆在盘子里。接下来开始做调料:碗里放2勺白糖,倒一勺白醋,两勺生抽,准备好香葱花,冷锅冷油放进香葱碎小火加热炸香做成葱油。做好的葱油倒进碗里,放入一勺蚝油,香油少许做成调料汁,口感酸甜微咸。把做好的调料汁搅至上面。最后放的油炸花生米,放进冰箱冷藏20分钟。

冷藏后的口感超好吃


注意事项:金针焯水1分钟就行,焯水后立刻用冷水过凉,不仅是降温是让它口感更好吃。 黄瓜切成片撒点盐腌制片刻发软后比较好卷


曦家吃货


对于金针菇怎么吃,小编觉得每个人都有自己认为好吃的做法。有喜欢凉拌的,生抽加点配料,做出来清香爽口。也有喜欢炒着吃的,金针菇配点辣椒,或者肥牛,也挺香的。



小编我呢,还是比较喜欢吃凉拌的,方便简单快捷,还好吃。接下来小编就来和大家分享一下凉拌金针菇的过程吧!



1.金针菇去蒂,用手掰开,洗净,焯水30秒左右,捞出放入冷水中泡一会,用手挤干水分放入盘中备用。因为金针菇比较容易熟,不要焯水太长时间,以免烫老了,影响口感。

2.辣椒,葱切丝,生姜切片。放入金针菇盘中搅拌均匀。根据自己口味可以选择辣一点的辣椒或甜椒都可以。

3.加入适量的糖,生抽,醋,蒜蓉,搅拌均匀就做好了。喜欢吃香油的朋友可以加入两滴香油。

还有一种金针菇的做法,特别适合吃辣的朋友,熬点辣椒油,直接浇在焯好的金针菇上面,又香又辣,特别好吃。

大家还有什么特别的做法,和大家一起来分享一下吧,让我们在吃的路上一起越走越远!


嘟嘟辅食课堂


大家好我是农家美味哥。

金针菇怎么做才好吃呢?不得不说金针菇绝对是一道美味的食材,深受许多女性喜欢,而且金针菇做法也是多种多样,有的做成水煮,或者蒜蓉蒸等各有不同。

但是,今天我给大家分享一道凉拌金针菇,绝对是口味不同且非常下酒。话不多说,各位小伙伴随我一同看下去吧。

首先第一步准备金针菇,根部切一刀扔掉(这一步并不是浪费,而是金针菇根部不能食用),再准备红椒,切成大小均匀的丝调色。

第二步锅中注入三勺清水,下入金针菇和红椒丝,水开三十秒倒出冲凉(这一步是遵循热胀冷缩原理,让金针菇食用起来更有脆感)。

第三步紧接着挤干金针菇水分,放入容器中,加入盐三克、鸡精味精各一克,已经香油少许提香增亮。

最后用手抓拌均匀就可以装盘食用了,要是再放点蒜泥,那味道绝对会更棒。这道美味的凉拌金针菇就做好了,各位小伙伴觉得如何呢?欢迎评论点赞。


农家美味哥


金针菇营养价值还是不错的,大部分年轻人喜欢吃,稍微年长一些的人都嫌塞牙,即使喜欢也很少去吃,其实做金针菇最重要的是掌握好火候,让金针菇达到既鲜嫩又爽滑的口感是最好的了,下面介绍我经常做的一个简单好吃的方法,学会这种做法,吃起来清爽不油腻,分分钟会让你的家人连老到小都喜欢吃。

首先要选择新鲜的金针菇,切掉根部,洗净沥干,用手把尾部撕开,松散开来。

锅里放水烧开,把金针菇倒入锅中用锅铲轻轻搅拌一下,立刻关火,然后静置一会儿大约十五到二十秒,捞出过冷水沥干。

将沥干水的金针菇在盘中码放整齐,切小米辣、香葱放上面,淋入少许生抽、蚝油。

起锅热油爆香葱、姜、蒜末浇在码好盘的菜品上即可。



冰寒雪莹


金汤肥牛,有荤有素,酸酸辣辣,香甜可口,金针菇与肥牛卷的绝唱,一口下去,肥牛卷香嫩可口,金针菇嚼劲十足。下面,我们来介绍一下家庭版制作金汤肥牛的步骤:

第一步,金针菇去根用清水浸泡1小时;用淡盐水汆一下捞出盛入汤碗里;

第二步,肥牛放入沸水中涮至变色捞出备用;将涮肥牛的汤汁滤净浮沫备用;葱姜切片、干红辣椒剪成圈;

第三步,起油锅爆香葱姜片,放入黄灯笼辣椒酱和南瓜泥一起煸散;加入涮肥牛的汤汁大火烧开略滚一会儿,用漏勺捞出葱姜片,加入适量盐和白糖调味后放入肥牛,连汤一起倒入准备好的汤碗里,撒上辣椒圈和葱花即可;

最后一步,大吃特吃,配上刚闷好的米饭,把汤汁倒入米饭中,回味无穷,一口菜,一口米饭,让舌尖跳动起来。


海关热心群众


金针菇是儿子的最爱,无论哪种做法,都极其受欢迎。

1金针菇豆皮卷

将金针菇去跟洗净,豆皮切成长方形条,去一小撮儿金针菇,用豆皮卷起,再用牙签扎紧。下平底锅刷少许油煎至两面金黄即可。

2凉拌金针菇

将金针菇洗净焯水过凉,黄瓜切丝,蒜切末,香菜切段,放在一个盆里,加盐,鸡精,糖,醋,生抽,香油,淋入辣椒油,拌匀即可。

3剁椒金针菇

金针菇洗净摆至盘中,剁椒酱加糖,香油拌匀,蒜末用小火煎至微黄,将剁椒酱均匀的倒在金针菇上,再洒上蒜末,放入烧开的锅中蒸7分钟,在焖上5分钟,出锅,将烧热的油泼在蒜末上。

4培根金针菇卷

做法跟豆皮卷金针菇一样,超级美味!


木子家常



那当然是金针菇嫩豆腐汤啦!

第一次吃是在大学食堂,二楼有个专卖嫩豆腐汤的,颜色就是如图红红的看起来特别辣很有食欲,实际上不是很辣,但重点是很烫。每次吃完必流鼻涕……

看得见的原料也不是很多,豆腐块,鸡蛋花和金针菇就完事儿了,其他就是自行选择加啥肥牛培根里脊这种人见人爱的东西啦!一大碗汤配一碗饭,都不够尽兴的。

感觉重点还是配料吧,啥辣椒粉孜然粉这种调味料,因为我感觉金针菇咋做都好吃 😂😂

图片来源网络~就找了个差不多样式的。


Crashing


1.金针菇洗净撕开,甜椒和葱切丝,生姜切片。

2.将锅中水烧开,放入金针菇和甜椒丝烫30秒,加葱丝拌匀。

3.捞出放入冷水浸泡半分钟,捞出后轻轻挤干水分,加入半勺糖,适量蒜蓉,2勺生抽和香醋,拌匀即可。


菩提大院


金针菇好不好吃主要老配料,我经常才用火锅调料用水泄开,然后加白糖,啤酒大火烧开然后勾芡,放入过水后的金针菇,翻两下出锅,味道还不错


海盗小柒


金针菇用鲜猪排骨汤汆汤,会吃出鸡汤的味道来。

金针菇治净切段;猪里脊肉切细丝,用盐,水淀粉和勻。

排骨汤烧沸,下金针菇烧沸,下肉丝滑散至熟即可。此菜不用加其它调料。


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